Rangkaian perdagangan menawarkan kami produk biasa yang biasa, minyak bunga matahari , dalam julat yang agak luas. Minyak yang ditawarkan berbeza mengikut gred, spesies, kualiti, harga, kaedah pengeluaran dan pemprosesan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang yakin dengan kualiti produk yang dicadangkan pengeluaran perindustrian, kerana pengeluar dalam prosesnya sering menggunakan beberapa bahan yang tidak menyenangkan, sisa-sisa yang mungkin terdapat dalam produk akhir. Sesetengah pengeluar juga menambah pewarna dan penstabil (saya tidak mahu minyak sedemikian, apatah lagi masak dengannya untuk kanak-kanak).
Tetapi ada jalan keluar (untuk rajin).
Ia adalah mungkin untuk memasak minyak bunga matahari berkualiti tinggi untuk sejuk ditekan di rumah, resipi utama adalah mudah.Jadi, anda perlu mencari benih berkualiti sesuai untuk jenis pemprosesan. Mereka yang akan terus membuat minyak bunga matahari di rumah, masuk akal untuk membeli atau membuat pesanan beberapa peranti. Pemula boleh melakukan peranti dapur primitif biasa atau buatan sendiri.
Cara membuat minyak bunga matahari?
Beritahu anda cara memerah dan menyimpan minyak bunga matahari di rumah.
Prinsip umum untuk mendapatkan minyak bunga matahari adalah seperti berikut: benih mesti dikupas, ditarik minyak, ditapis dan / atau dibersihkan dengan cara lain.
Dalam pengeluaran domestik yang serius untuk pembersihan benih, calibrator (pembersih benih), minyak dan pelbagai penapis digunakan.
Untuk mendapatkan minyak bunga matahari dalam kuantiti yang kecil, benih boleh dibersihkan dengan kilang benih, diproses dalam kumpulan (atau dengan pengisar, menggabungkan, penggiling daging). Kemudian campuran benih dengan sekam dituangkan dengan air sejuk, sehingga sekam yang tidak diinginkan muncul (proses ini dipanggil hydroflotation). Selepas mengeluarkan sekam, kami melompat jisim biji dari air dengan ayak dan biarkan longkang air.
Dalam varian lain, jika anda boleh mengupas bijian dari sekam sebelum berputar, maka dari jisim bijirin selepas menekan ia akan menjadi kek, di mana anda boleh menambah sirap gula atau madu - halva yang sangat baik akan berubah. Hydroflotation dalam jenis proses ini tidak diperlukan.
Jangan gunakan biji kupas siap - minyak akan pahit.
Sekarang kita memerah minyak. Dengan cara ini, untuk penggiling daging ada muncung untuk memisahkan jus dari kek minyak, mereka sangat sesuai untuk tujuan kami. Atau anda boleh membuat akhbar dari panci aluminium kecil sendiri. Berhampiran bahagian bawah periuk, berhampiran pusat, kami mengebom beberapa lubang untuk saliran minyak. Di tengah bahagian bawah, gerakkan lubang di bawah bolt tebal yang panjang dan kencangkannya dengan ketat (dengan kacang). Sebagai omboh kita menggunakan bulatan kayu dengan lubang bolt. Lebih lanjut renungkan pemikiran anda sendiri. Kami mengawal kacang di atas cawan.
Massa, dari mana kita akan menekan minyak, masukkannya ke dalam media dan skru kacang itu dengan kunci yang mudah, tanpa tergesa-gesa. Apabila minyak mengalir keluar, kita mengangkat lebih banyak ... dan sedikit lagi, dan sehingga ia berhenti. Sudah tentu, terdapat sebuah bekas di bawah akhbar, ke mana minyak mengalir.
Kini minyak boleh ditapis. Lebih baik terlebih dahulu membekukan minyak dalam peti sejuk yang kuat pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15 ° C, dan kemudian menyaring, jadi kita keluarkan air yang masih ada.
Minyak yang terbaik disimpan dalam botol yang diisi dengan botol bir, dimeterai dengan ketat, tanpa akses kepada cahaya, di tempat yang sejuk.