Jika anda meletakkan simbol-simbol masakan utama musim lulus dengan populariti, maka tempat-tempat utama pasti akan pergi ke tembikai dan tembikai. Dalam bahan ini, kami akan cuba menerangkan secara terperinci seberapa mungkin cara memilih tembikai masak.
Bagaimana untuk memilih tembikai masak dan lazat?
Kebanyakan keunikan memilih melon adalah serupa dengan semangka. Sebagai contoh, sebelum membeli, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah dengan memeriksa dengan penjual dari mana produk tersebut tiba. Hakikatnya, labu itu terdedah kepada pencemaran, oleh itu lebih baik untuk mengelakkan tembikai tumbuh di kawasan tercemar dan tercemar gas. Juga beri perhatian kepada kehalusan utama - kehadiran nitrat dalam janin. Ia adalah lebihan nitrat, yang mana para petani sering berdosa dalam berusaha untuk mendapatkan hasil panen dengan cepat, adalah punca keracunan manusia yang teruk. Kehadiran nitrat dalam melon menghasilkan jalur membujur pada kulit, biji kosong dengan warna abu-abu dan tidak ada rasa yang jelas.
Semasa pemilihan, mula-mula mengetuk buah yang dipilih. Melon masak akan membuat bunyi yang membosankan, tidak seperti semangka, misalnya. Jika tembikai telah melepasi pemeriksaan awal, maka perhatikan pewarna kulitnya. Kupas tidak boleh mempunyai bintik-bintik, warna buah-buahan keseluruhannya boleh berbeza, tetapi pastinya homogen.
Salah satu rahsia utama cara memilih tembikai masak adalah untuk memberi perhatian kepada jaring di permukaan: semakin tebal, lebih manis dan masak tembikai di depan anda.
Tidak penting adalah rasa manis yang ketara, serta ketumpatan buah: sayuran yang baik tidak boleh terlalu keras atau sebaliknya, lembut.
Bagaimana untuk memilih torpedo tembikai masak dan manis?
Antara jenis melon yang paling biasa di rantau kita boleh dijumpai "torpedo". Namanya diberikan kepada buah ini kerana bentuk bujur yang panjang.
Seperti mana-mana tembikai lain, "torpedo" dipilih pada ekor kering, aroma kuat dan lembut "spout" (bertentangan dengan tangkai bahagian melon). Bagi ciri-ciri khusus melon yang lazat di kelas ini, maka perhatikan bahawa ia harus bujur, mempunyai warna kuning yang kaya, mesh halus dan jalur longitudinal kuning cerah, tidak pepejal, tetapi bertaburan di sepanjang buah sebagai garis putus-putus.
Biji melon masak dengan mudah berlepas dari pulpa, dan biji khusus "torpedo" mengandungi membran mukus.
Bagaimana untuk memilih tembikai masak "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" boleh didapati di rak lebih banyak "torpedo". Ini adalah melon klasik dengan warna kuning terang, kulit bersih, tanpa bintik-bintik dan coretan. Salah satu kriteria untuk memilih "petani kolektif" adalah dengan warna pewarna yang sangat ekspresif dan seragam. Pastikan tiada bintik berwarna kehijauan atau cahaya pada kulit - ini menunjukkan bahawa ia tidak sampai. Tempat dengan warna coklat dan kelabu, sebaliknya, menunjukkan permulaan kerosakan. Adalah lebih baik untuk memilih tembikai sehingga 2 kg, jadi anda akan menyelamatkan diri dari buah-buahan yang terlalu masak atau yang telah dibumbui dengan nitrat.
Sama seperti pemilihan melon jenis lain, perhatikan bahawa bunyi apabila mengetuk permukaan janin mesti tuli, batang mesti kering, dan aroma - sangat jelas, dengan nota madu terang. Sekali lagi, cuba elakkan membeli tembakau yang dijual di jalan raya, kerana kulit mereka menyerap apa-apa kotoran dengan baik. Jangan beli dan potong tembikai, mereka mula merosakkan lebih cepat dan boleh mengandungi mikroflora patogen yang mencecah permukaan daging dari pisau.