Rolls of beef - hidangan asli yang datang kepada kami dari masakan Jerman. Hidangkan mereka dengan kentang rebus atau salad sayur-sayuran segar. Hidangan sedemikian pastinya akan mengejutkan bukan sahaja ahli keluarga anda, tetapi juga tetamu undangan. Kami menawarkan beberapa resipi untuk menyediakan gulungan daging dengan mengisi.
Gula daging lembu dengan pemadat
Bahan-bahan:
- daging lembu - 5 pcs;
- timun jeruk - 3 buah;
- daging lembu - 2 sudu teh.
- tepung jagung - 2 sudu besar. sudu;
- pasli kering - secukup rasa;
- rempah;
- irisan daging - 5 pcs.
Persediaan
Daging sapi podsalivaem secukup rasa dan ditaburkan mengikut kehendaknya dengan pasli kering. Timun masin dipotong di atas tempat dan balutnya di dalamnya. Kemudian kami balut gulungan dalam kepingan daging dan letakkan di kuali, sebelum dimakan di dalamnya sedikit minyak sayuran. Goreng pada setiap sisi selama 3 minit, kemudian tuangkan sedikit sup daging sapi dan rebus sehingga selesai. Dalam masa ini, dalam cawan kecil, kita mencairkan tepung jagung dengan air dan campurkan dengan teliti supaya tiada bentuk benjolan. Sekarang perlahan-lahan keluarkan dari gulungan daging lembu yang disumbat dan letakkan di atas pinggan. Untuk jus baki tuang kanji yang dicairkan, masak sehingga mendidih dan gulungkan ke meja, menyiramnya dengan sos yang dihasilkan.
Daging lembu dengan pemadat
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 600 g;
- bacon - 200 g;
- air 350 ml;
- mustard - 50 g;
- mentol - 2 keping;
- timun jeruk - 4 pcs;
- rempah;
- parsli segar - 1 tandan.
Persediaan
Mentol dibersihkan dan dihancurkan dalam separuh cincin. Timun jeruk menipis, dan peterseli segar dicincang halus dengan pisau. Di papan pemotong, letakkan sekeping pulp daging lembu, memukulnya dan potong ke dalam beberapa kotak kecil. Kemudian masing-masing secara lisan lancar dengan sawi dan tersebar dari atas dengan jalur bacon. Kemudian taburkan bawang dan sebarkan timun yang dihiris. Kami menghias segala-galanya dengan pasli dan perlahan-lahan membalut setiap lapisan daging dalam roll. Selepas itu, kami mengikat mereka dengan benang, dan kami menjahit tepi dengan benang, untuk membuat "jari". Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng gulungan sehingga kerak yang teruk muncul di kedua-dua belah pihak. Kemudian kami tuangkan air kepada mereka, musim mereka dengan rempah-rempah dan rebus mereka dengan tudung tertutup, di atas api sederhana selama kira-kira sejam. Kami melayani hidangan siap dengan kentang goreng, atau dengan kubis rebus, selepas mengeluarkan benang.
Gula daging dengan pengisian sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- lada loceng merah - 1 keping;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- garam besar - secukup rasa;
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- bawang hijau - secukup rasa.
Untuk sos:
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu teh.
- air masak - 1 sudu besar. sudu;
- cuka beras - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pada goreng minyak sayuran diiriskan jalur nipis lada Bulgaria, sehingga lembut. Kemudian tuangkan sesudu kicap, kacau dan sebarkan lada ke dalam pinggan.