Sup Sup krim klasik Finland dengan ikan merah, juga dikenali sebagai lohiketo, seperti mana-mana hidangan tradisional, untuk sejarah yang panjang kewujudannya, berjaya memperoleh sejumlah besar variasi. Dalam resipi, kami akan seterusnya mempertimbangkan versi klasik makanan panas Finland, dan kemudian tafsirannya yang moden.
Resipi sup ikan salmon Finland dengan krim
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 45 ml;
- leeks (bahagian putih) - 1 keping;
- air 780 ml;
- laurel;
- kentang - 380 g;
- salmon fillet - 380 g;
- krim - 380 ml;
- kanji - 4 g;
- Butter - 15 g.
Persediaan
Pertama sekali, panaskan minyak zaitun, mari memotong daun bawang di atasnya sehingga melembutkan ke kanan dalam periuk, di mana anda akan mendidih sup. Isi bawang dengan air atau sup ikan yang siap, jika ada, dan kemudian pelengkap segala-galanya dengan daun laurel wangi. Selepas mendidih, kami masukkan ke dalam kiub air kentang dan mengurangkan kebakaran. Tutup kuali dengan tudung dan tunggu kelembapan kentang. Apabila ubi menjadi lembut, masukkan ke dalam kepingan sup ikan, selepas memastikan bahawa mereka telah menyingkirkan kulit dan tulang mereka. Larutkan kanji dalam krim sejuk dan tuangkan larutan ke dalam sup. Sup salmon dengan krim di Finland harus mendidih sehingga tebal, di akhir hidangan itu ditambah dengan sepotong mentega, jus lemon, sayur-sayuran dill dan dihidangkan ke meja dengan roti atau keropok.
Sup krim dengan salmon dan krim
Versi moden sup termasuk bukan sahaja pelbagai ramuan yang digunakan, tetapi juga teknik yang sama sekali berbeza. Sekarang komponen asas sup bukanlah sup. dan campuran cecair cecair yang dipukul dengan pengisar dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- mentega - 45 g;
- bawang putih - 90 g;
- adas - 60 g;
- saderi (tangkai) - 60 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- sejambak herba (laurel, batang pasli, basil, thyme);
- akar saderi - 300 g;
- kentang - 110 g;
- krim - 130 ml;
- sup ikan - 1 l;
- kepingan salmon (baked) - 290 g.
Persediaan
Pada bawang goreng mentega cincang dengan adas dan batang seledri yang dihiris. Selepas 6-7 minit, kami menambah ulas bawang putih dan sejambak herba wangi untuk panggang. Isi kuah dengan sup dan masukkan cecair ke dalam mendidih. Selepas mendidih, letakkan kubus kentang dan saderi dalam sup, tunggu sehingga menjadi lembut, dan kemudian pukul sup dengan pengisar. Kami mencurahkan krim, panaskan hidangan dan sajikan sup krim salmon dengan sayur-sayuran.