Resipi untuk membuat kentang goreng yang lazat dengan cendawan agak mudah. Anda memerlukan masa sejam dan kehadiran mana-mana cendawan: segar, kering, diasinkan atau dibekukan. Sama ada jamur madu, chanterelles, cendawan atau raja cendawan - cendawan putih, keseronokan hidangan dijamin dalam mana-mana. Hanya bau cendawan goreng dari dapur, pastikan seluruh keluarga akan berlari ke meja.
Bagaimana untuk memasak kentang goreng dengan cendawan?
Untuk penyediaan kentang goreng yang lazat dengan cendawan, cendawan segar, serta yang kering, dan jeruk, dan asin, sesuai. Cendawan dipelihara dengan sempurna, dan anda boleh memohon mereka memasak sepanjang tahun. Apabila memasak cendawan, terutamanya kering (cendawan kering tidak membasuh sebelum pengeringan), pastikan ia bilas dengan teliti untuk mengelakkan pasir memasuki makanan.
Kentang goreng dengan cendawan segar
Jika anda bernasib baik, dan anda akan menjadi pemilik kulat putih, yang dianggap paling berharga di kalangan cendawan itu kerana sifat pemakanan dan rasa, pastikan untuk menyediakan kentang goreng dengan cendawan putih segar. Pada output anda akan mendapat makanan istimewa yang sebenar. Sekiranya tidak ada cendawan putih, bawa orang lain.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- cendawan segar - 600 g;
- bawang - 300 g;
- minyak sayuran - 50 g;
- sayuran - secukup rasa;
- bawang putih, garam - secukup rasa.
Persediaan
Bilas cendawan segar dengan teliti dan kering pada serbet. Mentol dan cendawan dipotong menjadi kiub kecil. Kupas kentang dari kulit dan potong ke dalam blok tebal 0.5 cm. Panaskan kuali dengan api, tuangkan minyak sayur dan ayam hangat. Masukkan bawang dan goreng sehingga berwarna emas. Masukkan cendawan dan goreng selama 5-6 minit sekali lagi. Kemudian tambah kentang dan goreng sehingga siap - kira-kira 20-25 minit. Pada akhir garam goreng secukupnya, anda boleh memerah bawang putih, jika anda suka. Apabila berkhidmat, taburkan hidangan parsli atau dill yang dicincang halus.
Kentang goreng dengan cendawan kering
Secara tradisinya, puncak kentang goreng dengan cendawan adalah akhir musim panas - permulaan musim luruh, apabila koleksi cendawan bermula. Tetapi sayur-sayuran ini dipelihara dengan sempurna dalam bentuk kering dan, walaupun di musim sejuk, anda boleh memasak kentang goreng dengan cendawan kering.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- cendawan kering - 50 g;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran - 50 g;
- sayuran - secukup rasa;
- bawang putih, garam, lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Cendawan kering rendam dalam air sejuk selama 1-2 jam. Kemudian kami masukkan ke dalam periuk, tuangkan air yang sama, di mana cendawan dibasahi dan dibakar. Kami membawanya ke mendidih dan biarkan ia reneh selama kira-kira 15 minit. Semasa cendawan sedang disediakan, potong bawang kecil ke dalam kubus kecil dan goreng dalam kuali sehingga berwarna emas keemasan. Keluarkan dari api kuali dengan cendawan, longkang air, tuangkan lagi sejuk dan basuh cendawan dengan teliti. Kami memotong sayur-sayuran ke dalam kepingan kecil, tambah mereka ke kuali untuk bawang dan goreng sedikit - untuk mendapatkan sedikit dicincang. Kentang perlu dibersihkan dan dipotong menjadi jalur nipis, tambah kuali ke cendawan dengan bawang,
Kentang goreng dengan cendawan acar
Jika anda mempunyai sepasang - tiga balang dengan cendawan yang diasinkan atau chanterelles, anda boleh memasak kentang goreng dengan cendawan jeruk. Cendawan yang diasinkan perlu digoreng dengan bawang dalam kuali dan menambah kentang hampir siap 5-10 minit sebelum habis memasak.