Sekiranya anda belum membuat keputusan mengenai resipi kek Paskah untuk percutian Paskah, kami mencadangkan versi produk yang sangat baik dari adunan keju cottage, yang, tanpa keraguan, bukan sahaja akan mengecewakan anda, tetapi juga akan menjadi salah satu yang paling disukai, meninggalkan resipi yang jauh di belakang.
Bagaimana untuk memasak keju kotej Kek Paskah - resipi yang paling lazat dengan kismis
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 490 ml;
- air hangat - 50 ml;
- keju kotej - 215 g;
- marjerin berkrim - 240 g;
- krim masam dengan peratusan tinggi lemak atau buatan sendiri - 215 g;
- kuning telur saiz sederhana - 5 pcs.;
- Telur ayam bersaiz sederhana - 6 pcs.;
- gula pasir - 515 g;
- sayuran tanpa minyak rasa - 60 ml;
- minyak petani berkrim - 60 g;
- tepung terigu - 1-1,4 kg;
- kismis gelap atau cahaya untuk memilih (tanpa lubang) - 220 g;
- Vanillin - 1 paket standard;
- ragi segar ditekan - 50 g;
- garam adalah garam meja besar - 1 corong sederhana;
Untuk bersinar:
- putih telur yang sejuk - 2 pcs;
- jus lemon - 15 ml;
- gula serbuk halus - 195 g.
Persediaan
Kami air suam pada suhu 40-45 darjah, kami larut dalamnya beberapa sudu teh gula pasir dan membubarkan semua ragi di dalamnya. Selepas kira-kira sepuluh minit, tuang campuran yis yang disiapkan ke dalam susu yang sedikit panas, larut sebelum setengah cawan gula dan jumlah tepung yang sama, dan kacau semuanya dengan teliti. Kami meletakkan semangkuk spageti dalam api selama kira-kira dua puluh minit, selepas itu kami secara beransur-ansur memperkenalkan produk yang tinggal dan mencampur adunan.
Pada mulanya, tambah margarin berkrim cair dan mousse dan kacau dengan teliti. Kemudian mengisar sebelas kuning telur dengan gula yang tersisa, dan enam protein diproses dengan secubit pengadun garam sehingga pembentukan puncak stabil. Keju kotej semasa mengisar melalui penapis atau kami meninju pengisar. Masukkan campuran kuning telur dan krim masam ke dalam adunan selepas minyak. Selepas satu minit kacau, tambah keju kotej, sayuran tanpa minyak wangi, vanillin dan suntikan busa protein.
Kami mengulikan jisim dengan sangat lembut dengan spatula atau ideal dengan tangan untuk melepasi haba ke ujian. Tepung gosong dan tuangkan bahagian kecil, sambil terus mencampur adunan. Dalam proses ini, tambahkan yang telah disediakan sebelum dibasuh, dikeringkan dan ditaburi dengan kismis.
Kami menguli doh untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya dua puluh minit. Teksturnya sepatutnya menjadi lembut dan sedikit lengket. Jangan tambah tepung terlalu banyak pada ini, jika tidak, kek akan berubah menjadi terlalu padat dan akan cepat basi.
Kini kami meletakkan kapal dengan asas kek selama panas dan memberikannya tiga jam untuk pemeriksaan dan pengangkatan. Sepanjang masa ini, sekurang-kurangnya dua kali doh perlu diracun.
Selepas berlalunya masa, kami mengedarkan adunan keju cottage yang telah selesai di atas acuan yang telah ditumbuk, mengisi mereka dengan kira-kira satu pertiga atau sedikit lagi.
Walaupun kek sekali lagi sesuai dengan cetakan, kami akan menyediakan oven dengan betul. Kami memanaskannya pada suhu 180 darjah, dan ke bahagian bawah kita memasang sebuah kapal besar dengan air.
Kami membakar kek Paskah dari adonan keju kotej sehingga tusuk kayu siap dan kering, dan selepas itu kami memberi mereka sedikit sejuk, membuat frosting, yang disediakan dengan menewaskan protein sejuk dengan serbuk gula dan jus lemon, dan membakar serbuk gula-gula.