Salmon adalah ikan yang benar-benar diraja, terima kasih kepada rasa lazatnya, kandungan tulang yang rendah dan, tentu saja, faedah yang tidak dapat dipertikaikan. Di samping itu, untuk memasak seperti ikan adalah sangat mudah, bahkan seorang wanita pemula akan mengurusnya.
Anda hanya boleh memasak salmon dalam kuali atau bakar dalam ketuhar, tetapi untuk mendapatkan rasa yang lebih asli dan rupa hidangan, kami cadangkan untuk menyediakannya dalam sos krim atau sajian ini secara berasingan. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul, anda akan belajar dari resipi di bawah.
Bagaimana memasak salmon dalam sos krim dalam ketuhar - resipi?
Bahan-bahan:
- salmon fillet - 820 g;
- krim dalam kandungan lemak 10% - 320 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- lada hitam tanah - 5 g;
- sayuran hijau segar - 10 g;
- sayuran segar tarragon - 10 g;
- basil hijau segar - 10 g;
- Pasli hijau segar - 10 g;
- lemon - 0,5 keping;
- garam - 10 g atau secukup rasa.
Persediaan
Fillet salmon dipotong menjadi kira-kira lima sentimeter lebar, dan disusun dalam bentuk yang cukup dalam saiz yang sesuai. Musim ikan dengan garam, tanah lada hitam dan tuangkan sedikit jus lemon.
Kepada krim kami menambah kuning, herba segar dicincang halus pasli, dill, tarragon dan kemangi, kami juga meletakkan mustard Dijon dan zaitun lemon. Campuran sos yang baik dan isi dengan salmon dalam bentuk.
Tentukan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 210 darjah selama dua puluh minit.
Salmon yang dibakar di dalam ketuhar dalam sos krim sudah siap. Hidangkan dengan lebih baik dengan kentang, nasi atau sayur rebus. Selera makan!
Resipi untuk memasak salmon dalam sos krim dengan tomato
Bahan-bahan:
- stik salmon - 3-4 keping;
- krim dalam kandungan lemak 30% - 175 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- lada hitam tanah - 5 g atau secukup rasa;
- sayuran hijau segar - 25 g;
- tomato ceri - 4-5 keping;
- lemon - 0,5 keping;
- garam - 5 g atau secukup rasa.
Persediaan
Kepingan salmon dibersihkan dengan garam dan dibiarkan pada suhu bilik selama kira-kira lima belas minit. Kemudian dalam kuali menggoreng minyak zaitun dan goreng ikan di atasnya dari kedua belah pihak sehingga menjadi coklat dan siap.
Dalam sudu atau periuk kecil, hangatkan krim ke dalam mendidih, kami masak dengan garam, lada hitam tanah dan berdiri di atas api, kacau, sehingga tebal. Kemudian membuang jus massa melenko yang dicincang Dill dan potong ke dalam bahagian tomato ceri. Kacau semua dengan teliti dan keluarkan dari haba.
Di piring itu letakkan stik siap, tuangkannya dengan sos krim yang dimasak dengan tomato dan berkhidmat ke meja.
Salmon dibakar dalam ketuhar, dalam sos krim dengan wain putih
Bahan-bahan:
- salmon (fillet) - 700 g;
- mentega - 35 g;
- Kandungan lemak krim 30% - 220 ml;
- wain kering putih - 100 ml;
- tepung gandum - 30 g;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- bulu bawang hijau - secukup rasa;
- garam laut - secukup rasa;
- garam - 5 g atau secukup rasa.
Persediaan
Salmon fillet dipotong menjadi kepingan saiz yang dikehendaki, diletakkan dalam satu lapisan dalam bentuk minyak atau di atas dulang pembakar dengan kulit turun, diproses dengan garam laut dan ditentukan sebelum dipanaskan hingga 225 darjah
Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali, kuali atau periuk kecil dan berdiri di atas api yang rendah sehingga ia menjadi warna coklat, tetapi pastikan tidak terbakar. Kemudian, tuangkan tepung gandum, campurkan, tuangkan krim dan wain putih, terus campur tangan secara intensif. Panaskan sos sehingga kental, kemudian keluarkannya dari api dan musim dengan garam dan lada hitam tanah.
Pada kesediaan kami mengambil salmon dari ketuhar, menyebarkannya pada hidangan, musim dengan saus berkrim dan merobek bulu bawang hijau halus.