Cole Slough

Salad cole slou - hidangan klasik tradisional masakan Amerika Utara. Nama "Cole slaw" boleh diterjemahkan sebagai "kubis dicincang". Biasanya, salad ini dihidangkan bersama dengan pelbagai snek daging dan ikan. Ia boleh dikatakan bahawa hidangan ini dimasak dengan cara tersendiri dalam setiap keluarga Amerika (anda boleh melihat beberapa kekayaan serantau), namun mungkin untuk menggariskan ciri-ciri umum: salad cole disediakan dari kubis cincang (kadang-kadang beberapa jenis), wortel dan perban.

Pengisian khas

Perasa untuk lapisan cole adalah campuran kompleks krim masam, mayonis, cuka wain, mustard, garam, lada, biji saderi, adas dan ketumbar, kadang-kadang dengan penambahan gula pasir. Varian pengisian dengan keledek parut dan / atau biji poppy atau bijan dikenali. Pilihan mungkin dan pemakanan untuk stesen pengisian, yang berdasarkan yogurt hidup semula jadi. Perlu diingatkan bahawa dari sudut pandang dietetics, mengisi bahan bakar berasaskan yogurt pastinya lebih berguna.

Salad Cole Slough - resipi

Bahan-bahan:

• kubis putih - 0.5 kepala;
• kubis merah - 0.25 kepala;
• wortel - 1 pc. saiz purata;
• bawang merah - 1-0.5 mentol.

Untuk mengisi minyak:

• semulajadi yogurt semulajadi - 100 ml (atau mayonis, tetapi lebih baik maka penyediaan rumah);
• krim masam semulajadi 20% - 100 ml;
• cuka wain semulajadi - 1-2 sudu besar. sudu;
• mustard siap (lebih baik ambil campuran Dijon, Sareptian dan mustard Rusia) - 4 sudu teh;
• gula-2 sudu teh;
• biji saderi (juga boleh digunakan biji adas dan / atau jintan) - 1 sudu teh;
• biji bijan - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• lada panas merah - secukup rasa;
• lada tanah hitam - secukup rasa;
• garam.

Persediaan

Pengiraan bahan untuk 4-6 hidangan.

Dalam kubis, keluarkan daun luar dan hancurkannya dengan jerami nipis. Kami juga melakukan wortel. Bawang dibersihkan dan dihiris cincin setengah nipis atau cincin suku tahunan. Kami menggabungkan segala-galanya dalam mangkuk salad.

Kami menyediakan pengisian bahan bakar: kami tekan tekan bawang putih, sebanyak mungkin memotong lada pedas. Campurkan dengan komponen pengisian yang lain. Isi salad dan campurkan. Ciri khas salad Amerika - sos tidak boleh menjadi kecil, tetapi salad harus hampir "terapung" di dalamnya. Sudah tentu, ketersediaan herba segar (daun pasli, bawang hijau, basil, rosemary dan ketumbar) pada senarai ramuan hanya akan meningkatkan rasa salad cole.

Hidangkan salad ini dengan hamburger , atau stik yang baik dan keluarga anda akan gembira. Selera makan!