Terung adalah ikan dengan daging putih lembut, rasa yang dicintai oleh banyak orang. Tetapi sebelum anda memulakan kisah terperinci tentang bagaimana untuk membersihkan ikan terapung dan sama ada ia perlu dilakukan sama sekali, saya ingin mengatakan beberapa perkataan mengenai sifat-sifatnya yang berguna. Hanya ingin ambil perhatian bahawa dalam flounder mengandungi sedikit lemak - kira-kira 3%. Dan ini bermakna ia boleh digunakan sebagai makanan tambahan.
Ikan ini boleh dimakan dengan mudah tanpa merosakkan badan yang lemah, atau semasa pelbagai diet. Pengaliran kalori hanya 83 kcal setiap 100 g produk. Di samping itu, ikan ini kaya dengan vitamin A, B, E, pantothenik dan asid nikotinik, riboflavin, piridoksin dan tiin. Ia juga diketahui bahawa daging tepung adalah aphrodisiac yang kuat.
Bagi kandungan bahan mineral dalam ikan, ia sangat pelbagai. Gugur mengandungi garam fosforus, yang membuat tulang, gigi, rambut dan kuku yang kuat, serta memberikan warna yang sihat ke kulit. Juga dalam ikan mengandungi asid lemak Omega-3, yang menghalang perkembangan kanser dan mempromosikan penyembuhan bronkitis, iodin, yang membantu dengan penyakit kelenjar tiroid, dan asid amino yang membantu mengurangkan kadar kolesterol dalam darah.
Bagaimana untuk membersihkan gumpalan?
Ramai suri rumah tertanya-tanya sama ada perlu untuk membersihkan gumpalan sama sekali? Mungkin, pembersihan ikan ini tidak begitu biasa. Anda hanya perlu melepaskan kulitnya. Untuk melakukan ini, anda memerlukan pisau dan papan pemotong. Untuk bermula, ikan perlu dibasuh di bawah aliran sedikit air suam dan memotong sirip, skala tidak boleh dibersihkan pada masa yang sama. Seterusnya, anda perlu membuat potongan di sepanjang satu sisi ikan.
Bagaimana untuk membersihkan gumpalan untuk mendapatkan fillet?
Banyak resipi ikan menggunakan filet ikan. Oleh itu, ramai yang berminat dengan cara membersihkan dengan sempurna menggelegak untuk mendapatkan keseluruhan fillet yang indah. Oleh itu, untuk menyediakan fillet ikan, anda perlu melakukan perkara berikut. Ia baik untuk mencuci dan meletakkan kepala anda di papan pemotongan. Mula-mula perlu untuk membuat sayatan berbentuk V di kepala, dan kemudian pemotongan vertikal sepanjang seluruh belakang. Seterusnya, anda perlu pisau memotong di kepala dan berjalan ke bahagian bawah, dengan itu memisahkan separuh daripada fillet. Paruh kedua ikan juga dipisahkan, dan kemudian kepala dipotong dan tulang belakang dikeluarkan.
Memasak ikan
Selepas ia dikenali bagaimana untuk membersihkan dengan sempurna, saya ingin berkongsi beberapa petua mengenai cara memasak ikan yang lazat:
- bahawa ikan rebus itu lebih enak, anda boleh meletakkan sedikit dill ke sup;
- semasa menggoreng, lebih baik meletakkan ikan itu dengan sisi gelap;
- supaya mangkuk rebusan adalah selera, semasa memasak ia mungkin untuk meletakkan beberapa sudu mayonis.
Dan orang-orang yang sudah belajar bagaimana untuk membersihkan gumpalan, tetapi tidak pernah memasak ikan selera ini atau hanya tidak tahu apa yang hendak dimasak untuk makan malam, kami menawarkan resipi mudah.
Tergok-gokoh dibakar dengan tomato
Bahan-bahan:
- fillet flounder - 500 g;
- tomato - 300 g;
- jus separuh lemon;
- garam;
- lada;
- minyak sayuran.
Persediaan
Selepas gumpalan dibersihkan, ia dibumbui, masin dan dicurahkan dengan jus lemon. Selepas itu, ikan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membasmi. Kemudian gumpalan diambil dan dimasukkan ke dalam pinggan mangkuk, sebelum dibancuh dengan minyak sayuran. Di atas ikan dibentangkan menjadi cincin nipis tomato. Untuk memasak, ikan diletakkan selama setengah jam dalam oven dipanaskan hingga 180 darjah. Pada akhir masa, gumpalan siap diambil dari ketuhar, diletakkan pada hidangan yang indah dan dihiasi dengan cara tersendiri.