Kemunculan hidangan memainkan peranan yang kurang penting daripada rasa, itulah sebabnya ramai suri rumah dengan keraguan itu merujuk kepada reka bentuk ciptaan masakan mereka. Pelmeni tidak terkecuali, dan lebih daripada itu, mereka menjadi ruang nyata untuk pemikiran kreatif kerana kelelahan mereka. Mengenai bagaimana untuk membentuk pelmeni dengan pelbagai teknik kami akan memberitahu anda lebih lanjut.
Bagaimana cara membuat pelmeni dengan tangan anda?
Mari kita mulakan dengan kaedah klasik untuk membuat ladu, sangat mudah dan diketahui oleh semua orang. Sebelum memulakan pemodelan, doh itu sendiri digulung menjadi satu bundle dan dipotong menjadi patch kecil. Setiap daripada mereka kemudian melancarkan nipis. Teknik ini akan menjimatkan masa anda kerana ketidaksempurnaannya: anda tidak perlu mengumpul semua sisa, mengisar semula dan menggulungnya.
Masukkan sebahagian daripada pengisian di tengah lapisan yang dilancarkan dan keluarkan tepung yang berlebihan dari tepi.
Buta tepi bersama-sama untuk mendapatkan bulan sabit.
Kemudian sambungkan kedua tepi bulan sabit ini di tengah.
Bagaimana cara membuat ravioli dalam pelmeni?
Jika anda ingin menjimatkan banyak masa dan mendapatkan ladu yang kemas di pintu keluar, kemudian dapatkan ladu.
Thinly roll out doh dan lay it over the dumplings. Dalam sel-sel, letakkan mengisi dan tutup segala-galanya dengan lapisan kedua doh.
Melancarkan segala-galanya, ketat menekan pin roll ke permukaan.
Berhati-hati mengeluarkan ladu yang mematuhi acuan dengan sentuhan cahaya jari.
| | |
Bagaimana untuk cepat mencuci ladu?
Jika anda tidak menyukai bentuk pelmeni standard yang diberikan kepada pelmeni, maka beli peranti yang membolehkan anda membentuk setiap ladu secara individu.
Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dan potong ke dalam bulatan. Letakkan doh dengan mengisi di tengah-tengah ladu terbuka.
Tutup ikat pinggang dengan ketat, memegang tepi bersama-sama.
Kelemahan peranti ini mungkin bahawa adunan akan melekat pada bahagian luar pelmet flaps, dan oleh itu salah satu sisi kek rata adalah lebih baik dibiarkan dengan tepung yang sedikit ditaburkan, dan yang kedua benar-benar dibersihkan dari itu supaya tepi lebih baik disambungkan bersama-sama.
Betapa cantik untuk mengukir ravioli?
Satu lagi cara mudah untuk membentuk acuan juga tidak termasuk apa-apa perbelanjaan yang tidak perlu dan mengurangkan manipulasi sekurang-kurangnya. Potong doh ke dalam bahagian-bahagian kecil, nipis roll setiap mereka dan letakkan di tengah.
Kumpulkan tiga sisi doh bersama dan sambungkannya di tengah supaya segitiga muncul. Dengan analogi, anda boleh memberikan pelmeni bentuk segi empat, tidak mengumpul tiga sudut doh, tetapi empat.
Bagaimana untuk membentuk kue ladu?
Kaedah pemodelan ini telah lama digunakan untuk dumplings dan manti Asia. Untuknya, kepingan adunan juga digulung ke dalam bulatan, maka pengisiannya ditutup dengan salah satu tepi bebas.
| | |
Seterusnya, bergerak dari pangkal, luntur doh di kedua-dua belah dan kimpal bersama di tengah.
| | |
Melangkah ke akhir, hanya membutakan kedua tepi percuma antara satu sama lain.
| | |
Bagaimana untuk mengukir ladu Cina?
Teknik pemodelan berikut sering digunakan untuk versi Cina pelmeni yang dipanggil gedza. Teknik ini boleh dipinjam dan berkaitan dengan ladu kami, pastikan bahawa mereka mengukus adunan cukup curam yang dapat mengekalkan bentuknya dengan baik.
Potong bulatan diameter yang sama dari lapisan adunan nipis, gris tepi masing-masing dengan jumlah minimum air. Jangan terlalu bersemangat dengan cecair, jika tidak, anda akan mendapat kesan sebaliknya - doh tidak akan melekat bersama dan akan mula mereput.
Sekarang, mulai bergerak di sepanjang salah satu pinggir, buatlah pelindung saiz yang sama. Teruskan pertindihan mereka sehingga anda separuh buta daripada ladu dengan cara ini.
Yang kedua, separuh halus, perlahan-lahan digabungkan dengan tepi yang dilipat.
