Salah satu bahagian yang paling lazat dan praktikal dari tomato segar adalah tomato dalam jus mereka sendiri. Ini adalah kedua-dua snek bebas yang sangat baik, dan asas pelbagai sos dan hidangan lain. Mengenai cara membuat persediaan sedemikian di rumah, kami akan memberitahu anda kemudian dalam bahan kami.
Kalengan tomato dikupas dalam jus sendiri tanpa cuka
Bahan-bahan:
Pengiraan tiga tin liter:
- tomato elastik bersaiz sederhana - 1,7-2 kg;
- tomato masak yang matang - 2 kg;
- Batu garam tidak diodiskan - 20 g;
- gula pasir - 20 g.
Persediaan
Tomato yang akan diminum sepenuhnya memilih elastik, dengan daging yang padat dan saiznya kecil. Sebaiknya, tomato jenis "Slivka", "Budenovka" dan sejenisnya akan sesuai dengan mereka. Buah-buahan buah, masukkan ke dalam mangkuk dan tuang selama tujuh minit dengan air mendidih. Selepas itu, gulung tomato dengan air sejuk dan perlahan-lahan mengupas kulit. Kami kini meletakkan spesimen dikupas dalam tin dan teruskan menyediakan asas tomato untuk mencurahkan. Untuk tujuan ini, tomato matang, masak terlalu. Anda juga boleh menggunakan buah-buahan dengan tong dihancurkan dan penampilan bukan komoditi. Seperti di pasaran boleh dibeli dengan harga yang murah dan bagus untuk menjimatkannya. Kami sekarang menyeberang mereka melalui juicer atau mendidih dan mengisar melalui penapis, memisahkan pulpa dan jus dari benih dan kulit.
Sekarang asas tomato yang dihasilkan untuk menuangkan garam, tambah gula, masak selama kira-kira lima minit, dan tuangkan pada tin dengan tomato kupas. Kami menutup kapal dengan kapak logam dan meletakkan disteril ke dalam botol dengan air mendidih, merendamnya di dalam penyangkut. Lima belas minit kemudian, kami menutup penutup, putar kaleng terbalik dan, selepas menyejukkan, gerakkannya ke stor untuk penyimpanan.
Bagaimana untuk memasak tomato dalam jus mereka sendiri dengan pes tomato?
Bahan-bahan:
Pengiraan tiga tin liter:
- tomato elastik bersaiz sederhana - 1,7-2 kg;
- pes tomato - 360 g;
- air ditapis - 2 l;
- daun bay sederhana - 3 buah;
- wangi lada (kacang) - 6 pcs;
- gigi bawang putih - 6-9 keping;
- Dill - secukup rasa;
- cuka esensi - 1,5 tsp.
- Batu garam tidak diodisasi - 25-30 g;
- gula pasir - 25-30 g.
Persediaan
Dalam kes ini, sebagai pengisian tomato, kami akan menggunakan pes tomato. Larutkan produk dalam periuk air yang telah dimurnikan dan letakkan bekas di atas dapur. Rebus kandungannya selama lima minit, selepas itu kami menambah garam dan gula, buang betis lada manis dan daun telur dan masak selama lima minit lagi.
Pada masa ini, di bahagian bawah balang yang sebelum ini disterilkan, kami meletakkan dua atau tiga gigi bawang putih yang dikupas dan beberapa tangkai dill, isi bekas dengan tomato yang dibasuh, tuangkan ke dalam setiap bekas liter satu setengah sendok teh intip cuka dan isi dengan sos tomato yang dimasak. Hancurkan tin dengan tomato selama lima minit dalam air mendidih, selepas itu kita tutupkan penutup dan biarkan benda kerja menjadi sejuk dalam bentuk terbalik, sebelum menghantarnya ke penyimpanan di dalam pantri.
Pisang tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa cuka
Bahan-bahan:
Pengiraan enam tin separuh liter:
- tomato - kira-kira 2 kg;
- jus tomato - kira-kira 2,5-3 l;
- Batu garam tidak diodisasi - 25-30 g;
- gula pasir - 60 g.
Persediaan
Jika anda hanya mempunyai tomato besar, ini tidak bermakna anda harus meninggalkan idea untuk menyediakannya dalam jus anda sendiri. Resipi ini menganggap lobang tomato lencongan. Untuk melakukan ini, kami memotong buah-buahan yang dibasuh menjadi empat, enam atau lapan lobulus dan meletakkannya dalam balang. Sediakan juga jumlah jus tomato yang diperlukan, bawa ke dalam mendidih, tambah garam dan gula dan kacau sehingga semua kristal dibubarkan. Kami mencurahkan asas tomato pada bekas dengan kepingan tomato, tutupkan botol dengan penutup, tenggelamkannya di bahu dalam mangkuk dengan air mendidih dan sterilkan selama kira-kira tiga puluh minit. Selepas itu, kami menutup meterai kerja dengan ketat dan membolehkan mereka menyejuk.