Perkataan "pilau" dalam terjemahan dari perkataan Turki "pilau" bermaksud bubur tebal beras. Oleh itu, komponen yang paling penting di dalamnya adalah nasi, tetapi daging boleh ada apa-apa. Tetapi kami akan mempertimbangkan hari ini resipi untuk menyediakan pilaf yang lazat dengan daging lembu.
Pilaf dengan daging lembu dalam kuali
Bahan-bahan:
- wortel - 2 keping;
- daging lembu - 500 g;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 1 cengkih;
- beras - 2 barang;
- air - 3.5 item;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Resipi untuk memasak plov dari daging lembu agak mudah. Nasi dibasuh dan direndam selama 30 minit dalam air suam. Kali ini ketika memproses daging, kita membuang urat dan filem, dipotong menjadi kepingan kecil.
Dalam minyak sayuran yang dipanaskan di kuali, kami menyebarkan daging dan goreng selama 25 minit sehingga kerak cahaya muncul. Kemudian tambah bawang cincang halus dan lobak yang dicincang halus dengan jalur nipis dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
Kemudian tuangkan daging di dalam air, tambahkan garam, lada secukup rasa dan masak sehingga mendidih. Dan anda juga boleh meletakkan rempah khas untuk pilau .
Dalam sup mendidih dibentangkan, tanpa kacau, nasi, tahap dengan sudu di seluruh permukaan. Selepas penyejatan air yang lengkap, kami membuat beberapa tekanan dan meletakkannya di dalam bawang putih yang dibersihkan, tutup dengan tudung, mengurangkan haba minimum dan masak selama 30 minit.
Sebelum berkhidmat di atas meja, sebarkan pilaf dari daging lembu Uzbek pada pinggan, menghiasi dengan cincin bawang dan ranting sayur-sayuran segar.
Pilaf daging lembu dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu - 600 g;
- wortel - 3 keping;
- beras khan - 3 item;
- bawang merah - 2 buah;
- mentega - 50 g;
- garam, lada, perasa untuk pilaf - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak pilaf dari daging lembu? Daging sapi diproses dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang, wortel dibersihkan, dan dipotong menjadi jalur tipis. Kini kami mengambil kerang, tuangkan minyak sayuran, letakkan di atas api dan panaskannya. Sebaik sahaja minyak mendidih, letakkan daging di dalamnya dan goreng selama 10 minit sebelum warna. Kemudian masukkan sedikit air, tutup dengan tudung dan reneh selama 30 minit pada api kecil. Kali ini kami memanaskan kuali, tuangkan minyak, panaskan dan goreng di atasnya lobak merah bawang hingga coklat keemasan.
Seterusnya, alihkan panggang ke dalam periuk besi dengan daging. Nasi dibilas dengan teliti, ditutupi dengan sayur-sayuran, disaring, dicelupkan ke dalam beberapa ulas bawang putih yang dikupas dan dituangkan dengan air mendidih supaya ia menutup sepenuhnya beras. Solim pilaf secukup rasa, kami meletakkan kacang lada, daun laurel dan perasa. Jangan tutup periuk dengan tudung, masak sehingga semua air telah menguap. Pada akhirnya, letakkan sedikit mentega dan kacau dengan baik. Untuk membuat hidangan yang harum dan enak, anda perlu menahannya di dalam ketuhar. Kami meletakkan nasi dalam ketuhar yang dipanaskan dan masak selama kira-kira 15 minit, selepas itu ternyata menjadi sangat bising.
Pilaf daging lembu dalam kawah
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- beras - 2 barang;
- air - 4 item;
- minyak sayuran - 1 item;
- barberry - 0,5 tsp.
- zir - 0.5 sendok teh;
- kunyit - 1 sudu teh;
- kari - 0,5 tsp.
- bawang putih - 3 ulas;
- tanah hitam dan lada merah - secukup rasa;
- Basil, dill, pasli, marjoram - jika dikehendaki;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak pilaf daging lembu? Ambil kuali itu tuangkan minyak, segera letakkan rempah itu, kecuali bawang putih dan letakkan api yang kuat. Seterusnya, sebarkan potong kepada kiub daging lembu dan goreng selama 5 minit. Kemudian tambahkan wortel dan bawang parut, potong cincin separuh. Teratas dengan lapisan beras dibasuh dan segera tuangkan air mendidih yang curam. Letakkan sedikit asid lemon dan garam.
Tutup penutup dan kurangkan haba, masak selama 20 minit. Akhirnya, tambah sayur-sayuran dicincang halus dan kacau. Kami berkhidmat di atas meja bersama dengan kek rata Uzbekistan dan sayur-sayuran segar.