Kacang adalah salah satu daripada wakil yang paling lazat dan berguna dalam keluarga legum. Bagaimanapun, seperti semua saudaranya, dia mempunyai satu-satunya kelemahan - masa memasak yang panjang. Hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk mengurangkan dengan ketara tanpa menjejaskan rasa dan rupa biji-bijian, kami akan menawarkan beberapa pilihan untuk memasak biji cepat dalam periuk di atas dapur, dan juga memberitahu anda cara memasaknya dalam ketuhar gelombang mikro.
Bagaimana dengan cepat memasak kacang merah tanpa merendam?
Seperti yang anda tahu, merendam kacang itu mempercepatkan proses memasaknya. Tetapi apa yang harus dilakukan, jika atas sebab tertentu anda tidak berjaya menyerap kacang terlebih dahulu? Jangan menolak untuk menyediakan hidangan yang dirancang atau menunggu lama dan menunggu sehingga kacang dimasak tanpa sebarang penyediaan awal. Ada cara lain untuk mempercepatkan melembutkan bijirin. Resipi ini adalah tentang cara memasak kacang merah tanpa merendam.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 210 g;
- air yang disucikan - 1,8-2,2 l;
- garam dimasak secukup rasa.
Persediaan
Bilas kacang merah dengan betul, letakkannya dalam periuk dan tuangkan air yang disucikan supaya ia hanya meliputi kandungannya. Beri kacang rebus, tuang sedikit air sejuk dan sekali lagi masak sehingga mendidih. Kami melakukan ini sehingga kacang-kacangan lembut. Dan ia akan berlaku kira-kira tiga puluh hingga empat puluh minit dari saat mendidih pertama, bergantung kepada pelbagai kacang. Perbezaan suhu akan mempercepatkan proses memasak kekacang. Masukkan garam secukup rasa pada akhir memasak.
Berapa cepatkah kacang putih atau merah dimasak dalam ketuhar gelombang mikro?
Tidak rahsia lagi bahawa ketuhar gelombang mikro boleh menjimatkan banyak masa jika anda memasak makanan di dalamnya. Dan kacang masak tidak terkecuali. Bijian walaupun tanpa perendaran awal dengan cepat menjadi lembut. Mengenai semua nuansa penyediaan ini dalam resipi ini.
Bahan-bahan:
- kacang putih atau merah - 210 g;
- air yang disucikan - 700 ml;
- garam dimasak secukup rasa.
Persediaan
Basuh kacang putih atau merah dengan teliti, masukkannya ke dalam mangkuk yang sesuai untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, isi dengan air yang telah disucikan, atur peranti ke kuasa maksimum dan tetapkan pemasa selama sepuluh minit. Selepas itu, campurkan kacang dalam mangkuk dengan sudu, kembalikan ke microwave dan memanjangkan masak selama lima belas minit lagi. Lima minit sebelum penghujung proses, kami menambah garam secukup rasa.
Bagaimana dengan cepat memasak kacang kering untuk salad, borsch atau sup?
Satu lagi cara yang berkesan untuk cepat masak kacang, yang sesuai untuk menyediakan asas untuk salad , borsch atau sup. Keajaiban bermakna, mempercepatkan melembutkan bijirin, dalam kes ini adalah gula yang paling biasa.
Bahan-bahan:
- kacang putih atau merah - 200 g;
- air yang disucikan - 950 ml;
- gula pasir - 25 g;
- garam dimasak secukup rasa.
Persediaan
Basuh kacang putih atau merah dengan air sejuk, bersih dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Selepas
Dengan mana-mana pilihan untuk memasak cepat, tidak disyorkan untuk menutup kuali semasa keseluruhan proses memasak, seperti kacang boleh menggelapkan dan memperoleh penampilan yang tidak menarik. Terutamanya kebimbangan memasak kacang putih. Seperti yang telah anda perhatikan dari penerangan resipi, anda hanya memerlukan kacang garam pada akhir memasak, jika tidak, anda hampir tidak dapat mencapai kelembutan segera bijirin.