Puasa yang hebat terus berlanjutan. Dan jika anda mencari resipi lean yang lazat, kami mencadangkan menyediakan vareniki yang lazat dengan kentang. Bagi anda, dua pilihan untuk hidangan ini.
Lenten ladu dengan kentang, bawang dan cendawan - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 340 g;
- air ditapis - 175 ml;
- minyak sayuran tanpa rasa - 35 ml;
- garam;
Untuk pengisian:
- ubi kentang - 480 g;
- cendawan kering atau segar - 55 atau 220 g masing-masing;
- minyak sayuran tanpa rasa - 45 ml;
- mentol - 1 keping;
- sebatang lada hitam tanah;
- garam.
Persediaan
Pertama, buat doh untuk ladu tanpa lemak. Dalam mangkuk besar kami menyaring tepung, dan tuangkan minyak air panas dan asin. Nah, kita campurkan doh terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian di atas meja dengan tangan anda, cuba untuk tidak melekat pada teksturnya. Kami menutup mangkuk tepung dengan filem makanan dan meninggalkan untuk menegaskan dan matang selama empat puluh hingga lima puluh minit.
Pada masa ini kami menyediakan pengisian untuk ladu tanpa lemak. Ubi kentang dibersihkan, isikan dengan air dan letakkan sehingga mendidih. Pada kesediaan, gabungkan sup dan masakkan irisan sayur-sayuran untuk keadaan mash dengan tolstalk. Tidak dinafikan, hidangan lazat akan menjadi jika anda memasak dengan kentang dan cendawan kering. Mereka mesti terlebih dahulu direndam dalam air selama beberapa jam, dan kemudian direbus selama kira-kira dua puluh hingga tiga puluh minit. Jika anda tidak mempunyai apa-apa, maka cendawan biasa dan mampu dimakan juga sesuai sepanjang tahun.
Direndam dan direbus cendawan segar kering atau dibasuh potong kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran tanpa wangi selama beberapa minit, kemudian tambah bawang cincang dan goreng semua bersama-sama sehingga kelembutan sayuran, garam dalam proses massa dan lada.
Sekarang sambung kentang dan jemur cendawan dengan bawang dan campuran. Kami cuba mengisi rasa dan, jika perlu, tambah garam.
Doh masak digulingkan sehingga lapisan nipis diperoleh dan kami memotong bilet bulat dengan menggunakan gelas dengan bantuan kaca, yang seterusnya dipenuhi dengan mengisi, dilipat separuh, dan kami dengan hati-hati memotong tepi dengan ladu.
Kami mendidih billet dalam mendidih, rasa air masin selama lima hingga tujuh minit, dan kemudian keluarkan oleh bunyi di atas pinggan dan berkhidmat ke meja. Anda boleh mengisi hidangan dengan goreng dari minyak sayuran dengan bawang atau dihidangkan secara berasingan mayonis .
Bagaimana untuk membuat ladu kurus dengan kentang dan sauerkraut?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 340 g;
- air ditapis - 175 ml;
- minyak sayuran tanpa rasa - 35 ml;
- garam;
Untuk pengisian:
- ubi kentang - 480 g;
- sauerkraut - 1.5 cawan;
- minyak sayuran tanpa rasa - 45 ml;
- mentol bawang -1 pc.;
- sebatang lada hitam tanah;
- garam;
Untuk pembakaran:
- minyak sayuran tanpa rasa - 75 ml;
- mentol besar - 1 pc.
Persediaan
Proses penyediaan doh lean untuk vareniki, kami terangkan secara terperinci dalam resipi sebelumnya. Dalam kes ini, ia disediakan dengan cara yang sama. Ia cukup untuk mencampurkan semua komponen yang diperlukan untuk itu dan menguli ke tekstur dan ketumpatan yang dikehendaki.
Untuk masa doh itu disediakan, sediakan pengisian. Dalam kes ini, ia akan termasuk asas kentang dan kubis. Untuk melakukan ini, kami membersihkan ubi kentang, potong beberapa bahagian, rebus dalam air asin untuk merasakan irisan sayur-sayuran yang lembut. Selepas itu, cecair itu disalirkan, dan kentang menjadi tanah dengan tolty sehingga kentang tumbuk diperolehi.
Mentol itu dibersihkan, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Kubis asam jika perlu (jika produk berlebihan berasid), bilas, perasan dengan baik dan disebarkan ke bawang goreng sedikit. Kami menutup bekas dengan tudung dan melemahkan kandungan
Campurkan kubis yang disediakan dengan kentang lenyek, gulungkan adunan dan potong bilet bulat, yang kami isi dengan isian. Kami menghias ladu, menghidupkan bilet dengan separuh dan merobek tepi, dan mendidih selama lima minit dalam air mendidih, setelah menjadi masin.
Untuk hidangan, goreng bawang kupas dan dicincang dalam minyak sayuran dan isi ladu dengan ladu dalam mangkuk.