Kering di rumah, kismis tidak mempunyai pengawet, dengan buah-buahan kering yang banyak dibumbui dalam pengeluaran. Mengenai semua butiran cara membuat kismis, kami akan memberitahu bahan berikut.
Bagaimana membuat kismis dari buah anggur di rumah?
Jika anda mendapati hari yang panas, cara termudah untuk mengeringkannya akan menjadi kering di bawah sinar matahari. Untuk mempercepatkan proses ini akan membantu pemutihan beri jangka pendek dalam soda, tetapi kami akan melangkau langkah ini dan memberi perhatian kepada cara penuaian yang lebih berhati-hati.
Untuk kismis, pilih beri segar dan keseluruhan, yang mesti dibasuh terlebih dahulu. Selepas itu, anggur dipotong dari cawangan utama dengan gunting, meninggalkan ekor pada beri. Sebarkan anggur pada kisi halus, kain kasa yang diregangkan atau grid buluh. Permukaan seperti pengeringan akan membantu udara panas untuk mengedarkan sama rata antara buah beri.
Tinggalkan anggur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari, jangan lupa untuk mencampur beri sekurang-kurangnya sekali sehari. Semasa pengeringan, anggur harus ditutup dengan kasa, supaya serangga tidak duduk di atasnya. Selepas masa berlalu, cubalah kismis dan jika ia telah mencapai tahap pengeringan yang diingini, masukkannya ke dalam bekas yang tertutup dan simpan di tempat yang gelap pada suhu bilik.
Bagaimana membuat kismis di dalam pengering?
Di luar musim cerah, kismis boleh disimpan di dalam pengering. Untuk mempercepatkan proses pengeringan akan membantu pemutihan awal beri dalam air mendidih. Selepas setengah minit, buah-buahan dikeluarkan dan dikeringkan, selepas itu pengeringan diedarkan pada parut dan dibiarkan di dalam peranti selama sehari. Selepas beberapa ketika, semak kesediaan kismis dan meningkatkan masa pengeringan, jika perlu.
Bagaimana membuat kismis buatan sendiri dari kishmish?
Sapu sultana ke dalam larutan soda mendidih (satu sudu teh soda per liter air) selama beberapa saat. Selepas, buah-buahan kering dan tersebar di atas lembaran penaik. Letakkan anggur di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 50 darjah sehari, membuka pintu kabinet untuk peredaran udara. Pengeringan terbaik dilakukan dalam tempoh 8-12 jam.
Bagaimana membuat kismis dari chokeberry hitam?
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1.4 kg;
- gula 940 g;
- air - 480 ml;
- asid sitrik - 1 sudu teh.
Persediaan
Masak sirap mudah dan celupkan beri di dalamnya selama 10 saat. Sugared berry kering dan letakkan pada pengering parut. Keringkan ceri hitam di pengering khas selama 24 jam.