Kerang kepunyaan keluarga moluska bivalve dan merupakan makanan laut komersial penting, setanding dengan nilai kepada tiram. Dari mereka, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan, termasuk salad dengan kerang, yang resepnya sangat mudah. Terutamanya baik adalah salad sayur-sayuran - daging lembut kupang sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran, buah-buahan, nasi, jagung dan produk lain.
Salad sederhana dengan kupang
Salad Mediterranean dengan kupang - resipi adalah mudah, tetapi hidangan itu tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.
Bahan-bahan:
- kerang segar - kira-kira 1 kg;
- bawang merah -1;
- lada merah manis - 2 pcs.
- tomato masak - 4 buah;
- buah zaitun tanpa lubang, gelap atau cahaya -20 pcs;
- pasli - 4-5 cawangan;
- Basil - 5-8 daun;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak zaitun tambahan dara -4 sudu besar. sudu;
- jus lemon - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kerang dibasuh dengan air yang sejuk dengan berus, menghilangkan antena dan fimbria. Blanch mereka dalam air mendidih. Keluarkan cangkang dan pilih daging yang betul. Kami memotong sayuran dan buah zaitun. Kami menyediakan pakaian: campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan mentega, garam, rempah dan jus lemon. Semua ramuan salad digabungkan dalam mangkuk salad, dicurahkan dengan berpakaian dan bercampur-campur. Di sini, salad lazat dan sihat kerang dengan sayur-sayuran sudah siap. Hidangkan dengan baik dengan wain meja ringan. Salad sederhana ini dengan kupang akan menghiasi sebarang meja.
Salad dengan kerang jeruk
Bahan-bahan:
- kerang segar - kira-kira 1 kg;
- bawang merah bawang merah - 1 pc.;
- Leek - 1 batang;
- lada merah manis - 1 pc;
- tomato masak - 4 buah;
- buah zaitun ringan - 20 pcs;
- brokoli - 200 g;
- rosemary segar - 4-5 cawangan;
- kemangi - 5 daun;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak zaitun tambahan dara - 3 sudu besar. sudu;
- jus lemon - secukup rasa.
Untuk pengasam:
- bawang putih - 4-5 gigi;
- lemon - 1 keping;
- wain meja putih - 250ml;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Berhati-hati dengan air sejuk segar dengan air sejuk segar dalam air mendidih. Kami mengeluarkan bahagian yang boleh dimakan, kami membuang cengkerang. Kami menikmati daging kerang selama sekurang-kurangnya 2 jam dalam campuran wain putih, jus lemon, bawang putih, lada dan garam dihancurkan.
Brokoli dibahagikan kepada perbungaan, masak selama 3-5 minit dan dibuang ke colander. Bawang merah memotong cincin suku nipis, dan daun bawang dan buah zaitun - bulatan, lada - straw pendek. Kami memotong tomato sewenang-wenangnya.
Daging kerang diasinkan dibuang dalam colander, dicampur dengan mangkuk salad dengan bahan-bahan lain yang disediakan. Musim salad dengan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon atau cuka anggur ringan semula jadi balsamic. Kami menghias dengan herba segar. Salad dengan kerang jeruk - resipi, seperti yang anda lihat, adalah mudah, tetapi agak halus.
Salad dengan kerang dan jagung
Bahan-bahan:
- Daging segar kerang (blanched atau jeruk) - 300 gram;
- jagung (tin) - 300g;
- lada merah manis - 1 pc;
- kentang rebus - 3-4 keping;
- yogurt hidup semulajadi - 150ml;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- bawang hijau - 5-8 bulu;
- sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Kepada daging yang disediakan kerang kami akan menambah biji-bijian jagung kalengan, bawang cincang halus hijau, irisan kentang rebus, lada manis yang dicincang. Musim dengan bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang. Bahan bakar dengan yogurt dan campuran. Anda boleh, tentu saja, mengisi salad dengan berpakaian minyak.
Ia juga baik untuk menyediakan salad kupang dengan keju. Untuk melakukan ini, cukup tambah keju parut (gram 100-150) di mana-mana salad dengan kerang dan sayur-sayuran. Keju akan meningkatkan rasa salad. Secara umum, semua orang boleh berfikir bagaimana membuat salad kupang, kerana moluska adalah produk yang sangat berguna dan lazat yang mengandungi banyak bahan berharga untuk tubuh manusia.