Ramai telah menggunakan zucchini hanya dalam resipi untuk hidangan tanpa gula dan, mungkin, akan terkejut dengan tajuk artikel ini. Tetapi kami sangat mengesyorkan supaya tidak tersesat dan membuat banyak percubaan zucchini jam mengikut resipi yang dicadangkan. Dalam kombinasi dengan jeruk dan lemon, penyediaannya boleh menjadi sangat lazat dan menyerupai nanas kalengan dalam sirap.
Roti labu jem dengan jingga dan lemon - resipi
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 2.8 kg;
- oren masak - 1.4 kg;
- limau - 320 g;
- gula pasir - 2,8 kg.
Persediaan
Pada mulanya, kami bersedia untuk menyediakan zucchini. Buah-buahan untuk jem harus dipilih muda dengan benih belum maju, mencuci mereka, lap kering dan potong menjadi kiub. Kami meletakkan jisim zucchini yang diterima dalam mangkuk enamel atau lembangan dan tertidur dengan kilogram gula pasir. Biarkan bahan kerja selama lapan jam atau pada waktu malam untuk memisahkan jus.
Selepas berlalunya masa dengan air rebus yang direbus kulit jeruk, parut pada parut atau mengisar dalam pengisar dan tambah kepada zucchini. Di sana kita menghantar jus buah yang ditekan dari jeruk dan lemon. Kami tuangkan gula pasir yang tersisa ke dalam bahan kerja, campurkan dan letakkan di atas api untuk api sederhana. Kami memanaskan asas jem dengan berterusan sehingga semua kristal dibubarkan, dan secara berkala - sehingga mendidih. Kami mengambil bahan kerja dengan tanda-tanda mendidih selama 10 minit, selepas itu kami meninggalkan jem untuk menyejukkan, dan kemudian memanaskan lagi dan memberikan sepuluh minit untuk mendidih. Ulangi kitaran "pemanasan-mendidih-penyejukan" tiga hingga lima kali sehingga tekstur akhir yang dikehendaki diperolehi, selepas itu mengemas jem panas pada bekas steril kaca, kami menutupnya dengan penutup yang dimasak selama sepuluh minit dan menghidupkannya di bawah "kot" untuk pensterilan diri dan perlahan perlahan penyejukan.
Amber jem dari zucchini, oren dan lemon
Bahan-bahan:
- courgettes muda - 1,2 kg;
- oren masak - 650 g;
- limau - 180 g;
- gula pasir - 850 g.
Persediaan
Dalam kes ini, peringkat pertama penyediaan jem tidak berbeza dari sebelumnya. Begitu juga, kami mengisi gula itu dengan skuad pra-dibasuh dan diced dan biarkan mereka bermalam untuk memisahkan jusnya.
Kini kami menurunkan limau dan lemon yang dibasuh ke dalam air mendidih, kami berdiri selama beberapa minit, selepas itu kami memotong buah sitrus menjadi kiub, serta zucchini. Kali ini, keseluruhan pulpa dan kulit digunakan untuk jem tanpa residu. Tambahkan ke zucchini, campurkan dan letakkan di atas dapur. Hiaskan bahan kerja dengan kacau berterusan sehingga mendidih, dan kemudian mengurangkan haba dan masak jem sudah dengan kacau berkala selama empat puluh minit atau sehingga kepadatan yang diinginkan.
Ia tetap hanya untuk meletakkan jem sumsum amber yang sudah siap pada kapal steril, untuk gabus mereka dan biarkan mereka perlahan perlahan di bawah "kot".
Jam dari zucchini dengan lemon dan oren - resipi mudah
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 1.5 kg;
- oren masak - 750 g;
- lemon - 160 g;
- gula pasir - 1,2 kg.
Persediaan
Sekiranya anda tidak mempunyai masa penyediaan awal dan pemotongan tegap, mereka hanya boleh disapu pada parutan besar atau dipintal dalam pengisar daging atau dalam pengisar. Jeruk dan lemon dalam kes ini, membersihkan kulit, dan daging akan menyingkirkan lubang-lubang (jika ada) dan menghancurkannya dengan cara yang mudah. Campurkan jagung sayur-sayuran dan buah-buahan dalam sesuai untuk memasak jem enamel, tertidur dengan pasir gula, campurkan dan letakkan pada periuk api untuk api sederhana. Pertama, campurkan massa secara berterusan, dan selepas membubarkan semua kristal dan mendidih jem, mengurangkan haba dan masak bahan kerja dengan kacau berkala selama satu jam. Kami memberi asas kepada jem untuk menyejukkan, selepas itu kami mengulangi memasak selama sejam, meletakkan perlakuan pada botol steril , segel dengan penutup bocor dan menyerahkannya untuk penyejukan secara beransur-ansur di bawah "kot".