Parfait adalah pencuci mulut tradisional masakan Perancis. Namanya diterjemahkan sebagai tidak boleh dibuktikan, cantik dan biasanya dibuat daripada krim, disebat dengan gula, vanillin dan buah kapur, yang kemudian dibekukan. Pada dasarnya, makanan istimewa ini dapat dibuat dari hampir semua buah dan beri, tetapi hari ini kami akan memberitahu anda cara mempersiapkan parfait dari pisang. Ia sempurna menggabungkan rasa pisang yang manis, manis dan aroma kaya.
Resipi untuk parfait pisang
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- gula - 100 g;
- parut jeruk parut - 0,5 tsp.
- vanila - 1 pod;
- rum - 1 sudu besar. sudu;
- air 50 ml;
- minuman keras amaretto - 2 sudu besar. sudu;
- pisang masak - 2 keping;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- krim - 500 ml.
Persediaan
Dalam mangkuk, pukul telur dengan kuning telur untuk membentuk buih. Makan berasingan sedikit air, tuangkan gula ke dalamnya dan masak selama 1 minit. Sekarang perlahan-lahan tuangkan sirap panas ke dalam jisim telur, kacau dengan baik, buang kulit jeruk parut dan pulpa vanila. Selepas ini, letakkan mangkuk tersebut dalam tab mandi air sejuk dan kacau dengan pengadun tangan sehingga ia disejukkan sepenuhnya. Kemudian tambah amaretto dan rum kepada massa. Pisang dibersihkan, mengisar mereka melalui penapis halus dan taburkan dengan jus lemon. Kami letakkan serbuk pisang yang sudah siap untuk jisim, suntikan krim disebat dan kacau. Bentuknya ditutup dengan filem makanan, kami mengisi dengan campuran yang diperoleh dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk malam. Sebelum berkhidmat, putarkan parfait dari hidangan ke dalam pinggan, keluarkan filem itu dan potong ke dalam kepingan.
Chocolate and banana parfait
Bahan-bahan:
- pisang masak - 1 keping;
- keju kotej - 150 g;
- krim masam tebal - 100 ml;
- coklat hitam - 100 g;
- tepung gula - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam pengisar, tambah pisang yang dikupas, tambah keju kotej, krim masam, separuh coklat yang patah dan taburkan gula tepung. Kami dengan hati-hati mengalahkan segala-galanya menjadi jisim homogen, yang membosankan, meletakkannya pada acuan dan membekukannya. Sebelum berkhidmat, kami menurunkannya selama beberapa saat dalam air panas dan melepaskan pencuci mulut. Baki coklat yang dicairkan di dalam air, kami meletakkan parfait di atas pinggan,
Buah parfait dari pisang
Bahan-bahan:
- yogurt vanila rendah - 1 item;
- herkules - 0.25;
- pisang - 1 pc.
Persediaan
Di gelas-gelas tinggi kita menyebarkan lapisan yoghurt, serpihan oat dan potong pisang dengan kepingan. Ulangi pesanan sekali lagi, dan kemudian sejuk dan berkhidmat ke meja.