Ayam bakar atau goreng baik dengan sos yang berbeza. Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak ayam dengan sos madu. Sudah tentu, seorang ayam, lebih baik memilih seorang yang muda atau membeli kaki dan / atau payudara yang berasingan.
Resipi ayam goreng dalam sos madu
Bahan-bahan:
- fillet ayam dari payudara dan / atau ham - kira-kira 400 g;
- bawang (merah lebih baik) - 1 pc;
- buah adas - 1 keping;
- lada manis (sebaik-baiknya merah) - 2 buah;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- lada panas merah;
- kapur atau lemon;
- bunga semulajadi madu - 1-2 sudu besar. sudu;
- kicap;
- biji bijan - 1-2 sudu besar. sudu;
- minyak bijan;
- lemak ayam;
- herba segar segar (pasli, ketumbar, kemangi, dan lain-lain).
Persediaan
Pertama, kami menyediakan sos. Campurkan jus limau atau kapur dengan madu dan sos dalam jumlah yang hampir sama (rasa itu). Masukkan bawang putih dan musim yang dicincang dengan lada merah panas. Mari kita berdiri selama kira-kira 5 minit dan ketegangan melalui penapis (perlu mengeluarkan keping bawang putih, jika tidak, mereka akan membakar).
Ayam fillet tanpa kulit dipotong menjadi nipis, jalur pendek, bawang kupas dan buah adas - cincin suku atau separuh cincin, lada manis - jerami pendek.
Masak dengan mudah di dalam kuali atau dalam kuali yang dalam (besi tuang yang lebih baik tanpa lapisan). Panaskan kuali dan panaskan lemak, tambah minyak bijan. Potong daging, bawang dan adas secara serentak pada suhu tinggi, sehingga teduh berubah (minit 2-5), sambil terus menggetarkan kuali dengan mengendalikan dan aktif memanipulasi kambing. Masukkan lada manis dan goreng semua bersama selama 3-5 minit lagi, selepas itu api dikurangkan dan dituangkan ke dalam sos. Masukkan ayam dalam sos selama 8-15 minit, berjabat dan kacau sekali-sekala.
Hidangkan dengan nasi atau mi . Untuk hidangan ini, lebih baik memilih minuman Asia yang asli: wain beras, mirin, soya, wain buah.
Kita mesti faham bahawa madu apabila dipanaskan dari produk berguna berubah menjadi cukup berbahaya, kerana komponennya dimusnahkan dan diubah suai.
Oleh itu, lebih baik untuk menyediakan sos terlebih dahulu tanpa madu, goreng ayam dan letakkannya, dalam sos, dan tambah madu, apabila ia sedikit disejukkan, terus ke atas makanan. Atau tuangkan goreng yang disediakan dengan sos ayam sayur.
Anda secara amnya boleh bertindak secara berbeza: goreng ayam di atas panggangan sehingga siap dan berkhidmat, menyiram sos.
Ayam bakar dalam saus jeruk-halia-madu
Bahan-bahan:
- dada ayam atau dada ayam dengan kulit - kira-kira 600 g;
- oren - 1 keping;
- halia - 1-2 spinelet;
- madu - 1-2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- lada merah panas;
- sayur-sayuran segar untuk hiasan.
Persediaan
Payudara boleh dipotong menjadi 4 bahagian, dan seluruh kaki - 2-3 bahagian masing-masing. Kami memerlukan dulang pembakar yang mendalam atau acuan seramik, supaya kepingan daging dibungkus dengan ringkas. Bilas bentuk dengan air dan letakkan kepingan kulit ayam. Kami letakkan kuali dalam oven dan panggang ayam selama 35-40 minit pada suhu kira-kira 180-200 darjah Celcius.
Sediakan sos. Kami menggosok akar halia dikupas pada parutan atau memotongnya dengan sangat halus. Campurkan jus oren jus segar dengan
Apabila ayam dibakar hampir siap dan sedikit kilauan (iaitu, mengambil masa kira-kira 40 minit), ketegangan sos. Kami memanjangkan parutan di mana kuali diletakkan dan diagihkan sama rata, tuangkan sos ayam. Bakar ayam dengan sos selama 10-20 minit dengan api yang minimum. Hidangkan dengan sayur-sayuran, dengan nasi dan / atau kacang hijau muda.