Daging adalah produk yang paling sering dimakan oleh orang. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk berfungsi normal badan kita.
Tetapi apabila kita membeli daging dan mula memasak, goreng, penting untuk diingat bahawa jika daging tidak dilakukan sebelum ini, maka separuh bakar sangat berbahaya kepada tubuh. Itulah sebabnya anda perlu tahu bila daging telah menjadi dan ia boleh dikeluarkan dari api.
Jenis menggoreng daging
Yang pertama, yang paling biasa, ialah Blue Rare . Atau, dengan cara lain, daging ini mentah, mentah, dengan hanya keriting kerak. Ada, stik seperti berikut, dengan berhati-hati.
Jenis seterusnya daging panggang yang disebut Langka , atau dengan cara lain daging dengan darah.
Ketiga jenis Medium Rare adalah daging separuh panggang, apabila daging lembut berwarna merah jambu dan jus berdarah tidak lagi berdiri.
Kemudian datang daging bersaiz sederhana, hampir goreng ( Medium WelL ), apabila jus menjadi telus, dan dagingnya sedikit merah jambu. Dan yang terakhir adalah daging yang benar-benar dipanggang ( Nah Selesai ), iaitu, seperti yang biasa kita lihat dalam piring.
Selalunya, kami menentukan tahap daging panggang mengikut suhu. Pada masa yang sama, jika steak mempunyai suhu 57 darjah, maka ini adalah Langka, jika Mediumrare telah dipanaskan hingga 65 darjah, dan hingga 70 adalah Sederhana, dan semua yang lebih tinggi sudah menjadi stik yang telah disediakan sepenuhnya, seperti yang kita suka.
Lebih sering daripada tidak, jika anda ingin mencuba sesuatu yang baru, orang sedang menyediakan medium sup daging, iaitu daging panggang untuk kesediaan sederhana. Dalam erti kata lain, apabila daging benar-benar digoreng di luar dan di dalamnya adalah tahap pemanggang yang cukup tinggi, tetapi jika anda memotong daging, jalur, di mana daging akan sedikit lembap dan jus merah jambu diperuntukkan. Selalunya di restoran gourmets diminta untuk memasak seperti stik, memasak dengan sebotol wain merah.
Dengan cara lain, ini juga dipanggil daging panggang sederhana. Suhu stik dipanaskan hingga 70 darjah. Biasanya kesediaan steak diperiksa dengan termometer untuk mengetahui apabila ia akan berhenti supaya stik tidak digoreng. Tetapi jika ia tidak wujud, maka anda boleh menggunakannya dengan cara lain. Sebagai contoh, untuk mendapatkan steak panggang yang dikehendaki, anda perlu membelanjakan kira-kira 10 minit, tidak lebih.
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, suhu untuk memanggang daging, untuk stik yang dimasak dengan sempurna, perlu kira-kira 65 darjah atau lebih.
Berapa banyak tahap penggorengan daging wujud?
Tahap daging panggang bergantung kepada suhu stik dan ciri-ciri khas stik semasa memasaknya.
Secara keseluruhannya, terdapat 7 darjah daging yang memanggang di dunia, dan setiap orang memasak stik seperti yang disukainya. Seseorang suka stik yang benar-benar goreng, seseorang yang sedikit panggang, dan seseorang yang sedang bersiap sedia. Perkara utama dalam proses memasak adalah untuk tidak melupakan keadaan luar stik, dan mengukur suhu untuk mendapatkan stik yang anda inginkan.
Tahap daging panggang juga termasuk maklumat mengenai suhu daging goreng, penampilannya, dan juga faktor penting
Sebagai contoh, daging lembu dan daging lembu dimasak yang paling lama, tetapi daging babi akan siap lebih cepat, dan jika ayam itu, maka daging akan dimasak dalam beberapa minit, dan untuk membuat ayam sedikit panggang, anda perlu memegangnya dalam kuali untuk hanya satu minit 2.
Yang paling enak dan segar, dengan rasa yang luar biasa, masih akan menjadi stik panggang sederhana, atau Medium. Ia akan mengekalkan kelembutan daging dan rasa akan dikenang untuk jangka masa yang panjang.
Anda boleh berkhidmat dengan daging dengan soba atau dengan kentang tumbuk .