Jika anda ingin mengatur makan malam kelas restoran di rumah anda sendiri dan jangan terlalu banyak menghabiskan bahan-bahan aneh, pilih itik sebagai hidangan panas. Betul daging itik yang dimasak mempunyai juiciness dan kelembutan yang menakjubkan, serta digabungkan sepenuhnya dengan pelbagai sos. Mengenai resipi untuk itik fillet kami akan bercakap dengan lebih terperinci di bawah.
Fillet itik dengan oren - resipi
Hidangan ayam fillet disediakan mengikut resipi mudah, tetapi memerlukan dari anda sekurang-kurangnya kemahiran kuliner dan pengetahuan asas teknologi membuat daging ini khusus. Oleh itu, jangan lupa bahawa itik, secara semula jadi burung yang cukup lemak, sentiasa memasak pada api yang lemah atau sederhana untuk masa yang lama, supaya lemak subkutaneus hampir habis.
Bahan-bahan:
- itik payudara - 4 buah;
- oren - 4 pcs;
- madu - 35 ml;
- Balsamic vinegar - 15 ml.
Persediaan
Anda boleh mengulangi resipi ini untuk itik fillet tanpa kulit, tetapi kami mencadangkan meninggalkan kulit dan hanya sedikit memotongnya tanpa menyentuh daging sehingga lemak dipanaskan lebih cepat dan lebih merata. Bilas fillet itik selama 5 minit pada setiap sisi, kemudian tuangkan jus yang baru diperas, dan apabila ia mendidih, tambah madu dan cuka balsamic. Sebaik sahaja sos itu menebal, keluarkan hidangan dari api.
Resipi bebek dengan epal dalam ketuhar - resipi
Sepasang itik yang ideal adalah epal, berperisa dengan sedikit madu dan rempah. Kemanisan cahaya selalu sempurna diselaraskan dengan pulpa itik, dan resipi ini adalah satu lagi bukti langsung tentang fakta ini.
Bahan-bahan:
- itik fillet - 4 pcs;
- epal (saiz sederhana) - 2 buah;
- madu - 10 ml;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- secubit kayu manis.
Persediaan
Sekurang-kurangnya memotong kulit pada fillet itik, parut dengan garam dan coklat pada api yang rendah dengan kulit turun selama kira-kira 12-15 minit. Potong epal dan masukkannya ke kuali dengan payudara, sebelum memalingkan daging ke bahagian yang lain. Taburkan dengan sedikit oregano dan kayu manis, tambah madu, tunggu apel untuk mengeluarkan jus, dan kemudian masukkan kuali dalam oven pada 190 derajat. Sebagai sebahagian daripada resipi lazat ini, fillet bebek perlu diadakan di dalam ketuhar selama kira-kira 7-10 minit (bergantung kepada saiz).
Potong daging itik, tuangkannya dengan sos yang manis, yang terdiri daripada campuran jus epal, madu dan lemak itik. Apel melayani berdampingan, bukannya hiasan.