Beetroot adalah bahan yang sangat penting dalam beberapa resipi. Tidak mustahil untuk menyediakan borsch merah atau salad tanpa bit. Tetapi mengenai ini, mungkin, hidangan yang paling biasa dengan bit, permohonannya tidak berakhir. Dari sayuran ini, kucurkan bit, masukkannya ke pelbagai salad atau makanan ringan. Salah satu makanan ringan ini, yang baik bukan sahaja dengan sendirinya, tetapi juga sempurna untuk digunakan dalam hidangan lain, adalah bit acar mentah.
Berai diasinkan untuk musim sejuk
Beet boleh diasinkan dan dimakan sekali gus, atau disimpan di dalam peti sejuk untuk seketika, dan anda boleh menyimpan di atasnya untuk musim sejuk, supaya dalam sejuk anda dapat menikmati makanan ringan yang berguna ini.
Bahan-bahan:
- bit - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.
Untuk pengasam:
- air 350 ml;
- cuka 6% - 150 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- daun bay - 1 keping;
- Lada Jamaica - 2 kacang;
- lada hitam - 5 kacang.
Persediaan
Bit lebih baik untuk memilih saiz yang sama dan kecil. Basuh itu, mendidihnya sehingga ia siap, biarkan ia sejuk, keluarkan kulit dan potongkan kiub. Bawang, juga, membersihkan, mencuci dan potong cincin. Letakkan bit dan cincin bawang dalam balang yang bersih.
Sekarang sediakan pemprosesan. Untuk melakukan ini, campurkan dalam periuk air dan cuka, yang menambah daun telur, Jamaika dan lada hitam, garam dan gula. Semua campuran ini dengan baik, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.
Apabila perapian telah disejukkan, tuangkan tin dengan bit dan bawang dan tutup dengan penutup plastik. Hantar bank ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam. Bit beet acuan dengan bawang harus disimpan di tempat yang sejuk.
Beri garam - direbus
Sekiranya anda tidak merancang untuk mengambil jeruk pada musim sejuk, tetapi mahu segera memasak makanan ringan yang tidak biasa dan berguna, maka resipi berikutnya adalah untuk anda.
Bahan-bahan:
- bit - 3 kg;
- cuka - 0,5 barang;
- minyak bunga matahari - 1 item;
- bawang putih, ketumbar - secukup rasa;
- air - 2 barang;
- lada hitam, garam, gula.
Persediaan
Beet, sebaiknya satu saiz, bilas dengan sempurna dan rebus bersama-sama dengan kulit. Semasa membuat bir, tuangkan air, cuka ke dalam kuali, tambahkan minyak bunga matahari dan kacang hitam (kira-kira 4-5 keping) kepada mereka, letakkan api dan reneh selama 7 minit. Potong bawang putih dan ketumbar dengan halus dan selepas 7 minit telah tamat tempoh, tambahkan untuk air dengan cuka, musim dengan garam dan gula. Biarkan pengasam itu masak selama kira-kira 5 minit, kemudian matikan haba, tutup dengan ketat dan biarkan untuk menyiram.
Beets yang dimasak dikupas, bilas di bawah air sejuk dan potong seperti yang anda suka: cincin, dadu, dll. Potong bit di dalam kuali, tuangkan perapan yang disediakan dan biarkan selama beberapa jam. Selepas beberapa jam bit anda sudah siap, anda boleh cuba.
Bit diasinkan di Korea
Jika anda sanggup menghabiskan lebih sedikit masa bersiap-siap, dan sebagai balasan menerima snek buatan sendiri yang sangat baik, kami akan memberitahu anda cara memasak bit yang diasinkan di Korea.
Bahan-bahan:
- bit muda - 1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada tanah merah - 1-2 sudu teh.
- tanah ketumbar - 2 sudu kecil;
- cuka 9% - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 item;
- garam dan gula secukup rasa.
Persediaan
Beetroot mesti dibasuh, dikupas dan parut untuk wortel Korea atau dicincang dengan pisau supaya jerami tipis diperolehi.
Kemudian tuangkan cuka, tetapi berhati-hati, supaya tidak melampaui, anda boleh mencairkannya dengan sedikit air suam. Sekali lagi, semuanya bercampur dengan baik. Minyak sayuran dipanaskan sehingga kami merokok dan mengisi dengan bit. Jangan takut bahawa ia akan mengubah warna, tetapi minyak akan mendesis dan memercikkan. Sekali lagi, kacau segala-galanya, biarkan sejuk pada suhu bilik, rapat rapat dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 6 jam. Selepas masa ini, bit anda siap.