Dan adakah anda tahu bahawa anda boleh menyiapkan daging wangi dan berair dalam lengan untuk baking? Hidangan ini tidak boleh terlalu lama apabila dimasak dengan cara ini dan ternyata cukup berair dan aromatik.
Resipi babi dalam lengan
Bahan-bahan:
- babi - 1 kg;
- mentol - 2 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- Basil kering - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- daun bay - 2 buah;
- rempah - rasanya;
- air - 2 sudu besar.
Persediaan
Sekarang beritahu anda cara memasak daging babi dalam lengan. Daging dibasuh dalam air sejuk dan kering dengan betul pada tuala kertas. Seterusnya, kami menyediakan perapian: kami membersihkan bawang dan dicincang dengan cincin setengah nipis, menghancurkan bawang putih dengan bahagian rata pisau pisau, dan potong lemon menjadi kepingan. Sekarang dalam minyak zaitun tuangkan sedikit air sejuk, tambahkan garam secukup rasa, lada tanah dan kocok jagung dengan baik. Kemudian, memukul, tambah air yang tinggal. Tambah limau, basil, daun bay, lada manis, bawang dan bawang putih.
Sekarang letakkan daging babi dalam perapian, letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan selama 12 jam. Sebelum memasak, kami mengikat lengan di satu pihak, mengalihkan daging babi itu ke dalamnya, tuangkan pengasam sedikit dan ikatkannya di sisi lain. Letakkan lengan dalam pinggan mangkuk dan hantar ke ketuhar selama 50 minit, dipanaskan hingga 190 darjah.
Kemudian berhati-hati mengambil hidangan panas, potong lengan dari bahagian atas dan sekali lagi letakkan daging babi untuk 15 minit lagi dalam oven untuk membentuk kerak emas, meningkatkan api hingga 230 darjah. Daging siap sedikit disejukkan dan dipotong menjadi sebahagian.
Babi dalam lengan dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- herba kering - kemangi, thyme, rosemary;
- kubis putih - 800 g;
- wortel - 4 buah;
- mentol - 3 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- champignons - 200 g.
Persediaan
Babi dibasuh, diasinkan dari semua bahagian dan disapu banyak dengan rempah. Pindahkan daging itu ke dalam periuk, tutup dengan tudung, atau kencangkannya di atas dengan filem makanan dan letakkannya selama sehari di dalam peti sejuk, supaya daging itu dihapuskan dan asin. Kemudian kami menyebarkan daging babi ke dalam lengan untuk baking. Sayuran dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam beg di sekeliling daging. Cengkeh bawang putih dicincang, dan champignons dipotong menjadi separuh. Tepi-tepi bungkus ditutup, diletakkan di atas lembaran penaik dan dimasukkan selama 25 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 250 derajat. Kemudian haba dikurangkan menjadi 180 darjah dan membakar daging selama satu jam lagi.
Pork dengan prun di lengan
Bahan-bahan:
- prun - 200 g;
- daging babi - 1,5 kg;
- mayonis;
- mustard;
- kicap - secukup rasa;
- garam, lada.
Persediaan
Pertama kami menyediakan perapian: campurkan kicap , mustard dan mayones. Daging dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi bahagian, tetapi tidak hingga akhir, garam dan lada. Dalam setiap celah meletakkan beberapa kepingan prunes dan melumasi pelepasan daging babi dengan banyaknya, mencurahkannya ke dalam cincin. Kami meninggalkan daging untuk acar sehingga keesokan harinya, dan kemudian beralih ke lengan untuk baking. Kami menghantar hidangan ke ketuhar dan menunggu kira-kira sejam setengah. Kemudian kami mengeluarkan daging babi dengan prun dan menghidangkannya ke meja.
Babi dengan kentang dalam lengan
Bahan-bahan:
- babi - 1,3 kg;
- kentang - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- mayonis - secukup rasa;
- rempah ratus.
Persediaan
Babi dibasuh dan dengan bantuan tuala kita keluarkan kelembapan berlebihan. Dalam mangkuk kecil, campurkan lada merah dan hitam, tambah sedikit garam dan bawang putih yang dicincang. Semua campuran dengan cermat dan gosok campuran daging babi ini. Biarkan daging selama 30 minit, dan kali ini kami membersihkan dan memotong kentang dalam separuh. Masukkan kentang mayonis, garam dan lada. Babi dimasukkan ke dalam lengan untuk membakar, di sekelilingnya kita menyebarkan kentang dan menyempitkan tepi lengan. Bakar selama satu setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.