Hummus, resipi yang boleh berbeza-beza bergantung kepada asas yang digunakan dan bahan-bahan yang menyertainya, mempunyai rasa asli, aroma yang luar biasa dan piquancy yang tiada tandingannya. Pembuka akan sangat diperlukan untuk menu tanpa lemak, dan meja setiap hari dengan makanan sedemikian akan dimainkan dengan warna-warna baru.
Humus adalah resipi klasik
Pasti klasik dari chickpea - hummus, resipi yang dibentangkan di bawah, salah satu daripada sedikit mengandungi dalam komposisinya senarai penuh bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan ringan dari zaman purba oleh chef terbaik di Timur Jauh. Variasi yang selebihnya dalam formulasi menganggap senarai bahan yang berbeza, sehingga perubahan dalam produk utama, yang menentukan bukan sahaja rasa dan rasa makanan, tetapi juga teksturnya.
Resipi Hummus dari kacang ayam
Hummus tradisional, resipi untuk memasak di rumah yang rumit oleh persediaan yang panjang dan memasak kacang kalkun yang diperlukan, boleh dibuat dari kaleng dalam produk jus sendiri. Anda boleh membeli satu di mana-mana pasar raya besar. Sebelum digunakan, kacang harus dibersihkan dari filem luar cahaya. Untuk ini, kacang-kacangan, diletakkan dalam mangkuk dalam dengan air suam, digosok ringan di antara telapak tangan. Sekam yang tidak perlu kemudian akan terapung ke permukaan.
Bahan-bahan:
- kacang ayam yang dimasak - 360 g;
- pasta bijan (tahini) - 95 g;
- jus lemon - 15 ml;
- ulas bawang putih - 1-2 keping;
- minyak zaitun - 75 ml;
- pudina (daun) - 5 pcs.;
- sup sayur-sayuran - 195-220 ml;
- paprika, lada, jinten, garam - secubit.
Persediaan
- Pada mulanya gulungkan kacang dan separuh hidangan sup sayur-sayuran dalam pengisar dengan tambahan bawang putih yang dikupas, daun pudina dan semua rempah.
- Memperkenalkan minyak zaitun (setengah hidangan), pasta bijan, jus lemon dan sup dalam jumlah yang diperlukan untuk mencapai tekstur yang dikehendaki.
- Sebelum menyampaikan, sebarkan klasik hummus dalam mangkuk, tuangkan minyak yang tersisa dan taburkan dengan paprika dan lada merah.
Beetroot hummus
Beetroot hummus pertama sekali amazes dengan warna terang yang luar biasa. Untuk merasakan snek jenis ini tidak ketinggalan yang asal. Sebaliknya, komposisi begitu harmoni sehingga mereka yang tidak menggunakan produk asli secara berasingan, setelah merasa makanan ini tetap dalam kekeliruan yang menyenangkan dari kesenangan yang diterima. Sediakan makanan istimewa ini semudah yang mudah dan cepat seperti yang sebelumnya, terutama jika anda mengambil daging ayam yang siap sedia.
Bahan-bahan:
- bit - 520 g;
- chickpea - 190 g;
- tampal bijan - 85 g;
- jus lemon - secukup rasa;
- bawang putih ulas - 2-3 pcs;
- minyak zaitun - 35 ml;
- paprika, ketumbar, cili, thyme, garam.
Persediaan
- Beet direbus atau dibakar sehingga siap dan dibersihkan.
- Masak kacang kedelai yang direndam hingga kelembutan atau sekadar memperoleh jumlah yang diperlukan dalam tin jus siap dalam produk jusnya.
- Tuangkan dalam pengisar berili kacang dan bit dengan bawang putih, tambah air jika perlu.
- Campurkan dua jenis kentang tumbuk, suntikan, jus lemon, mentega, pasta bijan, semua perasa dan sekali lagi semua pukul.
Hummus dari kacang
Secara tradisinya, snek oriental yang paling lazat disediakan dari kacang Turki, tetapi walaupun digantikan dengan ubat-ubatan biasa, hidangannya masih harum, bersemangat dan tepu. Hummus kacang, resipi yang boleh direalisasikan, setelah membaca cadangan di bawah, mempunyai kos yang lebih rendah, kerana produk utama dalam kes ini lebih murah daripada kacang, tetapi mengekalkan palet utama rasa. Hanya gourmets yang paling ketat akan melihat penggantiannya.
Bahan-bahan:
- kacang kupas - 210 g;
- tahini tampal - 95 g;
- rosemary - 2 jepit;
- jus lemon - secukup rasa;
- bawang putih ulas - 2-3 pcs;
- minyak zaitun - 25 ml;
- paprika, cabai, kunyit, garam.
Persediaan
- Kacang pra telah direndam, dibasuh dengan teliti dan direbus sehingga lembut.
- Campurkan jagung rebus bersama-sama dengan bawang putih yang dikupas, jus lemon dan semua rempah sehingga licin.
- Memperkenalkan pasta dari bijan dan campuran jisim sekali lagi sehingga seragam.
- Sebelum berkhidmat, airlah makanan ringan di dalam mangkuk dengan minyak dan taburkan dengan campuran paprika dan cabai tanah.
Hummus kacang - resipi
Jika anda sudah bosan dengan hummus mentega kacang, resipi resipi berasaskan kacang buatan sendiri akan membolehkan anda mengemas kini menu anda dan membuat warna-warna rasa dan perisa yang baru. Kacang, serta kacang boleh diambil dalam tin jus sendiri dalam balang atau rendam terlebih dahulu dan rebus sehingga lembut, garam pada akhir. Sempurna menghayati rasa kekacang dalam kes ini, cawangan rosemary segar, tetapi jika anda tidak suka rasa rempah ini, anda boleh melakukannya tanpa ia.
Bahan-bahan:
- kacang - 210 g;
- tahini 95 g;
- rosemary - 2 jepit;
- jus lemon - 15-25 ml;
- bawang putih ulas - 2 pcs;
- minyak zaitun - 25 ml;
- paprika, lada panas, gula, garam.
Persediaan
- Kacang putih direndam di dalam air selama beberapa jam, rebus dan pukul sehingga pasta dalam pengisar dengan bawang putih.
- Tambah sesame puree, rosemary dan bahan-bahan lain untuk rasa dan sekali lagi memukul massa.
Hummus tepung chickpea
Jika tidak ada masa untuk penyediaan panjang kacang panjang atau hanya ada pengisar di arsenal dapur untuk menggilingnya ke pasta, anda boleh membuat hummus cepat tepung chickpea, resipi yang disajikan di bawah. Dalam kes ini, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa tepung dibuat daripada produk mentah dan anda perlu mencubanya dengan air tertentu sehingga tekstur yang dikehendaki dicapai.
Bahan-bahan:
- tepung chickpea - 155 g;
- tahini - 70 g;
- air - 490-560 ml;
- lemon - 85 g;
- ulas bawang putih - 1 pc.;
- minyak zaitun - 15 ml;
- serbuk paprika - 10 g;
- garam.
Persediaan
- Tepung dicampur dengan dua cawan tidak lengkap yang dimurnikan air, mengisar gumpalan dan panaskan campuran dengan kacau berterusan sehingga menebal, jika perlu menuang sedikit air.
- Pindahkan jisim yang diseduh ke dalam pengisar, tambah bawang putih cengkih, jus lemon, tampal bijan, paprika dan garam dan menumbuk jisim sehingga seragam.
- Sekiranya tidak ada pengisar, anda boleh tambah bawang putih dengan rempah dan campurkan dengan pengadun.
- Akhirnya, minyak ditambah dan dicampur.
Dengan apa yang anda makan hummus?
Selepas membaca resipi, anda belajar bagaimana memasak hummus. Walau bagaimanapun, ia juga penting untuk mengemukakannya dengan betul, menambahnya dengan iringan yang sesuai untuk memaksimumkan dan menekankan rasa makanan tersebut.
- Hidangan Yahudi kebangsaan hummus adalah dalam harmoni sempurna dengan roti dan kek .
- Adalah sangat lazat untuk makan pasta selera dengan cip, keropok, toast atau mana-mana kue tanpa gula.
- Menambah pelbagai sayur-sayuran dalam bentuk mengiris, anda dapat menikmati rasa makanan yang enak dan tidak membahayakan sosok itu.