Hari ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak seluruh itik di dalam ketuhar. Hidangan sedemikian akan menjadi hiasan sebenar mana-mana meja dan pastinya akan dinikmati oleh semua tetamu tanpa pengecualian.
Resipi untuk memasak itik sepenuhnya di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- mentol - 1 keping;
- soba - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayuran - 30 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Sebelum menyiapkan itik keseluruhan di dalam oven, sediakan pengisian. Untuk buckwheat ini dibasuh, dicurahkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air yang ditapis. Selepas itu, garam secukup rasa dan rebus bubur sehingga siap. Bawang putih dibersihkan dan diperah melalui media. Masukkan rempah itu secukup rasa, tuangkan minyak sedikit dan biarkan campuran selama 5 minit. Kami membasuh itik dan membasuhnya di luar dan di dalam perapian. Kami keluarkan soba yang disediakan dari plat dan menegaskan 30 minit. Kami membersihkan mentol, memotongnya dengan ringan dan lulus pada minyak. Kemudian masukkan wortel parut, sayur-sayuran goreng dan tambahkan mereka ke dalam bubur soba. Sebaik sahaja pengisian sepenuhnya disejukkan, letakkan di dalam karkas dan mengikat abdomen. Itik diletakkan di dalam beg untuk dibakar, kami mengikat hujung, kami meletakkan pada dulang pembakar dan kami membuat dari atas beberapa lubang. Bakar hidangan selama 2 jam pada suhu 180 darjah. Dan sebelum disajikan, menghiasi dengan sayur-sayuran segar yang dicincang.
Resipi itik dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- wain putih kering - 3 barang;
- hijau segar - untuk hiasan;
- rempah ratus.
Persediaan
Untuk mempersiapkan itik di dalam ketuhar sepenuhnya di dalam lengan, burung itu dibasuh, diproses, diletakkan dalam beg yang ketat dan dituangkan dengan wain kering yang rapi putih. Kami keluarkan parison yang diasinkan selama setengah hari di dalam peti sejuk, secara berkala mengubah burung itu. Selepas itu, berhati-hati mengeluarkan bangkai, tutup dengan minyak sayuran dan gosokkannya di dalam dan di luar dengan garam dan rempah besar secukupnya. Kami meletakkan burung yang disediakan dalam lengan untuk membakar, kami menyambungkannya dengan betul dari dua sisi dan kami membuat dari beberapa lubang di atas. Kami menghantar itik selama 2 jam di dalam ketuhar, menetapkan suhu pada 180 darjah. Selepas masa yang ditetapkan, perlahan-lahan memotong lengan dan periksa daging untuk kesediaan, menindik dengan garpu. Kami berkhidmat itik panggang dengan kentang rebus, nasi atau hanya dipotong dari sayuran dan sayur-sayuran segar.
Resipi untuk memasak itik buatan sendiri sepenuhnya di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- itik - 2 kg;
- rempah;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran.
Untuk pengisian:
- oren - 2 keping;
- epal - 4 keping;
- prun - 10 keping;
- walnut - 10 keping;
- aprikot kering - 10 pcs.
Persediaan
Untuk itik memasak di dalam ketuhar sepenuhnya dibasuh, kering dan disapukan dengan rempah dari semua pihak. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan dan disalut dengan campuran bangkai dari bahagian dalam. Sekarang sediakan pengisian: epal diproses, dipotong menjadi kepingan kecil, dan oren dipotong menjadi kepingan. Prun dan aprikot kering dibasuh dan dipotong, dan kacang dicincang. Pencampuran