Semua orang tahu bahawa terdapat banyak tulang di ikan sungai. Untuk ini ramai tidak menyukainya. Dari artikel ini, anda tahu cara membuat potongan dari ikan karang dengan tulang. Dalam potong siap, tulang tidak dirasakan sama sekali. Resipi ini adalah mencari sebenar para isteri nelayan, yang sering membawa pulang bukan sahaja ikan besar tetapi kecil. Dan kemudian tuan rumah berfikir bahawa itu adalah yang lazat untuk memasak. Untuk roti ini, walaupun ikan terkecil adalah sempurna.
Potong ikan dari ikan mas dengan tulang - resipi
Bahan-bahan:
- ikan - 600 g;
- manga - ½ cawan;
- mayonis 67% kandungan lemak - 50 g;
- kentang rebus - 3 keping;
- bawang merah - 100 g;
- telur - 1 keping;
- wortel - 100 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran minyak;
- garam;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Lambang Caracas, kami membersihkan dan mengisar dengan bantuan penggiling daging. Dalam kes ini, ikan mesti dilaluinya beberapa kali. Kami juga mengisar lobak, bawang dan kentang rebus. Seterusnya, tuangkan mangga, gerakkan telur, letakkan garam, rempah-rempah, bawang putih dan sayur-sayuran cincang. Juga tambah mayonis dan kacau dengan teliti. Dari forcemeat yang diterima kami membentuk potong, kami meletakkan pada dulang pembakar dan bakar selama kira-kira seperempat jam.
Cutlets dari bass kecil dengan tulang
Bahan-bahan:
- ikan mas - 1.5 kg;
- mayonis - 50 g;
- tepung gandum - 30 g;
- telur - 2 keping;
- makanan soda - ½ tsp;
- garam;
- lada;
- minyak sayuran.
Persediaan
Dengan bantuan pisau yang tajam, kita keluarkan dari kepala ikan, sirip, rabung dan ekor. Dalam kes ini, kepingan kecil boleh ditinggalkan. Kami memotong ikan menjadi 2-3 bahagian, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan hancurkannya. Ini boleh dilakukan dengan bantuan pengisar daging, maka anda hanya perlu melepasi ikan melalui sekurang-kurangnya 3 kali. Dalam mince siap kami meletakkan tepung, soda, mayonis, garam dan lada. Benar, ini semua kita bercampur-campur. Sediakan bahagian doh ke dalam kuali dan goreng dari kedua-dua belah pihak.
Cutlets dari karp kecil dengan tulang - resipi
Bahan-bahan:
- ikan mas - 3 kg;
- bawang merah - 400 g;
- Lard segar - 400 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- roti - 300 g;
- susu lembu - 150 ml;
- telur - 3 keping;
- Adas segar - 70 g;
- garam;
- rempah ratus.
Persediaan
Pertama keluarkan skala dengan skala. Kami membersihkan dan memakan ikan. Dalam kes ini, lubang-lubang kecil, yang begitu banyak di dalam ikan sungai, kita pergi. Baton direndam dalam susu dan memerah. Kami menyebarkannya bersama bawang, bawang putih, lemak babi dan ikan yang dikupas melalui penggiling daging. Tuangkan dalam tepung, hancur kehijauan, tambah rempah dan garam. Sempurna campurkan semua ini. Kami meletakkan bahagian daging cincang dengan satu sudu dalam minyak yang dipanaskan dan goreng potongan-potongan dari wortel dengan tulang ke warna.