Variasi dalam penyediaan pilaf tradisional Uzbek banyak. Bahan asas klasik dalam bentuk kambing diganti dengan apa-apa dari daging sapi sederhana dengan daging babi, ikan dan buah-buahan dengan sayur-sayuran. Dalam artikel ini, kami juga memutuskan untuk berkongsi dengan anda resipi luar untuk memasak itik plov .
Pilaf dari itik dalam kawah dalam gaya Uzbek
- itik - 1,5 kg;
- beras - 500 g;
- bawang merah - 3 buah;
- wortel - 2 shek;
- minyak sayuran;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada merah kering - secukup rasa;
- Barberry kering - 1 sudu besar. sudu;
- ziray tanah - 1 sudu besar. sudu;
- biji ketumbar - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong itik dan memotong daging menjadi kepingan. Potong goreng ayam dalam minyak sayur sehingga mereka menangkap. Jangan lupa tentang garam dan lada. Lembut goreng burung dan letakkan di atas pinggan.
Di dalam kawah, tuangkan minyak sayuran dan gorengkannya pada seluruh mentol tepat di dalam kulit sehingga kulitnya sendiri menjadi hitam. Kami mengambil mentol keseluruhan dari minyak, dan dimasukkan ke dalam bawang tempatnya, dihiris dan dibersihkan terlebih dahulu, dan bersama-sama dengan wortel, dipotong menjadi jalur. Apabila bawang adalah jelas, masukkan daging ke dalam kawah dan isi dengan air supaya ia meliputi isi kuali dengan 1 cm. Masukkan lada ke dalam kawah dan rebus bahan selama kira-kira sejam pada api kecil. Untuk daging yang sudah siap, perlu menambah rempah parut dalam mortar, tambah garam secukup rasa dan reneh selama 15 minit lagi.
Dalam pada itu, kami membasuh padi untuk membersihkan air dan isi dengan kawah, tuangkan kandungan kasan dengan air supaya nasi tersebut ditutup dengan cecair sebanyak 3 cm. Letakkan kepala bawang putih keseluruhan di tengah.
Rebus pilaf sehingga nasi sudah siap, kemudian masukkan bawang putih yang lembut ke dalamnya dan biarkan ia berdiri selama 30 minit lagi.
Pilaf dengan itik juga boleh dimasak dalam multivark. Kami menjalankan operasi menggorengkan daging dan sayur-sayuran dalam mode "Frying" atau "Quenching" yang sesuai, dan menyediakan hidangan dengan beras dalam mod "Beras" atau "Kasha" pada masa automatik. Selepas isyarat bunyi, masa memasak dilanjutkan selama 15 minit lagi, selepas itu pilaf siap dan ia boleh dihidangkan ke meja!
Resipi Plov dengan itik di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- itik rumah - 1,5 kg;
- bawang merah - 3 buah;
- wortel - 3 keping;
- bawang putih - 2 kepala;
- beras - 400 g;
- kismis - segenggam;
- zira - 1 sudu teh;
- barberry - 1 sudu teh;
- garam, lada merah - secukup rasa.
Persediaan
Kami membahagikan itik rumah ke dalam bahagian dan cepat goreng dalam kuali yang panas. Mengikuti daging, kami pertama kali menghantar bawang, goreng ke ketelusan, dan kemudian wortel, yang pertama harus dipotong menjadi kiub. Goreng bersama selama kira-kira 5 minit, kacau sentiasa, selepas rempah digunakan: ziru dan barberry digiling dalam mortar dan ditambah dengan daging dengan sayur-sayuran, garam dan lada. Isi kandungan kuali dengan air, tambah segelas kismis, mengurangkan haba dan biarkan ia keluar di bawah tudung selama 15-20 minit. Dimasak dengan rempah dipanggil zirvak.
Sementara dirk dipadamkan, nasi dibasuh untuk membersihkan air. Spread dirwak
Hidangkan pilaf panas dan harum dari itik dengan sayur-sayuran dan herba segar.