Dari kubis ia adalah mungkin untuk menyediakan bukan sahaja salad lazat dan berguna - ia juga boleh menjadi masam, marinate. Umumnya, buat dari kosong. Di bawah ini kami akan memberitahu anda cara membuat kubis jeruk.
Kubis acar yang lazat
Bahan-bahan:
- kubis hitam - 2.3 kg;
- wortel - 340 g;
- bawang putih - 3-4 baji.
Untuk pengasam:
- gula - 150 g;
- cuka - 180 ml;
- garam - 65 g;
- Kacang merica wangi - 2-3 pcs;
- daun bay - 1-2 pcs;
- minyak sayuran - 95 ml;
- air - 1 liter.
Persediaan
Kubis, daun atas dikeluarkan dan dicincang halus. Lobak disucikan dihancurkan. Ia adalah yang paling mudah untuk melakukan ini dengan membiarkan wortel melalui parut dengan lubang besar. Cengkeh gigi dipotong menjadi beberapa lobula. Campurkan sayur-sayuran. Kami menyediakan perapian, yang mana kami mendidihkan air dan menambah semua ramuan lain untuknya. Segera tuangkan mereka kubis. Pada suhu bilik, ia perlu ditinggalkan selama 24 jam, dan selepas ini kubis akan siap.
Iris kubis yang diasinkan dengan masak segera
Bahan-bahan:
- kubis - 3 kg;
- air - 2 l;
- garam - 80 g;
- gula - 110 g;
- cuka 70% -30 ml;
- minyak sayuran tanpa bau - 190 ml.
Persediaan
Saya mencuci kubis saya, kami membersihkannya dari daun rosak. Kami memotong kubis menjadi kepingan dan mengedarkannya kepada tin. Dalam air mendidih, kami masukkan bahan-bahan untuk pengasam dan biarkan cecair mendidih semula. Isi kubis di dalam balang yang diterima air garam panas dan biarkan untuk merapikan selama 2-3 hari. Apabila suhu di dalam bilik lebih tinggi, kubis akan siap lebih awal.
Kubis merah diasinkan
Bahan-bahan:
- kubis merah - 1 kg;
- lada hitam - 10 pcs;
- Kacang merica wangi - 8 pcs.;
- daun laurel - 3 keping;
- kayu manis - ½ tsp;
- ulas - 6 pcs.;
- gula - 85 g;
- garam - 1,75 st. sudu;
- air - 800 ml;
- minyak sayuran - 50 ml.
Persediaan
Kubis dicincang dan masukkan dengan ketat. Kami memasak pengasam, yang mana kami meletakkan semua rempah ke dalam air selepas mendidih dan akhirnya tuangkan cuka. Kami tuangkan perapan itu ke dalam kubis dan selepas 2 hari ia akan siap.
Kubis diasinkan makanan segera "Provansal"
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2.3 kg;
- Lada manis Bulgaria - 550 g;
- wortel - 540 g;
- daun laurel - 6 pcs;
- air - 500 ml;
- gula - 350 g;
- cuka sari apel - 300 ml;
- lada manis (kacang) - 10 pcs;
- garam - 110 g.
Persediaan
Kubis, potong jerami. Lobak mengisar dengan parut dan menambah kubis. Lada dibersihkan dari teras, lombong dan jerami atau semirings. Kami menghantarnya kepada bahan-bahan lain. Campurkan sayur-sayuran dengan baik dan tambah rempah. Kami membuat perap, yang mana air direbus, tambah gula, garam dan cuka. Kami mencurahkan kubis dengan penyelesaian panas. Kami menekannya dengan beban - kubis perlu ditutup dengan cecair. Pada suhu bilik, biarkan selama 7 jam.
Kembang kol berkayu
Bahan-bahan:
- kubis berwarna - 1.2 kg;
- gula - 40 g;
- air - 1 liter;
- intipati asid asetik - 2 sudu teh;
- daun laurel - 2 buah;
- lada hitam - 4 pcs;
- garam - 50 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang putih - 3 ulas.
Persediaan
Cauliflower dibahagikan kepada inflorescence. Dalam tin yang disediakan kami meletakkan rempah-rempah dan menyebarkan perbungaan kembang kol. Kami memasak perapan - kami menambah semua produk yang diperlukan untuk air mendidih. Bawa mendidih dan tuangkan kubis ke dalam balang. Tutup penutup dan biarkan sejuk. Selepas ini, letakkan balang kubis di dalam peti sejuk, dan selepas 5 jam ketulan kembang kol akan siap.