Zucchini adalah produk serba boleh dan berguna yang boleh dimakan secara praktikal dalam bentuk apapun: rebus, keju, goreng, dan juga membuat kek, pai dan muffin dengannya. Sudah tentu, apabila anda mempunyai hasil panen yang kaya dengan sayur-sayuran ini, anda ingin menyimpannya selagi mungkin. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana dan di mana untuk menyimpan zucchini dan berkongsi beberapa kaedah penuaian yang biasa.
Bagaimana untuk menyimpan zucchini?
Zucchini - sayur-sayuran agak bersahaja dan dihargai oleh fakta bahawa mereka boleh dengan mudah disimpan segar sehingga musim sejuk sudah sejuk, dan jika disimpan dengan betul - dan sehingga musim depan. Untuk melakukan ini, tidak perlu membuat apa-apa syarat khas, dan anda boleh menyimpannya walaupun di pangsapuri bandar, yang sangat mudah untuk ramai penduduk musim panas. Ia adalah perlu untuk menjalankan hanya beberapa peraturan mudah:
- zucchini berlepas dari semak semestinya sebelum fros pertama, kerana buah beku tidak sesuai untuk penyimpanan;
- mengeluarkan zucchini, biarkan ekor kecil panjang sekitar 5 sentimeter. Ia adalah orang yang tidak akan membiarkan jangkitan itu masuk ke dalam buah. Sekiranya anda melihat pada tempoh penyimpanan bahawa kaki mula reput - ia bermaksud bahawa sumsum sayur rosak;
- dikumpulkan untuk menyimpan zucchini dengan bukannya lombong;
- kami menyimpannya dalam bentuk terbuka, bukan pembungkusan dalam beg plastik;
- suhu yang sesuai untuk penyimpanan dari kira-kira +5 hingga +10 darjah;
- kita menambah zucchini dalam satu lapisan, supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain, dengan jurang kecil.
Bagaimana untuk menyimpan zucchini di sebuah apartmen?
Kami menyimpan zucchini semestinya pada suhu bilik di tempat yang gelap atau gelap. Pastikan untuk memastikan bilik mempunyai kelembapan optimum sebanyak 60%.
Penyimpanan peti sejuk
Kerana kelembapan yang tinggi, zucchini keseluruhan tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda tidak mempunyai cara lain, ingat bahawa tempoh penyimpanan buah akan dikurangkan kepada kira-kira dua minggu. Jadi, kami meletakkan zucchini dalam petak sayur dan menonton bahawa tidak ada tembikai, alpukat , pir dan epal bersebelahan. Mereka memperuntukkan "hormon kematangan" khas, yang memperpendekkan jangka hayat zucchini dua kali. Potong zucchini disimpan dalam pakej selofan, tetapi tidak lebih dari 3 hari.
Anda masih boleh membekukan zucchini. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dengan teliti, disapu dengan tuala dan dipotong ke dalam kepingan kecil. Secara berasingan, kami menyediakan periuk dengan air mendidih dan periuk air ais yang luas, di mana kami meletakkan ais bersih terlebih dahulu. Blanching zucchini dalam air mendidih 3 minit, dan kemudian segera jatuhkan mereka ke dalam air berais. Seterusnya, kami membuang sayur-sayuran dalam colander, dan kemudian memasukkannya ke dalam bekas dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Zucchini beku disimpan sekitar 9 bulan hingga setahun.
Bagaimana untuk menjaga zucchini untuk musim sejuk?
Selain daripada kaedah pemeliharaan zucchini di atas, anda masih boleh memelihara mereka dengan membuat merawat yang lazat, dan pada hari-hari sejuk di musim sejuk menikmati zucchini yang lazat.
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 1 kg;
- gula pasir - 6 barang;
- lemon - 3 keping;
- Akar halia kering - secukup rasa.
Persediaan
Jadi, basuh zucchini muda, lap tuala, potong kulit dengan berhati-hati, bawa benih, potong kiub sayur dan kirinya melalui penggiling daging. Jisim bercampur siap dicampur dengan gula dan ditinggalkan untuk sepanjang malam. Keesokan harinya, kami menuangkan jisim sayur ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Dengan kulit lemon kita keluarkan kulit, jus pejis dan tambah zucchini. Kami meletakkan halia parut dan memasak segala-galanya pada api yang perlahan, kacau selama kira-kira sejam, sehingga jemuran menebal dan menjadi telus. Makanan istimewa siap dibuang di atas balang yang disterilkan, ditutup dengan kertas kulit dan ditutup dengan penutup.