Masakan kebangsaan Namibia mengejutkan dengan keaslian dan kepelbagaiannya, walaupun pada hakikatnya selama berabad-abad ia telah berkembang dalam kekurangan air dan makanan yang paling teruk.
Dengan ketibaan penjajah, pelbagai hidangan kebangsaan Namibia telah berkembang dengan ketara, dan pengaruh Afrika Selatan semakin menghiasinya. Pelbagai masakan tempatan terdiri daripada hidangan daging, pilihannya yang sangat besar. Restoran-restoran Namibia menawarkan banyak makanan Eropah dan juga makanan segera, tetapi baru-baru ini mereka mula menambah hidangan asli ke menu, yang membolehkan pelancong untuk mencuba makanan tempatan.
Hidangan tradisional Namibia
Untuk memasak hidangan daging, juru masak menggunakan kambing dan daging lembu, buaya, burung unta, antelop, zebra, burung liar dan haiwan lain. Senarai hidangan utama di dapur Namibia:
- Jagung, atau bubur jagung - makanan nombor 1 di Namibia, disajikan hampir kepada sebarang hidangan, dan sering sebagai hidangan bebas. Lebih besar pengisaran dipanggil sampel, semakin kecil papa.
- Lidi buaya - berair, lembut dan sangat lazat. Daging itu diasinkan dengan minyak zaitun, bawang putih, lada merah, rempah dan disajikan dengan sos Satay.
- Brajafleys (barbeku) - kebab shish Afrika. Terdahulu ia hanya daging goreng dengan bubur jagung. Hari ini hidangan telah menjadi lebih halus: daging jeruk, kebab atau tulang rusuk babi, dan hiasan dihidangkan dengan cendawan goreng, sayuran dan roti dengan sayur-sayuran.
- Pembajak dan pemilik tanah - sosej pepejal dengan rempah dengan rasa yang unik. Yang pertama adalah sosej kering dengan ketumbar, dan kedua - sosis yang dihisap dari campuran daging daging babi dan daging babi. Mereka kebanyakannya dimasak dengan barbeku dan disajikan dengan bir.
- Poikikos - rebus daging besar dengan rempah. Untuk memasak poikikosa gunakan daging permainan, daging lembu atau kambing, dan rebus dengan sayur-sayuran pada api terbuka. Rasanya sangat luar biasa kerana campuran rempah dan kacang yang unik.
- Boboti adalah kaserol daging yang diperbuat daripada daging cincang dengan menambah buah-buahan kering, kacang dan rempah. Ia ternyata hidangan yang sangat lazat dan memuaskan, sesuatu yang mengingatkan pilaf.
- Biltong atau beltong adalah sejenis jalang Afrika Selatan dengan rempah-rempah, lebih kerap daging daging, tetapi juga dimasak dari permainan. Ini adalah makanan ringan yang hebat untuk bir, wain atau hanya makanan istimewa.
- Rauschleich adalah daging asap rokok, makanan pembuka yang sangat baik dengan aroma yang unik. Mana-mana daging boleh digunakan untuk memasaknya.
- Umngkusho adalah rebus yang dibuat daripada biji jagung, mentega, kacang manis, kentang, bawang, lada merah dan lemon yang dihancurkan.
- Shakalaka adalah salad sayuran yang sangat tajam yang dimakan sejuk dan panas, atau sebagai sos barbeku. Salad mengandungi kubis, tomato, wortel, kacang, kacang, halia, bawang putih, ketumbar dan cabai.
- Kamerun kari dengan couscous adalah hidangan yang hebat dan sangat memuaskan, yang sangat memerlukan di Namibia. Boleh disiapkan dengan atau tanpa daging. Bahan-bahan utama adalah bubur gandum, kari, kacang dan herba.
- Permainan, goreng di arang batu - ada yang perlu untuk memilih sahaja, betul-betul ia adalah wajar untuk dicuba, dari daging zebra atau antelop sampai dengan burung unta. Dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi lazat dan luar biasa. Tidak kurang daripada sosej dari daging antelop.
- Makanan laut - yang segar dan untuk setiap rasa. Hadiah lautan dan lautan boleh dicuba di hampir mana-mana restoran atau kafe. Anda akan ditawarkan cumi-cumi, tiram, kupang, lobak, udang, serta semua jenis ikan.
Minuman dan pencuci mulut di Namibia
Minuman paling tradisional di Namibia adalah bir halia tempatan jenis Windhoek dan "Tafel", juga menghasilkan banyak bir rumah dengan reputasi yang sangat baik. Dari ladang anggur Namibia, anda mendapat wain yang lazat "Columbabre" dan "Cabernet". Untuk rasa, banyak akan mempunyai Namibian grappa "Crystal-Kellerai". Anda juga boleh mencuba anggur tembikai yang lebih eksotik - mataku. Bagi peminum yang lebih kuat, disarankan untuk mencuba bulan madu sawit untuk percutian. Minuman beralkohol dan bir hanya dijual di kedai-kedai istimewa sepanjang hari kecuali hujung minggu, dan hanya untuk orang berusia 18 tahun.
Pencuci mulut dari epal sangat popular. Di sini, walaupun setiap tahun ada pertandingan untuk resipi terbaik, dan pemenang pencuci mulut dimasukkan ke dalam menu hotel mewah di Windhoek . Di ibukota Namibia menghasilkan coklat yang sangat lazat "Springer".
Makanan yang paling luar biasa di Namibia
Mengenai masakan kebangsaan dan tradisional banyak diberitahu, tetapi masakan Namibia dapat mengejutkan tetamu dengan hidangan yang sangat pelik. Berikut ialah senarai pendek:
- toad-bull dianggap hidangan lazat, Namibia makan semua bahagian katak, kecuali organ-organ dalaman. Bahaya menyembunyikan kulit katak, mengandung racun berbahaya bagi hati manusia;
- mashonzh - mashonzha ulat masak ini dengan penambahan lada merah. Sekiranya anda mencuba mencuba hidangan ini, tanyakan kepada tukang masak untuk menambah sedikit kacang. Ternyata rasa yang menarik, walaupun ulatnya sendiri agak lembut;
- cacing mopane , dimakan dalam minyak sawit - salah satu hidangan kegemaran Nelson Mandela;
- belalang goreng - renyah, seperti cip, hidangan tempatan yang sangat menyukai hidangan ini, dan dipercayai bahawa ia kaya dengan protein;
- Telur rayap - dikukus dalam daun pisang dengan tambahan daging babi dan rempah cincang. Pilihan lain hanyalah dengan rayap goreng dengan garam.
Masakan Namibia adalah segar, sederhana, sihat dan bertenaga Afrika. Tidak ada jeli, jeli dan perhiasan. Tetapi apa yang hanya perlu makan shish kebab di udara terbuka, mendengar keriuhan api dan melihat matahari terbenam yang indah di Afrika!