Daripada banyak kaedah penuaian sayur - sayuran segar untuk kegunaan masa depan, fros adalah yang paling disukai. Oleh itu, maksimum bahan berguna, vitamin dan, tentu saja, rasa dan aroma dipelihara.
Apakah jenis kehijauan yang boleh dibekukan untuk musim sejuk?
Hampir mana-mana sayur-sayuran boleh dibekukan dan disimpan dalam peti sejuk sehingga setahun. Pengecualian adalah daun salad yang tidak tahan uji sejuk, kehilangan strukturnya dan menjadi tidak sesuai digunakan. Secara umum, mengisi bekalan anda untuk musim sejuk, anda perlu bergantung pada citarasa dan keperluan anda untuk memasak.
Bagaimana untuk membekukan sayur-sayuran di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, menyimpan semua vitamin?
Selepas menentukan pilihan hijau untuk menuai musim sejuk, anda perlu memilih yang paling sesuai dan mudah, khusus untuk anda, cara membeku.
Walau bagaimanapun, untuk memulakan, kita mencuci ranting pedas dengan teliti, biarkan parit air, dan letakkan pada tuala kering selama kira-kira satu setengah hingga dua jam. Pada masa ini, secara berkala goncang baldi hijau dan tingkatkan lapisan yang lebih rendah ke atas.
Prosedur pengeringan boleh dilangkau jika anda memutuskan untuk membekukan sayur-sayuran segar dalam acuan ais. Untuk melakukan ini, basuh dedaunan hijau di dalam sel, isi dengan air dan letakkan di dalam sel untuk membekukan. Kemudian anda boleh meletakkan kiub ais pedas dalam beg atau bekas plastik, atau anda boleh meninggalkannya dalam acuan, jika anda mempunyai banyaknya. Pada musim sejuk, sudah cukup untuk membuang satu atau lebih kiub ke kuali pada akhir memasak dan hidangan akan diisi dengan musim panas dan aroma segar.
Jika anda tidak mempunyai banyak ruang di dalam penyejuk beku, maka lebih praktikal untuk membekukan sayur-sayuran yang dibasuh dan kering dengan cawangan keseluruhan atau dengan segera memotong cara anda digunakan dalam hidangan. Untuk melakukan ini, tambahkan sebahagian kecil pakej, memampatkan untuk mengeluarkan udara, ikat dan hantar ke kamera. Sekiranya udara tidak dibebaskan, maka selepas beku ia akan menjadi ais dan sayur-sayuran tidak begitu mudah dipisahkan seperti yang diperlukan.
Anda boleh membekukan sayur-sayuran dan dalam bekas, plastik atau silikon, tetapi untuk ini, anda perlu pra-
Maksimum vitamin dipelihara dalam kehijauan apabila dibekukan dalam beku, yang mempunyai fungsi pembekuan cepat. Sekiranya tidak ada fungsi seperti di dalam peti sejuk anda, maka cara yang paling sesuai untuk anda ialah sayur-sayuran beku dalam bahagian-bahagian kecil dan dengan itu lebih cepat merosot.
Kini anda tahu bagaimana untuk membekukan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Ia tetap hanya untuk melakukan beberapa tindakan mudah, dan anda akan dapat menikmati nota musim panas dalam rasa hidangan masak sepanjang tahun.