Dipilih dengan betul dan dimasak dengan mengambil kira keperluan yang disyorkan, saus ikan krim akan menekankan semua maruah hidangan utama dan menyamarkan kekurangan makanan utama yang sedia ada. Aditif halus akan memberikan rasa panas yang diperlukan dan meningkatkan rasa mulutnya.
Bagaimana untuk memasak sos krim untuk ikan?
Susu berasaskan krim berasaskan krim boleh dihidangkan kepada hidangan siap dalam periuk berasingan atau digunakan untuk pelindapkejutan bersama atau baking dengan produk asas.
- Krim boleh digunakan apa-apa lemak, menyesuaikan ketumpatan terakhir sos dengan menambah tepung atau kanji atau mendidih bahan itu kepada tekstur yang dikehendaki.
- Terutamanya sesuai dalam sos akan menjadi aditif yang mengandungi asid: limau atau jus kapur, wain putih kering.
- Sos krim putih dari krim boleh ditambah dengan cendawan, sayur-sayuran, pelbagai jenis herba, bawang, bawang putih.
- Untuk musim kemeriahan dan pedas dengan rempah yang sesuai, rempah-rempah, lada, jangan lupa untuk garam jisim secukupnya.
Ikan merah dalam krim
Jika anda ingin cepat, mudah dan lazat memasak ikan merah di dalam oven, keputusan untuk menambah produk dengan sos krim ini akan menjadi yang paling betul. Dengan iringan ini, menghiris ikan akan memelihara pemeliharaan, akan memperoleh kepintaran sederhana yang sederhana, kepuasan ringan dan nota perasa tender yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan merah - 1 kg;
- krim - 1 l;
- kuning telur - 3 keping;
- lemon - 1 keping;
- pasli, dill, basil dan tarragon - secukup rasa;
- mustard - 2 sudu teh;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Potong kepingan fillet, garam, lada, taburkan dengan jus lemon, dimasukkan ke dalam bentuk minyak.
- Campurkan krim dan kuning, cambuk sedikit.
- Tambah herba yang dihiris, zaitun lemon, mustard, garam dan lada, sekali lagi kacau dengan teliti, tuangkan ke dalam ikan.
- Setelah 30 minit baking pada 180 darjah, ikan merah dalam saus berkrim akan siap melayani.
Sos kaviar berkrim untuk ikan
Dengan memenuhi resipi yang dibentangkan di bawah, ia mungkin untuk memasak hidangan di tingkat restoran, yang mampu mengejutkan tetamu yang paling berpura-pura dan pelik. Dan teknologi itu sendiri untuk membuat apa-apa rawatan adalah asas dan tidak akan menyebabkan apa-apa kesukaran walaupun untuk pelayan wanita permulaan.
Bahan-bahan:
- Salmon atau trout - 0.5 kg;
- krim - 300 ml;
- kaviar merah - 2 sudu besar. sudu;
- lemon - 0,5 keping;
- Herba Provencal - secubit;
- tepung - 0.5 cawan;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Ikan dipotong ke dalam kepingan kumpulan, masin, dibuang, dicurahkan dengan jus lemon.
- Potong tepung ke dalam tepung dan goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak.
- Pada masa yang sama, sediakan sos krim dengan kaviar untuk ikan, bermula dengan mendidih krim ke ketumpatan yang dikehendaki.
- Musim asas berkrim dengan garam, lada, herba, tambah zaitun lemon dan jus secukup rasa.
- Sejukkan sos, tambahkan kaviar, campuran, tuangkan campuran pada ikan yang disediakan di atas pinggan.
Sos krim dengan bayam untuk ikan
Sos untuk ikan dengan krim dan bayam akan mengubah rasa tepung goreng atau kukus succulently, akan memberi mereka kekurangan kecanggihan. Bayam segar boleh diganti beku, dan bukan krim, gunakan krim masam, sambil menyesuaikan jumlah jus lemon untuk keseimbangan.
Bahan-bahan:
- bayam - 1 tandan besar;
- krim - 200 ml;
- bawang merah dan ulas bawang putih - 1 pc;
- jus lemon - 0,5-1 sudu teh.
- mentega - 30 g;
- gula - 0,5 tsp.
- garam, lada, buah pala.
Persediaan
- Isikan dengan bayam air mendidih selama satu minit, parit, beri longkang, pot.
- Bawang adalah bawang goreng dan bawang putih.
- Tuangkan dalam krim, tambah jus lemon, gula, garam, buah pala dan lada secukup rasa.
- Lay bayam dan panaskan sos bayam berkrim ke ikan pada panas yang rendah, kacau sehingga mendidih.
Resipi ikan bawang putih berkrim - resipi
Sate ikan krim, dimasak dengan bawang putih, boleh dihidangkan kepada bahagian goreng atau direbus atau digunakan untuk menuang ikan ke dalam acuan dan kemudian membakar hidangan di dalam ketuhar. Kontena itu sebaiknya diketatkan dengan kerajang, yang akan memelihara rasa berair dan halus produk.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2-3 gigi;
- krim - 200 ml;
- Dill dan pasli - 2 cawangan masing-masing;
- mentega - 30 g;
- tepung - 1 sudu teh;
- garam, lada, campuran herba Itali.
Persediaan
- Dalam bawang goreng minyak, tambah bawang putih, tepung dan goreng beberapa minit dengan kacau.
- Tuangkan dalam krim, musim untuk rasa, tambah garam, lada, herba, sayur-sayuran cincang.
- Masakkan sos bawang putih berkrim untuk ikan mendidih dan gunakan seperti yang diarahkan.
Sate keju krim untuk ikan - resipi
Sos mudah keju krim untuk ikan perlahan-lahan menyelipkan kepingan ikan dalam proses pembakar, memelihara juiciness mereka dan memberikan nota pedas. Tahap piquancy rasa akan bergantung kepada set sayur-sayuran ditambah kepada komposisi, yang sebahagiannya boleh digantikan dengan salad, dan bumbu digunakan. Keju keras sering digunakan dan bukannya keju keras.
Bahan-bahan:
- fillet setiap ikan - 0.5 kg;
- keju keras - 150 g;
- krim - 250 ml;
- ketumbar, pasli, kemangi dan dill - 2 cawangan masing-masing;
- gula - 0,5 tsp.
- mentega - 10 g;
- perasa untuk ikan - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, jus lemon.
Persediaan
- Ikan masin, dibuang, dicurahkan dengan jus lemon, dibalut dengan bumbu dan diletakkan dalam bentuk minyak.
- Sediakan sos keju krim untuk ikan, menambah krim keju parut, sayur cincang, garam, lada, gula.
- Tuangkan campuran ke dalam potongan ikan.
- Bakar hidangan selama 30 minit pada 190 darjah.
Sos krim dengan udang untuk ikan
Menyediakan sos ikan krim dengan tambahan udang yang dikupas, dan setelah menghantar produk yang dipanggang sebelumnya selain bakar dengan iringan itu, ia bukan sahaja dapat memelihara semua jus buah atau stik yang berharga di dalamnya, tetapi juga untuk memperkaya rasa masakan kegemaran anda yang sudah sempurna.
Bahan-bahan:
- fillet atau stik salmon - 0.5 kg;
- krim - 200 ml;
- udang - 300 g;
- minyak - 50 ml;
- pasli - 0.5 rasuk;
- garam, lada, rempah, tepung, jus lemon.
Persediaan
- Ikan masin, dibumbui, dibalut dengan rempah dan jus lemon.
- Gosokkan tepung ke dalam tepung, goreng dalam minyak pada api yang tinggi dari kedua-dua sisi, masukkan ke dalam bentuk.
- Dalam kuali yang sama, satu sudu tepung dituangkan, krim dicurahkan, udang, sayur-sayuran, bumbu diletakkan, dipanaskan hingga mendidih, dituangkan ke ikan.
- Setelah 15 minit memakan pada 200 darjah, ikan merah dengan udang dalam saus berkrim akan siap berkhidmat.
Sos cendawan berkrim untuk ikan
Hidangan ini akan menjadi tidak teratur jika anda memasak dengan menggunakan petua resep seterusnya. Sos krim dengan cendawan untuk ikan boleh ditambah dengan bawang atau bawang putih, dibalut dengan herba segar, dan untuk kesempurnaan rasa, berperisa dengan keju parut, yang harus dicampurkan ke dalam jumlah jisim atau ditaburi dengan bahan di atas.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 0.5 kg;
- cendawan - 250 g;
- bawang merah - 1 keping;
- krim - 200 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- sayuran, keju - secukup rasa;
- garam, lada, rempah, minyak.
Persediaan
- Ikan yang berpengalaman untuk dirasakan, goreng sedikit di kedua-dua belah dan dimasukkan ke dalam bentuk.
- Goreng dengan cendawan bawang, tambah bawang putih dan bumbu pada akhir.
- Tuangkan ke dalam krim, panaskan ia hingga mendidih, tuangkan ke ikan.
- Ikan yang disediakan dalam krim dengan cendawan ditaburkan dengan keju dan dihantar selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Lemon sauce untuk ikan
Sos ikan krim, resipi yang akan dibentangkan kemudian, adalah sesuai untuk hidangan dalam apa jua prestasi: goreng, rebus atau rebus. Jus lemon masam yang menyenangkan, yang hadir dalam suplemen, akan menyemai rasa pulpa ikan yang akan menjadi lebih enak dan aromatik.
Bahan-bahan:
- krim dalam kandungan lemak sekurang-kurangnya 30% - 300 ml;
- limau saiz sederhana - 1 pc;
- sayuran - secukup rasa;
- garam, lada putih.
Persediaan
- Sapu jus dari lemon, gosokkan sayur-sayuran di dalamnya, biarkan selama 15 minit, kemudian penapis.
- Tenggelam yang tipis mungkin dituangkan ke dalam jus lemon krim, mengaduk jisim dengan sudu atau pukul.
- Masukkan sos dengan garam dan lada putih.
Sudu sawi krim untuk ikan
Direbus, digoreng dalam minyak atau dibakar dalam ketuhar, ikan dengan sos krim, dimasak dengan penambahan sawi dan madu, akan menjadi satu pesanan yang lebih enak dari makanan mandiri hanya dengan hiasan atau sayur-sayuran. Sekiranya anda tidak menyukai kehadiran butir-butir sawi, anda boleh menggantikan apa-apa tambahan dengan jenis lain.
Bahan-bahan:
- krim - 200 ml;
- kapur - ΒΌ pcs.;
- lada tanah hitam, ketumbar dan garam - 0.5 sendok teh setiap;
- madu - 10 g;
- Mustard Dijon - 4 sudu teh;
- mustard putih - 1 sudu teh;
- peterseli.
Persediaan
- Panaskan krim, tambah jus kapur, putih dan Dijon mustard, madu, ketumbar, lada dan garam.
- Teruskan memanaskan sos dengan kacau sehingga tebal.
- Kacau dalam pasli dan selepas satu minit mengeluarkan bekas dari api.
Sos krim-wain untuk ikan
Sos krim dengan wain putih untuk ikan dalam asalnya disediakan dengan bawang hijau pra-goreng, yang jika dikehendaki boleh digantikan dengan lemon, bawang merah atau cincang halus yang halus. Untuk mengurangkan kandungan kalori suplemen untuk hidangan ikan akan berjaya, menggantikan setengah hidangan krim dengan susu.
Bahan-bahan:
- krim - 1 gelas;
- wain kering putih - 0.5 gelas;
- mentega - 2.5 sudu besar. sudu;
- bawang hijau - 1 batang;
- tepung - 3 sudu kecil.
- garam, lada.
Persediaan
- Dalam kuali dengan sesudu mentega, potong bawang selama 1.5 minit.
- Tuangkan wain, menguap separuh jalan.
- Tambah krim, rebus.
- Pukul baki minyak dengan tepung, tambah sos, kacau secara besar-besaran dengan memukul.
- Masak sos sehingga kental, musim dengan rasa, keluarkan dari pinggan.
Sapi dill krim untuk ikan
Dengan tiada keseronokan gastronomi yang tiada tandingan boleh diperolehi daripada hidangan, menyediakan sos krim dengan krim dengan penambahan dill, timun segar dan lobak. Aditif sedemikian akan mengubah walaupun hidangan yang paling tidak bersahaja dari ikan belanjawan, memberikan kepintaran yang sederhana, kesegaran dan kepintaran yang sedikit.
Bahan-bahan:
- krim - 300 ml;
- Dill - 1 tandan;
- timun segar - 1 pc;
- lobak siap - 0,5-1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Potong timun kecil dan goreng dalam minyak sayuran selama 30 saat.
- Tuangkan dalam krim, tambah lobak, dicincang halus halus.
- Musim campuran untuk rasa, hangat, kacau, hampir mendidih, tetapi jangan biarkan mendidih.
- Keluarkan bekas dari api, dinginkan sos dan sediakannya kepada ikan.