Satu peranan penting dalam pai dimainkan tidak hanya oleh doh , tetapi juga oleh pengisian. Seperti yang terakhir boleh memberi sayur-sayuran segar, jem , kesesakan, daging, keju, cendawan ... Senarai ini boleh diteruskan selama-lamanya. Jenis pengisian dipilih bergantung pada ujian dan keupayaan pengekalannya. Adalah lebih baik untuk memastikan pengisian mana-mana konsistensi yang diperolehi daripada ujian berasaskan ragi, oleh itu kami memutuskan untuk mendedikasikan artikel ini untuk mengisi kek untuk dibuat dari adunan ragi.
Daging untuk pai yang dibuat daripada adunan ragi
Bahan-bahan:
- daging cincang - 470 g;
- bawang merah - 130 g;
- wortel - 90 g;
- zucchini - 115 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- Oregano kering - 1 sdt.
Persediaan
Pemanasan pinggan tebal dengan baik dan tuangkan minyak. Potong bawang merah dengan lobak merah dan zucchini di atasnya. Sayur-sayuran akan membuat pengisian bukan sahaja aromatik, tetapi juga banyak juicier. Pada akhir, tambahkan oregano dan peras bawang putih. Selepas setengah minit lagi, campurkan sayur-sayuran dengan daging cincang dan biarkan ia masak sepenuhnya, dan kelembapan berlebihan - menguap. Dalam pemadat siap, letakkan pasli cincang dan jangan lupa tentang secubit garam yang baik.
Apple mengisi pai daripada adunan ragi
Di antara semua tampalan untuk pai manis dari adunan ragi, epal dianggap sebagai salah satu yang paling popular. Benar-benar malas boleh menggunakan jem epal, yang lain yang kami tawarkan untuk membuat pengisian mengikut resipi berikut.
Bahan-bahan:
- epal - 420 g;
- mentega - 35 g;
- gula - 55 g;
- vanila - 2 buah.
Persediaan
Epal mengupas dari inti dan kulit, kemudian masukkannya ke dalam periuk dengan mentega dan taburkan dengan gula. Letakkan biji vanila bersama-sama dengan buah potong. Letakkan hidangan pada api sederhana dan masak semuanya sehingga kristal dibubarkan dan sirap akan bertambah. Sebelum membentuk tepung roti, biarkan pengisi sejuk, kemudian keluarkan vanila.
Cottage keju pemadat untuk pai dari adunan ragi
Di antara semua tampalan yang lazat untuk pai dari adunan ragi, pengisi keju kotej dianggap salah satu yang paling serba boleh, kerana ia boleh menjadi manis dan asin. Untuk resipi lanjut, kami memutuskan untuk memilih pilihan kedua.
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- sayuran bayam - 290 g;
- keju feta - 155 g;
- keju kotej - 180 g;
- mentega - 45 g.
Persediaan
Dalam mentega cair, biarkan daun bayam masuk sehingga mereka pudar, dan kelembapan yang berlebihan sepenuhnya menyejat. Bayam yang dicincang dicampur dengan keju feta dan keju kotej, kemudian tambahkan satu telur. Selepas mengulangi menguli, sediakan pengisian di antara potongan doh dan teruskan ke acuan.
Pengisian yang sama juga sesuai untuk pai goreng yang dibuat dari adunan ragi.
Pengisian cendawan untuk pai yis
Satu lagi pengisi sejagat adalah cendawan. Disebabkan aroma dan rasa yang jelas, pengisian boleh berubah dari semasa ke semasa, sementara teknologi penyediaannya tetap sama. Di sini dalam pirozhki akan dimasukkan bukan sahaja cendawan, tetapi juga tanah lembu.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 45 ml;
- Pembungkusan daging sapi - 680 g;
- bawang merah - 130 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- cendawan - 170 g;
- sebilangan kecil Dill segar;
- krim masam - 65 g.
Persediaan
Setelah memanaskan minyak zaitun, taburkan kepingan bawang di atasnya. Apabila kepingan-kepingan yang terakhir menjadi telus, letakkan cendawan dan pisahkan gigi bawang putih. Biarkan cecair yang berlebihan dari cendawan menguap, dan kemudian letakkan daging lembu. Apabila pemadat datang ke kesediaan penuh, garam, campurkan dengan dill dan krim masam. Cairkan pengisian mengedarkan antara bahagian doh dan teruskan ke jahitan patties.