Pada ketinggian musim "memburu tenang" banyak tukang masak mempunyai banyak soalan dengan penggunaan harrow yang dituai, terutama sekali, banyak yang tidak tahu bagaimana memasak cendawan merah. Secara umum, tidak ada perbezaan atau rahsia persediaan mereka, perkara utama adalah untuk menentukan resipi yang baik dan menarik.
Apa yang boleh anda lakukan dengan cendawan merah?
Mana-mana hidangan cendawan boleh disesuaikan dengan resipi dari jahe. Memandangkan mereka tumbuh dalam keadaan hutan, pemetik cendawan mencintai mereka kerana mereka dianggap sebagai cendawan paling tulen, tetapi masih perlu untuk menyediakan mereka untuk memasak.
- Rambut perang mempunyai kepala, rumput, jarum cemara dan tongkat lain yang melekat padanya, tetapi ia mudah dibersihkan dengan air.
- Berambut merah tumbuh di tanah berpasir, jadi di bawah bonet antara pasir pinggan mungkin terkumpul.
- Kaki panjang dipotong di hutan semasa penuaian, lubang cacing dipotong.
- Bilas cendawan dengan air yang mengalir atau rendam selama beberapa minit dalam baldi.
- Hidangan dari ikan merah disediakan dengan cepat, selepas itu tidak perlu memasak cendawan. Berambut merah tumbuh di hutan pain, di mana udara adalah sedap mungkin.
- Ciri utama redheads adalah ketiadaan kepahitan, jadi tidak perlu menyerap mereka.
Cutlet dari halia - resipi
Sebelum menyediakan rozhikov, anda perlu memastikan kesucian mereka, dan integriti tidak diperlukan. Untuk potong mudah, topi mencincang halus dan campuran dengan campuran utama - ia boleh dicincang daging, sayuran atau bijirin, dimasak sehingga dimasak. Resipi yang paling popular untuk hidangan ini adalah zrazy ayam yang dipenuhi dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- mince ayam - 1 kg;
- rozhiki - 500 g;
- keju keras - 100 g;
- telur mentah - 2 buah;
- garam, thyme;
- serbuk roti, tepung.
Persediaan
- Dalam mince tambah telur, garam dan thyme, campurkan.
- Cendawan halus dicincang, goreng dalam kuali.
- Dari forcemeat untuk membentuk kek, letakkan sesudu cendawan, secubit keju parut.
- Untuk menguruskan kumbahan, gulung dalam tepung, ikuti telur dan bungkus dalam serbuk roti.
- Masukkan potongan ayam dari halia ke kerak emas.
Julienne daripada redheads
Untuk mengejutkan tetamu, anda perlu belajar cara memasak cendawan. Ini akan membantu cara yang terbukti untuk membuat julien dengan ayam. Hidangan ini akan menjadi sangat wangi, kaya dan bersemangat. Ayam boleh digunakan salai, dan bakar tanpa menggunakan kelapa, tidak semua yang mereka ada. Selalunya julien dimasak dalam satu hidangan dalam bentuk pai berkhasiat.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- payudara salai - 300 g;
- krim masam - 2 sudu besar. l.;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- bawang merah - 1 keping;
- telur - 1 pc.
- keju - 150 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Semprotkan bawang, masukkan topi cincang, goreng hingga masak.
- Matikan api, tambah payudara yang dicincang, krim masam.
- Pindahkan berambut merah dengan ayam dalam krim masam ke dalam hidangan penaik, tuangkan tepung, campuran, musim dengan garam dan lada.
- Sebarkan telur, tuangkannya ke atas pinggan, taburi dengan keju.
- Bakar selama 30 minit pada 190.
Sup Ringan - resipi
Setelah mengumpul "penuaian hutan" yang murah hati, ramai suri rumah ingin tahu cara memasak cendawan merah untuk sup. Anda boleh memasak apa-apa hidangan, seperti cendawan biasa, berbeza-beza keju atau krim, semuanya bergantung pada pilihan mereka yang akan merasai makanan. Anda tidak perlu mendidih cendawan terlebih dahulu, jika anda pasti kesucian mereka.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - ½ pcs.;
- kentang - 4 keping;
- keju diproses - 100 g;
- sup dengan daging - 4 liter;
- garam, sayur-sayuran, adas kering.
Persediaan
- Pisau keju, tuang segelas sup panas.
- Rempah bawang, wortel dan cendawan.
- Dalam sup mendidih membuang kentang, masak sehingga siap.
- Memperkenalkan goreng dan tuang campuran keju.
- Garam, musim sup dengan herba halia dan herba cincang. Hidangkan selepas 15 minit.
Cendawan roe dari ikan merah
Jeruk yang enak dan aromatik dari rozhikov akan datang dari setiap tukang masak. Dalam resipi ini, anda tidak perlu menyediakan bahan-bahan, hanya gunakan produk yang tersedia yang terdapat di setiap rumah. Untuk rasa jeli khas, bawang putih ditambah, dan untuk rasa lada cili. Rempah-rempah tidak perlu terbawa-bawa agar tidak mengganggu rasa berkayu.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 2 kg;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- cabai - 1 pod;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak, garam, lada hitam.
Persediaan
- Basuh topi melalui penggiling daging ke penapis besar.
- Wortel parut pada parut kecil, potong bawang.
- Dalam kuali, panaskan minyak, tambah cendawan, goreng sehingga cairan menguap.
- Masukkan bawang dan wortel, masak sehingga masak pada suhu minimum.
- Masukkan bawang putih cincang dan lada cincang, garam dan musim dengan lada tanah.
- Hidangkan kaviar dalam bentuk yang disejukkan sebagai topping untuk sandwic.
Rai dengan kentang goreng - resipi
Perkara pertama yang disediakan oleh pemetik cendawan berpengalaman selepas penuaian adalah rozhiki goreng dengan kentang . Hidangan yang cepat, lazat dan sangat enak tidak dilengkapi dengan bahan-bahan yang kompleks, hanya bawang. Menyediakan merawat sangat cepat, kerana dengan segera anda boleh mula meletakkan meja, supaya tidak kehilangan masa dan merasai hidangan panas.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 300 g;
- kentang - 5-7 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak, garam.
Persediaan
- Dalam minyak, goreng kentang sehingga separuh masak.
- Pisahkan cendawan dengan bawang.
- Campurkan kandungan dua periuk, garam.
- Teratas dengan api minimum selama 5 minit.
Kek Rye - resipi
Cara paling mudah untuk membakar pai dengan roti halia dari adunan tuang . Rawat akan keluar subur, ia akan berjaya walaupun pada tukang masak tidak cekap. Cendawan mesti dipanggang terlebih dahulu dengan bawang untuk mendedahkan rasa berkayu. Sekat tidak boleh dilakukan dalam susu segar, supaya serbuk tidak berubah menjadi "getah", kefir, krim masam, yogurt adalah ideal. Untuk menggunakan jumlah bahan ini, anda memerlukan diameter 25 cm.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- kefir - ½ item;
- telur - 2 keping;
- garam - 1 secubit;
- serbuk penaik;
- tepung - 1 item;
- Mentega - 100 g.
Persediaan
- Cendawan goreng dengan bawang, garam, sejuk.
- Pukul telur dengan garam, tambah mentega lembut dan kefir.
- Tambah serbuk penaik dan tepung.
- Tuang separuh doh ke dalam bentuk berminyak, edarkan pengisian, tuangkan baki doh itu.
- Bakar selama 35-40 minit pada 190.
Solyanka dari ikan
Cendawan hendap cendawan disediakan dari cendawan segar atau jeruk. Komposisi utama hidangan - sauerkraut, bawang, kadang-kadang kentang. Selalunya hidangan itu dilengkapi dengan daging, tulang rusuk babi goreng terlebih dahulu adalah ideal. Makanan lazat dan kaya disediakan dengan sangat cepat dan mudah, semua orang akan menguasai resipi.
Bahan-bahan:
- halia segar - 500 g;
- sauerkraut - 400 g;
- kentang - 5-7 keping;
- rusuk babi - 300 g;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Dalam kuali menggoreng rusuk, tambah garam, dipindahkan ke brazier.
- Semprotkan bawang, buang cendawan, terbakar sehingga siap, berikan kepada daging.
- Goreng kentang, tambah garam, dipindahkan ke tempat yang lebih kecil.
- Tambah tepung sauerkraut, campurkan.
- Toskan hodgepodge selama 20 minit dengan api yang rendah.
Sos cendawan yang diperbuat daripada halia
Sos halia merah dan krim masam akan mengubah hidangan yang paling membosankan. Mereka menyampaikannya kepada bubur, pasta, dan hiasan sayuran. Penyegaran yang sangat baik disediakan dengan cepat, dimakan dengan kelajuan kilat, kerana rasa cerah citarasa digabungkan dengan krim masam yang sempurna. Ia tidak masuk akal untuk menambah hidangan dengan rempah, garam yang cukup dan sedikit dicincang Dill.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- krim masam - 1 item;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- garam, dill, minyak.
Persediaan
- Merah dipotong besar, dibenarkan dalam kuali.
- Masukkan bawang, garam, goreng hingga selesai.
- Memperkenalkan tepung, kacau.
- Tuangkan krim masam, musim dengan dill.
- Hidangkan sos yang panas di syarikat hiasan.
Bagaimana untuk memasak cendawan masin untuk musim sejuk?
Ia adalah perlu untuk menyediakan cendawan yang diasinkan dengan cuka, resipi yang tidak sukar. Pemeliharaan tidak perlu disterilkan, cuka bertanggungjawab untuk masa penyimpanan. Cendawan ini tidak pahit, jadi mereka tidak perlu direndam, dan mereka mesti dibasuh dan dibersihkan dari kotoran. Sebelum jeruk, redheads tulen dikeringkan dari titis. Untuk jumlah ramuan tertentu, anda perlu menyediakan 2 tin separuh liter.
Bahan-bahan:
- cendawan - 2 kg;
- garam - 4 sudu teh;
- gula - 5 sudu besar. l.;
- cuka - 5 sudu besar. l.;
- air - 4 item;
- laurel, carnation - 2 pcs.;
- lada hitam dan manis - untuk 6 kacang.
Persediaan
- Rebus air, buang garam, gula, rempah.
- Masukkan cendawan, masak selama 5 minit.
- Tuangkan cuka, rebus selama 5 minit lagi.
- Mengedarkan rozhiki pada tin steril, tuangkan pengasam, gabus.
- Balut balang terbalik, gerakkannya ke bilik sejuk selepas penyejukan penuh.