Walaupun musim tomato belum berakhir, dan di rak anda masih dapat mencari buah-buahan yang lembut dan manis, kami mengesyorkan stok mereka untuk musim sejuk. Untuk salad tomato yang tidak disejukkan tidak sesuai, tetapi di sini untuk memasak rebusan, pizza, kaserol dan sos - cukup. Tomato beku dari musim panas akan memelihara bukan sahaja rasa bermusim yang unik, tetapi juga stok semua vitamin yang asalnya di dalamnya, yang tidak dapat disediakan untuk pemuliharaan.
Mengenai bagaimana untuk membekukan tomato untuk musim sejuk segar dan menyimpannya dalam keadaan sejuk, kami akan memberitahu di papan lagi.
Bagaimana untuk membekukan tomato untuk musim sejuk di dalam peti sejuk?
Cara pertama dan paling mudah untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk adalah membekukan mereka sepenuhnya. Untuk fros jenis ini tidak banyak jenis, jadi jika anda tidak tahu bagaimana untuk membekukan tomato ceri untuk musim sejuk, maka kaedah ini akan menjadi ideal. Juga, untuk fros lengkap, tomato berkebun kecil "krim" akan lakukan. Dalam kes ini, proses ini tidak memerlukan sebarang usaha daripada anda. Apa yang perlu anda lakukan ialah bilas dan keringkan buah-buahan, letakkannya di atas lembaran pembakar dalam satu lapisan, tutup dengan filem makanan dan biarkan dalam peti sejuk sehingga ia membeku (biasanya diperlukan dua hari untuk memastikan).
Selepas menanggalkan tomato dengan mudah dipisahkan dari kulit, dan oleh itu sesuai untuk membuat sos, sup tomat , pasta, tumis dan perban.
Bagaimana untuk membekukan tomato untuk kepingan untuk musim sejuk?
Cara kedua untuk membekukan tomato membayangkan pemotongan awal mereka. Oleh itu, anda boleh segera memotong kiub buah-buahan yang dibasuh, mengeluarkan benih, dan kemudian membekukan kepingan dengan menyebarkannya di atas pinggan dalam satu lapisan. Untuk membekukan kepingan kecil akan mengambil masa tidak lebih daripada 10-12 jam, dan pada output anda akan mendapat siap untuk menggoreng atau memadamkan buah-buahan.
Sebelum anda membekukan tomato untuk musim sejuk untuk pizza, sebagai contoh, buah juga harus dipotong terlebih dahulu, tetapi kali ini tidak kiub, tetapi cincin. Cincin tomato perlu kira-kira setengah sentimeter tebal, supaya selepas membakar mereka mengekalkan bentuknya dengan baik dan sila bukan sahaja dengan citarasa anda, tetapi juga dengan penampilannya. Proses pembekuan semacam ini juga mudah sederhana. Buah-buahan yang dibasuh dan kering hanya dipotong ke dalam cincin, dan kemudian diletakkan pada dulang pembakar atau dulang. Anda boleh meletakkan kepingan tomato dalam beberapa lapisan di atas satu sama lain, tetapi sebelum itu setiap lapisan seterusnya perlu diletakkan dengan lapisan filem makanan atau selofan, supaya kepingan tidak melekat di antara mereka dalam satu blok. Selepas 36 jam di dalam penyejuk beku, kepingan tomato boleh dipisahkan dengan teliti antara satu sama lain, dituangkan ke dalam beg plastik dengan kunci atau bekas plastik yang tertutup dan kembali ke peti sejuk untuk penyimpanan. Tomato dengan cincin berguna bukan sahaja untuk pizza, tetapi juga untuk casseroles sayuran.
Bagaimana untuk membekukan tomato untuk musim sejuk di "tablet"?
Tomato "pil" adalah sesuatu seperti ais krim dari tomato. Untuk penyimpanan jenis ini, buah-buahan segar, dibasuh dan kering dipukul dengan pengisar atau dilepaskan melalui pengisar daging.