Sazan adalah ikan sungai yang cukup besar. Terdapat praktikalnya tiada tulang di dalamnya, dan tulangnya sangat besar, sehingga mudah dibuang. Ikan sedemikian boleh direbus, digoreng, direbus, dan lain-lain Hari ini kami ingin memberitahu anda betapa lazat untuk membakar sazana dan mengejutkan semua orang dengan pengetahuan kuliner anda.
Resipi keping panggang dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- sazan - 2 kg;
- mentol - 2 keping;
- Sayur-sayuran hijau - 1 tandan;
- lemon - 0,5 keping;
- rempah ratus.
Untuk sos:
- krim masam - 120 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Bersihkan sazana dan perlahan-lahan buka abdomen, supaya tidak merosakkan pundi hempedu. Kemudian kami mengeluarkan semua bahagian dalamnya, keluarkan insang dari kepala dan teliti mencuci ikan. Sekarang mari kita sediakan sos krim masam : campurkan rempah dengan krim masam dan tambah jus lemon. Baiklah kita merapikan karp dengan campuran yang disediakan dan biarkan menit selama 30 minit untuk menyamai. Mentol itu dibersihkan, dicincang oleh setengah cincin, dan sayur-sayuran saderi dibasuh dan dikeringkan sedikit.
Kami melancarkan lembaran foil di atas meja, meletakkan ikan di atasnya dan turunkannya dengan sayuran hijau dan bawang, dan isi dengan perut. Kemudian kita menghidupkan tepi kerajang, menekannya ke ikan, dan dari atas kita tutup dengan lembaran lain dan mengubah kelebihan di bawah dasar. Selepas itu, penaik dengan sazan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan dan kami mengesan selama kira-kira satu jam.
Selepas masa ini, matikan oven, tetapi jangan keluarkan ikan, tetapi biarkan selama 30 minit lagi untuk sampai ke oven tanpa membuka pintu. Seterusnya, hati-hati membuka foil, buang bawang dengan herba dan sajian hidangan di atas meja. Itu sahaja, sazan, dipanggang dalam foil, siap!
Resipi untuk ikan panggang yang dipanggang dengan kentang
Bahan-bahan:
- sazan - 0,5 keping;
- kentang - 4 pcs.;
- mentol - 1 keping;
- mayonis - secukup rasa;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- rempah;
- minyak sayuran.
Persediaan
Mentol itu dibersihkan, dicincang oleh semirings dan direndam selama 10 minit di dalam air. Kami membasuh ikan, keringkan dan potongnya: kami dengan hati-hati mengeluarkan bahagian dalam dan sisik. Selanjutnya di sepanjang badan dari dua sisi kita membuat potongan, podsalivayem dan sazana lada secukupnya.
Lada Bulgaria diproses dan dipotong menjadi kiub. Kentang adalah iris yang bersih dan dicincang. Kami membakar dulang dengan minyak bunga matahari dan meletakkannya di atas lapisan kentang dengan bawang dan lada. Kami meletakkan ikan di atas, tutup dengan mayonis, taburkannya dengan herba pedas, tutupnya dengan kerajang dan hantar ke oven selama 40 minit. Selepas masa telah berlalu, berhati-hati mengeluarkan kerajang dan masukkan ikan kembali ke dalam ketuhar, supaya piring itu disentuh dengan betul.
Kaping ikan yang dibajak, dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- sazan - 1 keping;
- tomato - 2 buah;
- mentol - 1 keping;
- kentang - 3 keping;
- wortel - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Jadi, kami membersihkan ikan sisik, potong sirip, potong kepala, usus perut dan bilas dengan teliti. Kemudian, kuali ditutup dengan foil, kami menyebarkan ikan itu, tambah garam dan lada itu secukupnya. Kemudian, tuangkan sazana dengan jus lemon dan minyak dengan minyak zaitun.
Sekarang mari kita menyediakan sayur-sayuran: kita membersihkan kentang dan potongnya menjadi kiub kecil. Dikupas luchok cincin separuh cincin, wortel dicincang dalam jalur kecil, dan tomato dihancurkan menjadi kiub. Semua sayur-sayuran dicampur dalam mangkuk, garam dan diisi dengan bangkai ikan boneka.
Sekiranya sayur-sayuran ditinggalkan, maka kita letakkan di sebelah ikan. Lubricate dengan krim masam, tutup dulang pembakar dengan kerajang di atas dan panggang hidangan selama 50 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Apabila sayur-sayuran menjadi lembut, lepaskan kap yang disumbat, potong ke dalam iris dan sajikannya ke meja.