Dalam banyak keluarga, sos yang berbeza sangat diperlukan. Cara membuat sos Krasnodar di rumah, kami akan beritahu di bawah.
Sos krasnodar mengikut resipi GOST
Bahan-bahan:
- Tomat yang berisi - 800 g;
- lada tanah hitam, garam - untuk ½ tsp;
- lada tanah merah, buah pala, kayu manis tanah - 1/3 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- epal manis - 350 g;
- cuka - 40 ml.
Persediaan
Tomato dipotong, masukkan ke kuali, tuangkan kira-kira 40 ml air dan keluarkan rebusan di bawah tudung. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Potong epal dengan separuh, potong inti, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air dan rebus selama 20 minit. Sekarang putarkan jisim epal menjadi serbuk. Jadi kita lakukan dengan tomato. Selepas itu, kedua-dua tulen bercampur dan direbus sehingga menebal pada api kecil selama kira-kira 20 minit. Sekarang tambah garam, gula, rempah ratus. Masak selama 10 minit, tambahkan bawang putih dan tuangkan cuka. Rebus selama kira-kira 5 minit, dan kemudian suntikan sos di dalam balang, gabus dan tempat perlindungan, meninggalkan sehingga penyejukan.
Sos krasnodar adalah resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 1.5 kg;
- bawang merah - 100 g;
- lada tanah hitam, kayu manis - untuk ½ tsp;
- cuka bilik makan 9% - 35 ml;
- bawang putih - 1 cengkih;
- gula - 75 g;
- lada harum lada - 15 pcs;
- pasli - 20 g;
- garam - 35 g.
Persediaan
Kami membersihkan anak kecil yang dicukur. Kami memotong kepingan tomato. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tuang sedikit air dan renehkan sedikit sehingga lembut. Kemudian kita mengalirkan cecair yang berlebihan dan gosok jisim melalui penyaring. Masak mash sayuran kira-kira 20 minit selepas mendidih. Dalam jisim panas kita memperkenalkan lada, garam, kayu manis dan gula. Selepas 15 minit, tambah herba, bawang putih dan cuka. Kami masak selama 5 minit, dan kemudian kami tuangkan sos di atas balang dan gabus.
Sos kucing lembu untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 5 kg;
- gula, garam - 3 sudu teh;
- oregano - 1,5 tsp.
- epal manis manis - 5 pcs;
- tunas dari karnival - 3 keping;
- lada hitam kacang - 1,5 tsp.
- cuka epal - 50 ml;
- paprika - 1 sudu teh;
- minyak sayuran halus - 100 ml.
Persediaan
Potong tomato ke kepingan rawak, dan kemudian tiga di atas parut besar. Apabila tomato masak, ia sangat mudah dilakukan. Kami meletakkan jisim tomato yang dihasilkan di atas pinggan dan biarkan ia mendidih. Kita perlu mengeluarkan busa. Saya memotong epal saya dan memotongnya menjadi beberapa keping dan dimasukkan ke dalam jus tomato rebus. Masukkan rempah ke sos dan masak, kacau. Kami tunggu sehingga bisul massa sekali dalam 3 dan menjadi tebal. Penapisnya melalui penapis kecil. Masukkan sos pada api sekali lagi. Sekiranya terlalu kurus, rebuslah. Sebaik sahaja konsistensi sos yang dikehendaki dicapai, tuangkan cuka, minyak sayuran, tunggu beberapa minit dan matikan api. Kami mencurahkan sos tomato Krasnodar ke atas balang parboiled yang telah dibasuh dan tutupnya.
Resipi sos Krasnodar di rumah
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- cuka meja - 4 sudu besar. sudu;
- epal besar - 4 pcs;
- garam - 1 sudu teh;
- kayu manis kayu - 2 pcs;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- campuran paprika pedas dan manis, ketumbar dan bawang putih kering - 1 sudu teh;
- pala tanah - secubit.
Persediaan
Tomato saya, potong beberapa keping, tuangkan ke dalam periuk kira-kira 60 ml air, letakkan tomato dan rebus sehingga lembut pada api yang rendah.
Epal yang dibasahi memotong kepingan, juga tuangkan air sedikit dan juga rebus sehingga lembut. Tomato dan epal disapu melalui penapis. Kentang mashed yang dihasilkan dimasak selama seperempat jam, kacau. Tambah garam, gula, rempah. Pada api yang rendah, reneh selama 20 minit. Cuka tuang hampir pada akhirnya. Sekarang kita keluarkan kayu manis, dan sebarkan sos Krasnodar untuk musim sejuk di dalam balang dan hantar ke sejuk untuk penyimpanan.