Pai dengan rama-rama daging telah memasak selama beratus-ratus tahun, sehingga mereka sepatutnya dianggap simbol keselesaan rumah dan kemakmuran. Setelah menguasai teknologi menghias hidangan, anda pasti akan meningkatkan kuasa masakan anda dan akan menyenangkan keluarga anda dengan hidangan buatan sendiri yang enak.
Bagaimana untuk memasak pai dengan daging?
Dari masa ke masa, makanan istimewa kegemaran telah ditumbuhi dengan banyak variasi, yang sering memberi pada keluaran sepenuhnya jauh dari hasil yang sahih. Setiap resipi untuk pai dengan daging adalah individu, tetapi melibatkan pelaksanaan saranan mudah yang serupa:
- Apabila menggunakan daging cincang segar, goreng dengan bawang dalam minyak.
- Kepingan daging keseluruhannya sering direbus, dan selepas itu mereka dipintal dalam penggiling daging. Massa bergantung pada resipi yang dibalut dengan rempah-rempah atau ditambah dengan sayuran asin, beras, bahan tambahan lain.
- Doh untuk pai dengan daging boleh disediakan atas dasar apa-apa, dengan atau tanpa ragi, atau sudah siap sedia dibuat.
- Produk dibakar dalam ketuhar atau goreng.
Patties dengan kubis dan daging
Dari doh dan pengisian, yang direka berdasarkan cadangan di bawah, anda boleh membuat tepung goreng yang lazat dengan daging atau produk bakar dalam oven. Dalam kes pertama, anda memerlukan sebotol minyak untuk mendalam, di mana bahan kerja digoreng di kedua-dua belah pihak. Daripada bilangan produk yang ditentukan, 20 pai akan diperolehi.
Bahan-bahan:
- tepung - 550 g;
- susu - 250 g;
- telur - 1 keping;
- ragi segar - 25 g;
- gula - 1-4 st. sudu;
- air suam - 50 ml;
- garam - 0,5 sudu teh.
- daging dan kubis - 300 g;
- minyak - ¼ cawan;
- bawang merah - 100 g;
- rempah ratus.
Persediaan
- Larutkan ragi dalam air, tambah tepung dan gula pada satu sudu teh, biarkan selama 15 minit.
- Dalam susu, larutkan gula dan garam, tambah telur, sudu, tepung, mentega dan menghasilkan batch.
- Biarkan asas dalam haba selama 1.5-2 jam, sekali lemas.
- Pas bawang, tambah kubis, rebus, kacau dengan daging rebus dan tusukan.
- Masak pai dengan daging, goreng mereka dalam menggoreng atau bakar pada 180 darjah selama 15 minit.
Pai dengan daging pada kefir
Untuk membuat pai dengan daging, goreng dalam kuali, tidak perlu menggunakan asas yis. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan resipi cepat dan menghiasi adunan dengan kefir, yang tidak memerlukan pemeriksaan. Kebiasaan hidangan itu akan ditambahkan ke soda, dicampur ke dalam pangkalan, yang mana ia adalah wajar untuk memadamkan dengan cuka.
Bahan-bahan:
- tepung - 550 g;
- kefir - 250 g;
- telur - 2 keping;
- soda - 10 g;
- minyak - 50 ml;
- gula - 1-4 st. sudu;
- garam - 0,5 sudu teh.
- daging - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- rempah, minyak.
Persediaan
- Sediakan pengisian untuk pai dengan daging dengan menggoreng daging cincang dengan bawang.
- Campurkan kefir dengan soda, dipukul dengan gula dan garam dengan telur, tambah beberapa sendok mentega dan tepung.
- Dari doh dan mengisi mengisi kosong dan goreng mereka dalam lemak dalam.
Kentang kentang dengan daging
Mengambil resipi untuk kek buatan sendiri, anda boleh membuat tepian tradisional dengan kentang dan daging atau pergi dengan cara lain dengan mengisi produk dengan pemadat daging dari doh kentang. Rasa lazat mengingatkan semua orang zrazy kegemaran, tetapi ia mempunyai keperibadiannya sendiri. Untuk menyediakan 6 hidangan, anda perlu menghabiskan 1.5-2 jam.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- telur - 2 keping;
- tepung - 250 g;
- minyak - 20 g;
- daging - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Rebus kentang dalam seragam, bersihkan, mengisar pada parutan halus.
- Masukkan telur, tepung, mentega, garam dan kikir.
- Goreng daging dengan bawang.
- Melancarkan doh, potong bilet bulat, isi dengan pemadat.
- Bakar pai kentang dengan daging selama 30 minit pada 200 darjah.
Pita tatar dengan daging dan kentang
Kue tatar dengan daging dibuat dengan penambahan kentang mentah. Bentuk produk dengan lubang dari atas membolehkan tuangkan sup atau krim ke dalam proses rawatan haba, yang menjadikan pengisian lebih berair dan mempromosikan penaikkannya yang lebih baik. Komponen daging boleh secara tradisional dipintal atau dipotong dengan sangat halus dengan pisau.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung - 2 cawan;
- soda - ¼ tsp;
- garam - ½ tsp;
- minyak - 100 g;
- daging lembu - 300 g;
- kentang - 1-2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- garam, lada, krim atau sup.
Persediaan
- Gosok tepung dengan mentega dan garam, tuang kefir dan soda dan campurkan.
- Potong daging, kentang, bawang, kacau.
- Dari doh mereka membuat kue, isi mereka dengan pemadat, mengambil tepi, mengganggu mereka, meninggalkan lubang.
- Bakar produk selama 20 minit, tuangkan ke dalam setiap krim kecil dan teruskan memasak sebanyak yang sama.
Pai dengan pastri puff
Resipi berikut akan menjadi suri rumah yang sibuk. Mempunyai bungkusan pastri dalam pembeku, anda boleh membuat pai yang lazat dengan daging dalam beberapa minit. Daging dicincang dalam kes ini, goreng dalam minyak dengan penambahan bawang, mengukus jisim di bawah tudung dengan air. Keseluruhan proses memasak hanya akan mengambil masa 40-50 minit.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- daging - 500 g;
- bawang merah - 250 g;
- minyak - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Sediakan pengisian, goreng daging dengan bawang.
- Melancarkan asas berlapis, potong, isi dan keluarkan tepi.
- Bakar puff pastri dengan daging pada 200 darjah.
Patties dengan daging dan nasi dalam ketuhar
Pai lazat, wangi dan buatan sendiri dengan daging dan nasi. Secara tradisinya, daging babi atau daging lembu dimasak dengan sehelai sekeping, selepas itu dipintal dalam penggiling daging bersama-sama dengan bawang goreng dan dicampur dengan beras rebus. Daripada jumlah bahan yang ditunjukkan, anda akan mendapat 16 pai bersaiz sederhana.
Bahan-bahan:
- susu - 1 gelas;
- tepung - 4 gelas;
- telur - 1 keping;
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar. sudu;
- ragi segar - 25 g;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- beras - 1 gelas;
- daging - 400 g;
- bawang merah - 100 g;
- kuning telur, lada, garam.
Persediaan
- Larutkan dalam yis susu panas, tambah telur, gula, garam, mentega, tuangkan dalam tepung.
- Kacau adunan selama 7-10 minit.
- Biarkan benjolan dalam mangkuk dalam api selama 2 jam, sekali lemas.
- Sediakan pengisian.
- Mereka menghias produk dari asas dan daging, biarkan selama 30 minit pada lembaran penaik.
- Pecah pai dengan padi dan daging dan bakar selama 15 minit pada 180 darjah.
Pai doh filo dengan daging
Cara lain untuk menyediakan produk menggunakan asas tepung siap. Dalam kes ini, pai yang dibakar dengan daging dalam ketuhar disediakan dari ujian filo, yang boleh dibeli dalam bentuk beku. Hidangan ini ternyata sangat lembut, rangup, dan terima kasih kepada pengisian pelbagai aslinya yang asal ia juga berair.
Bahan-bahan:
- doh filo - 1 pakej;
- ayam dan daging lembu - 200 g;
- daun bawang dan bawang - 1 pc.;
- susu - 200 ml;
- minyak dan tepung - 3 sudu besar. sudu;
- Parmesan - 150 g;
- keropok - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- garam, perasa, minyak.
Persediaan
- Daging digoreng, dipotong menjadi kiub.
- Fry dua jenis bawang dengan bawang putih dalam minyak, tambah tepung, susu, masak hingga tebal.
- Tambah daging, telur, biskut, keju, campuran.
- Adunan dipotong menjadi jalur berukuran 10 hingga 30 cm.
- Dari setiap jalur dipilih tiga helai, promazyvaya setiap minyak, dan menyusun di atas satu sama lain.
- Di satu sisi letakkan sesudu pemadat dan bungkus produk dengan gulung atau sampul surat, tucking tepi, dan bakar pada 180 darjah selama setengah jam.
Pai malas dengan daging
Sekiranya tidak ada keinginan atau masa untuk membingungkan dengan penyediaan produk doh dan gaya lama, gunakan cadangan berikut dan pai daging yang lazat dalam versi yang malas. Ia perlu mencampurkan semua bahan untuk asas dan mengisi mangkuk dan bakar produk dengan cara penkek.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 2 cawan;
- gula, garam dan soda - untuk ½ tsp;
- daging - 500 g;
- bawang, bawang putih - 1 pc.;
- lada, minyak.
Persediaan
- Twist daging dengan bawang dan bawang putih.
- Campurkan semua bahan untuk doh dan pemadat.
- Sebarkan banyak sudu dalam minyak dan goreng yang dipanaskan.