Makanan laut masin dan asap sangat popular di negara kita. Mereka hebat seperti snek untuk hidangan sampingan segar dan minuman beralkohol. Kami akan memberitahu anda hari ini betapa lazat untuk mengambil ikan kembung di rumah.
Berapa cepat untuk mengambil makarel?
Bahan-bahan:
- makarel segar - 1 pc.
Untuk air garam:
- air - 500 ml;
- garam adalah baik - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- jintan - 1 sudu teh;
- ketumbar - 10 keping;
- daun laurel - 2 buah;
- ulas - 1 pc.
Persediaan
Kami menawarkan anda cara mudah untuk mengambil mackerel dalam balang. Jadi, terlebih dahulu, mari buatkan acar: tuangkan air ke dalam senduk, rebus dan tuangkan semua rempah, kacau dan keluarkan dari plat. Tutup penutup dan biarkan cecair sejuk ke suhu bilik. Tanpa kehilangan masa, kita mengambil makarel, membersihkannya, memotong ekor, kepala dan potong. Selepas itu, kami masukkannya ke dalam balang yang bersih dan isi dengan garam sejuk. Sekarang tutup penutup dan letakkan ikan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah hari.
Bagaimana cara mengambil makarel dalam air garam?
Bahan-bahan:
- makarel - 3 keping;
- air - 1,3 l;
- garam;
- gula - 1,5 sudu besar. sudu;
- sekam bawang;
- Teh hitam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Di atas periuk meletakkan kuali dengan air sejuk, tambah rempah dan buang sekeping bawang dibasuh. Masukkan air garam ke dalam mendidih, kembalikan panas dan tutup dengan penutup. Masak selama 5 minit, dan kemudian keluarkan dari plat, sejuk dan penapis. Ikan diproses, patah, memotong kepala, ekor dan dibasuh. Sekarang tambah bangkai dalam balang besar, tuangkan air garam sejuk, tutup dengan tudung dan biarkan asin pada suhu bilik selama kira-kira 12 jam. Kemudian kita menyusun semula bekas di peti sejuk dan biarkan selama 4 hari, mengubahnya secara berkala ke sisi lain.
Bagaimana cara mengambil makarel tanpa air garam?
Bahan-bahan:
- makarel segar - 1 pc.;
- garam besar - 1 secubit;
- daun laurel - 1 pc.;
- Mustard kering - 0,5 tsp;
- bawang putih kering;
- gula - secubit.
Persediaan
Gosok daun Laurel, masukkan garam, gula dan bawang putih kering. Sempurna mencampur bumbu kering. Kami keluarkan makarel, bilas dan keringkan dengan tuala. Selepas itu, taburkannya dengan campuran wangi dan bungkusnya dalam beberapa lapisan filem makanan. Kami menghantar ikan ke peti sejuk dan pergi selama 2 hari. Selepas masa telah berlalu, kami mengambil ikan tawar masin, membentangkannya, bilas dengan rempah-rempah dan minyak dengan minyak sayuran. Kami menyimpannya dalam bekas, ditutup dengan tudung, dan berkhidmat dengan sayur-sayuran atau cincin bawang.
Bagaimana hendak mengambil makarel di rumah?
Bahan-bahan:
- mackerel beku - 2 buah;
- garam - 4 sudu teh;
- gula kecil - 1 sudu teh;
- daun laurel - 2 buah;
- mentol - 1 keping;
- air - 1 l;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- lada dengan kacang;
- bawang putih kering;
- sayur perasa - 1 sudu teh.
Persediaan
Oleh itu, kita menanggalkan ikan, dan kemudian memotong kepala, ekor, sirip perlahan-lahan, patah dan dicuci dari semua pihak.