Sediakan potong, nampaknya mudah, dan mana-mana perempuan simpanan boleh mengendalikan perkara ini. Tetapi, dengan pasti, anda menyedari bahawa kadang-kadang mereka bertukar atas sebab tertentu keras, tidak berair atau tidak begitu wangi. Kami akan memberitahu anda rahsia membuat potongan lazat dari daging cincang, supaya tetamu sentiasa meminta anda untuk makanan tambahan.
Cutlets yang lazat dari pemadat kalkun
Bahan-bahan:
- Minyak ayam belanda - 805 g;
- air minuman - 35 ml;
- croup of semolina - 55 g;
- krim masam 10% - 25 ml;
- telur pilihan - 1 keping;
- sayur-sayuran;
- mustard - 15 ml;
- gula;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami mengambil mangkuk besar, letakkan mince itu dan tambah krim masam. Kami mencampur segalanya dengan teliti, memecahkan telur dan membuang manga. Kemudian tambah mustard, gula, rempah dan sayur-sayuran dicincang halus. Kami mengulikan serangga homogen dan menyebarkannya dengan sudu pada kuali yang dipanaskan dengan minyak, membentuk potongan kecil. Goreng selama beberapa minit di setiap sisi untuk membentuk kerak emas yang lazat. Setelah dituangkan sedikit air, tutup tudung dan renehkan hidangan selama 10 minit ke atas api kecil.
Resipi untuk potongan daging cincang yang lazat
Bahan-bahan:
- babi cincang - 615 g;
- air minuman - 95 ml;
- bawang merah - 55 g;
- telur pilihan - 1 keping;
- roti putih - 105 g;
- susu - 155 ml;
- tepung - 5-7 sudu besar. sudu;
- mentega - 35 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- rempah ratus .
Persediaan
Kami memotong roti putih ke dalam kiub dan isi dengan susu panas. Dalam kuali, mencairkan sekeping mentega, tambah sayuran dan goreng bawang cincang halus. Kemudian beralih ke pinggan. Dalam hidangan yang mendalam kita menggabungkan daging cincang dengan panggang, tambah kuning telur, ditekan serbuk roti dan buang bumbu. Kami mencampurkan jisim dengan baik dan ringan memukulnya, melemparkannya ke atas meja. Protein putih telur dibuang pada kelajuan tinggi dengan pengadun sehingga puncak kuat dan dimasukkan dengan teliti ke dalam daging cincang. Kami membentuk daripadanya lempeng dengan saiz sederhana, kami memasak di semua sisi mereka dalam tepung dan gorengkannya di atas minyak panas sehingga muncul kerak yang teruk. Apabila potongan lazat dari tocemeat daging babi siap, tuang sedikit air minuman dan rebus hidangan selama beberapa minit di bawah tudung.
Resipi untuk potongan daging cincang yang lazat
Bahan-bahan:
- Pork forcemeat - 505 g;
- air minuman - 95 ml;
- daging lembu daging rumah - 405 g;
- bawang merah - 115 g;
- roti putih - 3 keping;
- Telur besar - 2 buah;
- susu - 205 ml;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Persediaan
Bawang dikupas, dicincang melkko, dan rendam roti selama 10 minit dengan susu hangat. Dalam mangkuk, campurkan dua jenis daging cincang, membuang bawang, telur, rempah dan serbuk roti. Kami menggabungkan segalanya dengan baik, membentuk potongan kecil dari jisim yang diterima dan coklat pada minyak sayuran dari kedua-dua pihak, menutupnya dengan tudung. Kemudian kami masukkan ke dalam periuk, tuang setengah gelas air minuman dan rebus selama 20 minit pada api kecil. Cutlet buatan sendiri yang siap dibina diletakkan di atas pinggan dan kami menjemput semua orang untuk meja.
Cutlet ayam yang lazat
Bahan-bahan:
- fillet segar ayam - 515 g;
- mentega - 25 g;
- roti putih - 2 keping;
- krim rendah lemak - 105 ml;
- rempah;
- ghee - 205 g;
- telur pilihan - 1 keping;
- serbuk roti.
Persediaan
Sebelum menyiapkan cutlet yang lazat dari daging cincang, fillet ayam dicincang melalui penggiling daging. Tambah krim mentega cair, roti direndam dalam krim dan buanglah rasa rempah. Kemudian, kami memutarkan pemadat sekali lagi dan membentuk potong rata dengan tangan basah. Kami mencelupkan setiap bilet pertama dalam telur ayam yang disebat, dan kemudian dilapisi roti dalam serbuk roti. Hidangan ayam goreng di kedua-dua belah pada api yang tinggi untuk membuat kerak yang renyah, menyelerakan di atas.