Daging "jari" daging babi - hidangan yang merupakan gulungan kecil. Mereka boleh dihidangkan sebagai kursus utama dan sebagai pembuka sejuk untuk meja perayaan.
Resipi untuk "jari" daging babi
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- wortel - 2 keping;
- mentol - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- mentega;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Untuk pengisian:
- fillet ayam - 200 g;
- telur - 1 keping;
- mentol - 2 keping;
- rempah ratus.
Persediaan
Sekarang beritahu anda cara membuat "jari" daging babi. Kami mengambil daging, memprosesnya, memotongnya dengan medali, memukulnya dengan tukul yang baik, supaya mereka menjadi kurus. Kemudian masukkan setiap bahagian, garam, lada, taburkan dengan perisa dan biarkan selama 30 minit. Kali ini, kami membersihkan, bersinar dan menyalurkan minyak sayuran satu mentol kepada ketelusan. Kini kami sedang menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, fillet ayam digulung melalui penggiling daging, tambah telur - garam, lada, sebarkan bawang goreng dan kacau. Kemudian kami meletakkan pemadat yang telah disediakan di tepi pinggan dan menggulungnya supaya daging cincang berada di dalamnya. Kami mengikat gulungan dengan benang putih, atau membaiki tepi dengan tusuk gigi, supaya mereka berpisah semasa memanggang.
Pan goreng seperti berikut, panaskan api, tuangkan minyak sayuran, letakkan "jari" kami dan goreng sehingga coklat keemasan. Kemudian beralih ke sisi lain dan juga goreng sehingga selesai. Setelah itu, berhati-hati mengeluarkan benang, beralih hidangan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air, tambah bawang yang dipotong menjadi cincin, wortel, kiub cincang dan lada bel. Kami meletakkan krim masam dalam soya dan menggosok "jari" daging babi dengan mengisi sehingga masak sepenuhnya pada api kecil selama 30 minit.
"Jari" babi dengan cendawan
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- mentol - 3 keping;
- minyak sayuran;
- mayonis - 100 ml;
- champignons - 300 g;
- Dill - secukup rasa;
- lada tanah.
Persediaan
Cendawan dan bawang diproses, dicincang halus dan ditanam dengan minyak sayuran. Kemudian kacau goreng, garam secukup rasa, taburkan dengan herba segar yang hancur. Pork dipotong ke dalam kepingan nipis dan pukulan dengan baik. Setiap kepingan salted, dibumbui dan disejukkan dengan mayonis di satu pihak. Di atas meletakkan sedikit pemadat, memutar daging ke gulungan dan balut benang. "Jari" ringan goreng dalam kuali pada kedua belah pihak, dan kemudian beralih ke kazanok, tuangkan sedikit air, tambah garam secukup rasa dan rebus selama 30-40 minit dengan api yang rendah.
"Jari" daging babi dengan keju
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- keju - 150 g;
- cendawan - 150 g;
- minyak sayuran;
- sayuran - 1 tandan;
- rempah ratus.
Persediaan
Daging dibasuh, keluarkan filem itu dan potong menjadi lapisan nipis. Kami mengalahkan kepingan, lada, garam dan diketepikan. Sekarang mari kita sediakan pengisian: cendawan diproses, dicincang dan ringan ditenun dengan minyak sayuran. Keju menggosok pada parut besar, bergabung dengan cendawan dan herba cincang.
Jisim yang terhasil dibentangkan di pinggir babi yang patah, bungkus gulungan dengan berhati-hati dan atur tepi dengan tusuk gigi, atau simpulkan dengan benang putih.
Kami pra-grease dulang dengan minyak sayuran, pindahkan tiub daging yang disediakan kepadanya dan hantarkan jari-jari dari daging babi ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas kira-kira 30 minit, hidangan itu harus ditapis dengan betul dan mencapai keadaan siap. Selepas itu, berhati-hati mengambil gulung kami, ekstrak tisu gigi dari mereka, taburkan dengan herba segar, tuangkan krim masam dan sajikannya ke meja.