Dengan bantuan lengan, anda boleh membakar bukan sahaja bahagian kecil daging atau sayur-sayuran, anda boleh memasak ayam keseluruhan dalam lengan, mengambil sebagai asas resipi kegemaran dan gabungan bahan-bahan. Disebabkan hakikat bahawa lengan itu mampu mengekalkan kelembapan, semua yang akan diletakkan di dalamnya akan secara automatik keluar lebih lezat. Pada masa yang sama, terdapat juga kehilangan risiko pengeringan daging, yang hilang dalam masa.
Ayam dalam ketuhar dalam sarung tangan sepenuhnya - resipi
Sekiranya anda mahu memasak ayam di dalam sayu, lengan juga dapat membantu dalam hal ini. Terima kasih kepada lengan itu sendiri, sayuran di permukaan burung tidak akan terbakar semasa proses memasak, dan oleh itu kulit tidak akan terlalu gelap.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam - 1,7 kg;
- kunyit, paprika - 1 sdt setiap;
- Yourme kering - 1 1/2 sudu teh.
- jus oren - 115 ml;
- madu - 15 g;
- secubit halia.
Persediaan
Selepas membasahkan bangkai ayam, keringkan dengan baik. Pengeringan yang berhati-hati akan membantu glaze pada permukaan menjadi lebih karamel. Campurkan kunyit dengan paprika dan secangkir thyme, dan kemudian gosok campuran ini di luar burung. Seterusnya, musim kulit dengan garam dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya ke rongga burung.
Sediakan campuran jus sitrus, halia dan madu, letakkan di atas api dan masak sehingga tebal. Hancurkan sayap yang tidak sejuk, biarkan ia di permukaan karkas dan letakkan di dalam lengan. Tinggalkan burung di ketuhar pada 200 darjah sejam.
Ayam buatan sendiri dengan kentang dalam lengan di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- ayam - 2.3 kg;
- mentega - 95 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- kentang - 440 g;
- bawang merah - 110 g.
Persediaan
Pound bawang putih dalam pasta dengan garam secukupnya, kemudian masukkan pes bawang putih ke minyak lembut dan campurkan. Sebarkan campuran minyak di seluruh permukaan burung dan di dalamnya. Basuh kentang lurus di dalam kulit menjadi sekeping bentuk sewenang-wenangnya. Potong bawang ke dalam kepingan dan campurkan dengan hirisan ubi. Letakkan sayur-sayuran dalam lengan, jangan lupa untuk pra-musim, dan dari atas tempat karkas ayam.
Bagaimana memasak ayam dengan nasi dalam lengan?
Hiasan boleh diletakkan bukan sahaja di sebelah ayam, tetapi juga mengisi dengan rongga di dalam bangkai. Kami akan menggunakan nasi liar rebus, yang tidak akan melembut ke dalam bubur walaupun selepas memasak kedua di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- ayam - 2.3 kg;
- kulit 2 buah jeruk;
- cawangan thyme;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- mentega - 35 g;
- beras perang rebus - 115 g.
Persediaan
Melelehkan mentega dan cepat gorengkan gigi bawang putih dengan daun thyme memotong kelopak. Campurkan minyak wangi dengan beras dan kulit jeruk. Jaga burung dan musnahkan rongga dengan nasi. Betulkan kedua-dua barang supaya pengisian beras tidak terhempas. Letakkan ayam di dalam lengan dan, pasangkan kedua-dua pinggirnya, hantar ke ketuhar pada 180 darjah sejam.
Ayam dengan sayur-sayuran dalam lengan ketuhar
Sayur-sayuran bermusim boleh menjadi bukan sahaja hidangan sampingan kepada burung, tetapi juga aditif perisa, menambah burung rasa yang kaya. Sebagai sebahagian daripada resipi ini, ayam akan diisi dengan campuran bawang, saderi dan lobak.
Bahan-bahan:
- ayam - 2.8 kg;
- bawang merah - 135 g;
- wortel - 115 g;
- tangkai saderi - 2 pcs;
- bawang putih - 4 gigi.
Persediaan
Setelah membilas bangkai ayam, keringkannya, musim yang murah hati dengan campuran garam dan lada di dalam dan luar. Sediakan sayur-sayuran dengan mencincang bawang bersama wortel dan saderi. Cuba untuk menyimpan semua sayuran dengan bentuk dan saiz yang sama. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan di rongga unggas bersama-sama dengan gigi bawang putih yang dihancurkan. Letakkan ayam di dalam lengan dan hantar untuk membakar pada 170 darjah selama 2 jam. Selepas membakar, ambil sayur-sayuran dan buang mereka, dan bahagikan burung ke dalam bahagian.