Jeli (nama lain "jeli") adalah hidangan daging sejuk, lazat dan berkhasiat, sesuai untuk kedua-dua menu perayaan dan setiap hari.
Ingat: jeli bukan sejenis jellied, kerana konsistensi jelly seperti hidangan jellied disebabkan oleh penggunaan agen gelling (gelatin dan / atau agar-agar), dan jeli disediakan tanpa aditif ini. Jeli mendapat keadaan jeli (iaitu, apa yang dipanggil, membeku), terima kasih kepada gelatin yang terkandung dalam produk asal.
Biasanya di Rusia, Belarus dan Ukraine, jeli dimasak daripada daging babi dan daging lembu. Beritahu anda cara membuat cili lazat dari ayam. Hidangan ini disediakan lebih cepat, kurang lemak dan lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia. Ia juga boleh dicadangkan untuk pemakanan pemakanan. Ayam dari ayam sangat popular di Moldova, di Selatan Ukraine dan di Romania.
Menyediakan sejuk dari ayam mempunyai sedikit "helah" sendiri. Lebih baik digunakan untuk memasak bukan ayam, tetapi ayam: dalam daging dan rawannya terdapat gelatin semula jadi. Sekiranya anda tidak mempunyai peluang untuk membeli ayam atau tidak mahu mengacaukan - anda boleh membeli kaki dan / atau payudara. Malah dalam penyediaan hidangan ini mesti menggunakan kaki ayam - ia adalah ramuan yang akan memberikan pengambilan yang baik.
Cili lazat dari ayam buatan sendiri
Bahan-bahan:
- ayam (dengan kepala dan kaki) - 1 berat 1.2-1.5 kg (baik, atau 1.3 kg ayam + ayam - 300-400 g);
- bawang merah - 2-3 pcs;
- daun pasli - 2-3 pcs. (komponen pilihan);
- wortel - 1-2 keping;
- bawang putih - 5-8 gigi;
- lada kacang 5-8 pcs;
- ulas - 3-5 perbungaan;
- daun bay - 5 pcs;
- garam;
- sayuran pasli.
Persediaan
Kaki jantan yang dibuang dan dibersihkan itu dibasuh dengan sempurna, dipotong menjadi kepingan, kaki dan kepala juga digunakan. Paws harus dibakar pada api terbuka dan dibersihkan, cakar dipotong. Kami meletakkan kepingan dalam periuk, tambah bawang kupas (tongkat ulas ke dalam mentol), akar pasli. Kami mengisi segala-galanya dengan air supaya ia meliputi daging untuk 3-4 jari dari bahagian atas. Bawa hingga mendidih, kurangkan api ke yang paling kecil dan hati-hati keluarkan bunyi. Masak pada api yang rendah selama kira-kira 2.5-3 jam (bergantung kepada umur burung). Secara berkala, berhati-hati mengeluarkan buih dan lemak. Kami mengeluarkan daging dari sup (kami membuang bawang dan akar pasli), dan memasak kepala, leher, sayap dan kaki selama kira-kira 1 jam dengan penambahan wortel. Selama 20 minit sebelum penghujung proses, tambah daun bay dan kacang lada. Sedikit berminyak.
Pisahkan semua daging yang dimasak dari tulang (anda boleh memotongnya, jika anda mahu) dan masukkannya ke dalam plat dalam. Wortel dihiris. Sedia ayam ayam yang dibumbui dengan bawang putih yang dicincang atau ditumbuk, mari kita selesaikan dan ditapis. Diletakkan pada daging pinggan menghiasi dengan sayur-sayuran dan wortel, anda juga boleh memasukkan sepadan telur rebus dan / atau kacang masak. Isikan dengan sup dingin dan letakkan piring di tempat yang sejuk (di beranda atau balkoni yang tidak panas, di rak peti sejuk). Untuk sejuk siap dari ayam kami berkhidmat saus pedas parut. Dari minuman, anda boleh memilih mana-mana wain meja (cahaya yang lebih baik), rakia atau vodka, buah beri tanpa gula.
Anda boleh menyediakan sejuk campuran dari ayam belanda , daging ayam dan