Mana-mana pasta hanyalah sekeping doh tanpa penambahan sos. Sos yang disediakan dengan tepat adalah komponen asas keseluruhan komposisi rasa. Di antara semua pelbagai sos, tomato klasik dengan kejam mengatasi analog pada asas krim, lemak dan krim, dia telah lama menyukai semua orang yang lebih suka makanan yang lazat mengira kalori.
Sos spageti mudah berkrim - resipi
Mari kita mulakan dengan asas dalam bentuk sos krim mudah krim sederhana bechamel, yang merupakan pendamping yang tidak lazim kebanyakan hidangan berasaskan pasta sejak masa penampilan lasagna.
Bahan-bahan:
- mentega - 90 g;
- tepung - 30 g;
- krim - 480 ml;
- susu - 240 ml;
- parutan Parmesan - 210 g;
- campuran herba Itali - 5 g;
- Bawang putih dan bawang kering - 3 gram setiap satu;
- secubit pala.
Persediaan
Meleleh mentega, goreng tepung selama sebentar, dan tuang semuanya dengan campuran susu dan krim. Berhati-hatilah untuk tidak meninggalkan bola tepung. Tambahkan sekeping Muscat dan beberapa tambahan lain yang tidak terlalu tradisional seperti herba Itali dan bawang kering dengan bawang putih, mereka akan menambah sos klasik Perancis rasa Itali, tanpa itu tidak boleh menjadi satu hidangan dari pasta. Apabila sos mula mendidih, secara beransur-ansur tuangkan bahagian parmesan parut kepadanya, benar-benar melarutkan setiap potongannya.
Sos bawang putih berkrim untuk spageti
Sos spageti ini dengan krim adalah variasi sos klasik untuk pasta "Alfredo" dengan penambahan banyak bawang putih.
Bahan-bahan:
- mentega - 113 g;
- bawang putih - 4 gigi gigi besar;
- krim - 240 ml;
- parmesan parut - 90 g;
- sayuran pasli.
Persediaan
Selepas mencairkan sejumlah besar mentega, cepat gorengkannya pada bawang putih, melalui media, sehingga ia memberikan aroma. Isi mentega bawang putih dengan krim dan tambah keju parut. Kurangkan haba di bawah periuk dan masak sos, kacau sehingga menjadi seragam dan menebal. Akhirnya, anda boleh menambah hidangan pasli yang dicincang dengan herba.
Sos keju krim dengan labu untuk spageti
Walaupun semua resipi terdahulu berdasarkan gabungan krim dan keju, sos ini wajar diberi perhatian khusus.
Bahan-bahan:
- pulpa labu - 1.2 kg;
- krim berlemak - 480 ml;
- thyme - 2 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- parut keju keras - 450 g.
Persediaan
Rebus pulpa labu dan kami sapu dengan rempah dan thyme. Panaskan krim dan campurkan dengan sawi. Tambah serbuk labu, kacau dan mula secara beransur tuang keju, kacau sentiasa sos. Apabila semua keju cair, keluarkan sos dari api sehingga ia menjadi keras, dan segera kacau dengan spageti yang dimasak.
Sos cendawan berkrim untuk spageti dari krim masam
Sebagai asas untuk sos, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan atau campuran mereka, kami berhenti pada pilihan yang paling berpatutan - champignons.
Bahan-bahan:
- mentega - 50 g;
- bawang putih - 60 g;
- cengkih bawang putih;
- champignons - 260 g;
- krim masam - 240 ml.
Persediaan
Semasa spageti direbus, cairkan mentega dalam periuk dan simpan bawang di atasnya 3-4 minit. Masukkan bawang putih itu, melalui akhbar, ke bawang, diikuti dengan plat tipis champignons. Apabila cendawan dibenarkan kering, garam mereka, biarkan cecair menguap, dan kemudian tambah krim masam. Tuangkan ke dalam sos beberapa sudu air, di mana pasta dibancuh - terdapat banyak makanan gluten di dalamnya, yang akan membantu kami menebal saus, dan sebaik sahaja ini berlaku, pindahkan spageti yang baru diagak dari kuali ke periuk, kacau dan segera berkhidmat, tambah segelas besar parmesan pada.