Dengan struktur dan sifat pemakanannya, gilirannya menyerupai zaitun "luar negeri", jadi, memasak buah-buahan dengan rempah-rempah dan garam, bahkan di rumah, anda boleh mendapatkan tunas jeruk, secukup rasa seperti buah zaitun.
Zaitun dari giliran di rumah
Belakang, selain dari nilai gastronomi, sangat berguna, dan apabila dimasak dengan cara tradisional jeruk, ia tidak hanya memelihara bahan-bahan berguna, tetapi melampaui zaitun dalam rasa. Pertimbangkan bagaimana untuk membuat zaitun dari gilirannya.
Bahan-bahan:
- buah giliran - 1,5 kg;
- garam - 1 ½ sudu besar. sudu;
- gula - 2 ½ sudu besar. sudu;
- tunas dari karnival - 4 keping;
- daun bay - 2 buah;
- lada - 7 pcs;
- air - 1.2 liter.
Persediaan
Kami menyediakan buah-buahan giliran: kami menyusun, membersihkan, bilas, kering dan letakkan di bank pra-disterilkan.
Untuk garam garam, gula dan rempah dimasukkan ke dalam periuk dan dicurahkan dengan air. Bawa asas perapan mendidih, tambah cuka dan sediakan pemprosesan selama beberapa minit. Dengan penyelesaian yang panas, isi balang dengan beri selama 3 minit, kemudian gabungkan perapian dan rebus sekali lagi. Buat semula pengisian beri dan tutup balang. Tin dibungkus disejukkan dan diletakkan di dalam sejuk untuk penyimpanan. Anda boleh mengambil sampel dalam 3-4 hari.
Belakangnya masin seperti zaitun
Pertimbangkan resipi salut klasik, menggunakan buah thistle dan bukannya sayur-sayuran yang kita biasa. Dengan teknik ini garam, buah-buahan akan menjadi zaitun dalam seminggu.
Bahan-bahan:
- buah thistle - 980 g;
- garam - 65 g;
- air - 900 ml;
- daun bay - 2 buah;
- kacang polong - 5 pcs;
- tunas bunga merah - 2 keping;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persediaan
Buah-buahan yang disiapkan gilirannya tersebar di bank-bank. Kami menyediakan air garam: letakkan garam dan rempah-rempah dalam air mendidih, rebus beberapa minit, keluarkannya dari plat dan dinginkannya hingga 25 darjah. Air hangat dicurahkan pada gilirannya dan menegaskan kira-kira 12 jam pada suhu bilik, dan kemudian tutup penutup balang ketat dan hantar selama seminggu dalam keadaan sejuk. Dalam tempoh ini, kami mengalirkan air garam untuk mengelakkan penapaian. Kami mengalihkan buah-buahan ke dalam balang yang bersih, tuangkan minyak zaitun ke zaitun rumah dari gilirannya.
Hidupkan seperti jeruk sebagai zaitun - resipi
Bahan-bahan:
- giliran - 620 g;
- air 940 ml;
- garam - 1 ½ tsp;
- parut lobak - 2 sudu kecil.
- daun lobak - 1 pc;
- asid sitrik - 1 ½ tsp;
- bawang putih - 3-4 ulas.
Persediaan
Di bahagian bawah bank merebak satu keping lobak. Belakang dicampur dengan separuh parut lobak dan bawang putih yang dicincang. Kami menyebarkan buah-buahan dalam kaleng dan tuangkan perapuran mendidih dari air, garam dan asid sitrik. Kami meletakkan biri-biri lobak di atas dan menggulung botol dengan penutup steril.