Keadaan rumah membolehkan anda memasak daging bacon yang kurang daripada satu hari. Dalam proses memasak, daging memperoleh aroma kayu - ceri, aprikot atau juniper, asap merokok memusnahkan bakteria. Jadi mengapa tidak membuat diri anda daging bacon yang sangat baik dan lazat? Dan kemudian anda boleh cuba merokok dan produk lain.
Bagaimana hendak merokok zakar?
Gulung air asap dengan dua cara: sejuk dan panas. Dengan kaedah yang panas, lebih cepat, brisket itu siap selepas 12 jam. Ia adalah yang paling kerap digunakan untuk penyediaan daging asap di rumah. Kaedah merokok sejuk membolehkan produk disimpan lebih lama, tetapi juga memerlukan lebih banyak masa.
Rice brisket asap - resipi
Bahan-bahan:
- roti masin babi;
- garam;
- air.
Persediaan
Pork brisket dipotong, kemudian buat garam berasaskan 1 gelas garam setiap 3 liter air dan tuangkan daging. Air harus begitu banyak sehingga semua potongan telah ditutup. Di atas tekan daging dengan beban dan biarkan selama mencukur selama 12 jam. Kemudian, setiap sekeping dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibiarkan selama beberapa jam untuk kering. Mari kita pergi ke proses merokok. Kami menaikkan api di bawah api, dan tuangkan beberapa serutan kayu ke bahagian bawah. Untuk habuk papan, yang terbaik adalah mengambil walnut, ceri atau pokok buah-buahan yang lain. Di atas habuk papan, kami memasang pallet. Jika anda tidak mempunyai sama ada dulang atau dulang, anda boleh dengan sempurna membuat kerajang, hanya bungkus tepi dengan cara ini,