Hidangan tak terhitung adalah krim masam yang halus, dan salah satunya adalah cendawan goreng. Champignons boleh disediakan dengan sos krim masam dan disajikan dalam bentuk "Julien", hanya untuk hidangan sampingan atau bahkan untuk pesta makan malam dalam bentuk "Champignons à la Crème" Perancis yang terkenal. Mengenai bagaimana untuk mempersiapkan champignons dengan krim masam dan akan dibincangkan dalam artikel ini.
Cendawan goreng dengan krim masam dan keju
Selera pembuka selera akan siap dalam masa 15 minit, dan rasa tidak jauh berbeza dari restoran "Julien" dari kokotnit.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- krim masam - 5 sudu besar. sudu;
- telur (kuning telur) - 1 keping;
- minyak - untuk menggoreng;
- keju keras - 100 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum memasak cendawan dengan krim masam, mereka mesti dibasuh dan, mungkin, dibersihkan, dan kemudian dipotong menjadi kepingan besar. Bawang bawang dan goreng pada sedikit minyak sayur sehingga coklat keemasan. Apabila bawang sudah siap, anda boleh menambah cendawan, tetapi perhatikan bahawa cendawan mentah memberikan banyak kelembapan dan pada masa yang sama menurun dengan ketara. Ia adalah semasa peruntukan kelembapan berlebihan dan tambah krim masam, garam dan lada, rebus selama 10-15 minit lagi, dan kemudian keluarkan dari api dan teliti menambah kuning telur. Yolk diperlukan untuk menghilangkan kelebihan krim masam, yang krim masam sering memberi, tetapi jika ia tidak mengganggu anda, maka langkah ini boleh ditinggalkan. Hidangan panas itu ditaburi dengan keju dan dibiarkan dalam kuali sehingga ia cair.
Resipi untuk "Champignons à la Crème" - cendawan dengan krim masam
Hidangan Perancis klasik, berkat cara mempersiapkan champignons dengan krim masam dilahirkan adalah "Champignons à la Crème". Cara membuat champignons dengan krim masam mengikut resipi yang telah diuji selama beberapa dekad, anda akan belajar dari resipi ini.
Bahan-bahan:
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- champignons - 500 g;
- krim masam - 200 g;
- krim - 5 sudu besar. sudu;
- wain putih kering - 2 sudu besar. sudu;
- garam - ¼ sudu teh sudu;
- lada - 1/8 sudu teh.
Persediaan
Mentega mentega dalam kuali, tambah cendawan cincang, garam, lada dan masak di bawah tudung tertutup rapat selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, kita keluarkan cendawan dalam mangkuk yang berasingan, dan jus yang tinggal di atas api tanpa tudung selama 3 minit lagi, tambahkan krim masam, krim dan cendawan kembali ke kuali. Sebelum berkhidmat di dalam cendawan menambah wain putih yang kering, dan kemudian tersebar di roti panggang yang baik dan makan secara berasingan.