Pai lembut, wangi dan panas dicintai oleh semua orang, tanpa pengecualian. Mereka boleh digoreng dalam kuali, bakar dalam ketuhar, dibuat dengan pelbagai tampalan, dsb. Tetapi perkara yang paling penting adalah untuk menyediakan adunan lazat untuk pai terlebih dahulu. Bagaimana untuk melakukannya, kami akan memberitahu anda sekarang!
Adunan lazat untuk pai angin
Bahan-bahan:
- marjerin - 250 g;
- tepung gandum - 400 g;
- air ais - 500 ml;
- serbuk penaik - secubit;
- garam - secubit.
Persediaan
Kami mengambil mangkuk besar dan memotong marjerin beku ke dalam parut besar. Kemudian, tuangkan secara beransur-ansur tepung sehingga anda mendapat serbuk yang rapuh. Kami menggosoknya dengan tangan yang baik, membuang garam dan sedikit gula. Sekarang, terus kacau, tuangkan air perlahan-lahan dan kacau adunan yang cukup keras. Tutup dan bersihkannya selama beberapa saat di dalam peti sejuk.
Resipi untuk adunan pastri lazat
Bahan-bahan:
- gula - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- yis - 100 g;
- marjerin - 250 g;
- tepung - 1,5 kg;
- minyak sayuran - 150 ml;
- garam.
Persediaan
Oleh itu, mari kita bawa ragi dalam serum bersama-sama dengan gula dan beberapa sudu tepung yang diayak. Sementara opara akan muncul, dalam mangkuk lain, gulung gula ke keseragaman dengan telur dan marjerin. Kami menggabungkan gusi yang disediakan dengan campuran telur, dan secara beransur-ansur tuangkan dalam tepung. Campurkan adunan homogen, menuang minyak sayuran sedikit, untuk keanjalan. Biarkan selama 30 minit, supaya ia dibangkitkan dengan betul, dan kemudian kita bercampur-ulang sekali lagi selama setengah jam.
Duit ragi lazat untuk pai
Bahan-bahan:
- kuning telur - 1 keping;
- tepung - 2 barang;
- mentega - 150 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam.
Untuk opera:
- tepung - 6 sudu besar. sudu;
- ragi segar - 20 g;
- susu - 1 sudu besar.
Persediaan
Ragi dibubarkan dalam susu panas, tuangkan tepung yang diayak dan campurkan. Kemudian tutup span dengan tuala dan biarkan selama 45 minit di panas. Sekarang tambah mentega yang dilembutkan itu, buang gula, garam, kuning telur dan kacau dengan baik. Tepung ayam dan tuangkan dalam bahagian-bahagian kecil, mengadun adunan. Selanjutnya, tutupnya dengan tuala dan biarkan selama panas selama 1 jam. Selepas itu kita menipu, kita pergi lagi untuk mendekati, dan kemudian kita mula membuat pai.
Kek keju yang lazat untuk pastie
Bahan-bahan:
- keju kotej - 400 g;
- telur - 3 keping;
- tepung;
- soda - secubit;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Keju kusen dibumbui dengan teliti, taburkan garam dan gula, tambah telur yang dipukul dengan garpu. Soda dipadamkan dengan air mendidih dan selepas penyejukan ia ditambah ke keju kotej. Kemudian tuangkan bahagian kecil tepung dan menguli sekali, mengadun adunan homogen dan elastik. Dari situ anda boleh memasak patties manis dan gurih, menggorengnya dalam kuali atau baking di dalam ketuhar.
Pastri puff yang lazat untuk pai goreng
Bahan-bahan:
- air ditapis - 1 item;
- tepung - 2,5 item;
- asid sitrik - 0.5 sendok teh;
- minyak sayuran - 150 ml.
Persediaan
Di dalam air kita mencurahkan asid sitrik, kacau dan keluarkan kaca di dalam peti sejuk. Kami menapis tepung, cairkannya secara beransur-ansur dengan air berasid dan perlahan-lahan campurkannya. Seterusnya, kami membentuk bola dari doh, membungkusnya dalam filem makanan dan mengeluarkan minit sebanyak 30 kali dalam peti sejuk. Kami menggabungkan minyak sayuran dengan beberapa sudu tepung dan juga menghantarnya ke sejuk. Adunan sejuk digulung dalam lapisan nipis, disejukkan dengan tepung dari atas, digulung ke dalam gulung, ditutup dengan serbet lembap dan sekali lagi dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Kemudian gulung lagi ke mana-mana arah, matikan 4 kali, bungkusnya dalam serbet basah, dan kemudian masukkannya ke dalam beg dan hantar ke pembeku.