Bagi kebanyakan, daging yang dibakar adalah hampir satu hidangan utama pada menu. Sebab-sebabnya adalah jelas: sekeping daging yang dipanggang dapat dimasak dengan cepat dan tanpa kerumitan, disertai dengan hiasan sayuran dan sos untuk dipilih, dan sebagai hasilnya, dapatkan makan malam penuh, sisa-sisa yang boleh dengan mudah digunakan semasa menyediakan hidangan lain.
Daging dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar
Menjadi takut mengeringkan sekeping daging, banyak tukang masak di rumah menggunakan cara mudah, seperti menggunakan kerajang untuk menahan kelembapan. Malah, teknik mudah ini sangat berkesan dan bermanfaat apabila anda tidak mahu menghabiskan terlalu banyak masa untuk daging, tetapi masih ingin mendapatkan hidangan yang lazat dan enak.
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 1.4 kg;
- campuran universal rempah untuk daging - 1 ½ tsp;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persediaan
Sebaiknya, sebelum daging lazat dibakar dalam ketuhar, potongan itu harus ditinggalkan pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam. Oleh itu suhu daging lembu akan sama rata ketebalannya dan daging akan dipanggang sama rata. Jika masa yang singkat, maka anda perlu pergi memasak segera. Gosokkan daging dengan campuran rempah, minyak dan garam secara umum. Balut daging lembu dengan foil dan letakkan di dalam ketuhar 190 darjah yang dipanaskan selama 40-60 minit. Masa memasak bergantung kepada ketebalan sekeping dan tahap pemanggang yang dikehendaki.
Selain itu, jika anda tidak tahu cara membakar daging dalam lengan anda di dalam ketuhar, anda boleh menggunakan resipi yang dinyatakan di atas. Pembungkus dari lengan bertindak dengan analogi dengan kerajang, menjaga kelembapan di bahagian itu sendiri.
Resipi daging panggang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Untuk mempercepat dan memudahkan proses penyediaan makan malam, daging boleh dibakar tepat di sebelah hiasan sayuran. Cuba teknologi mudah ini menggunakan contoh resipi pork tenderloin.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 490 g;
- wain manis - 95 ml;
- pada cawangan oregano dan rosemary;
- jintan - 2 jepit;
- minyak zaitun - 55 ml;
- lada manis - 640 g;
- champignons - 135 g;
- asparagus - 8 pods;
- mentega - 45 g.
Persediaan
Herba gosok dalam mortar dengan secubit garam, jintan, sebarkan pasta dengan minyak zaitun dan wain, dan kemudian campurkan pempairan yang dihasilkan dengan tenderloin daging babi. Biarkan perairan terakhir untuk sekurang-kurangnya setengah jam. Sayur-sayuran secara kasar dan agak rawak dipotong.
Sekeping daging babi ditenun pada kuali menggoreng dengan baik untuk menambah warna pada hidangan. Letakkan tenderloin di tengah kuali, dan di tepi menguruskan kepingan sayur-sayuran, cendawan dan asparagus. Hantarkan segalanya untuk membakar pada 180 darjah selama 13-15 minit.
Daging, dibakar dalam ketuhar dalam satu keping, hanya disajikan selepas pendedahan selama 10 minit dengan segera selepas dibakar. Terima kasih kepada helah ringkas ini, semua jus disimpan.
Daging dibakar dalam ketuhar dengan keju
Daging dan keju segar mungkin tidak kelihatan sebagai kombinasi yang terbaik, tetapi perkara utama dalam resipi ini adalah memilih keju yang betul. Dalam kes kami, dengan sekeping tenderloin daging babi, akan ada pengisian keju kambing lembut, buah-buahan kering, kacang dan herba - kombinasi win-win, bukan?
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 1,1 kg;
- keju kambing - 165 g;
- cranberry kering - 45 g;
- tarikh - 2 buah;
- daun bijaksana - 2 sudu besar. sudu;
- walnut - 45 g.
Persediaan
Sekeping tenderloin babi yang bulat dibasuh dengan baik, dan dipotong separuh sekitar ¾ - dalam pemotongan yang dihasilkan kami akan meletakkan pengisian. Untuk mengisi, potong walnut, potong daun bijak (jika menggunakan herba kering - gosokkannya di dalam mortar), cincang halus dan cranberry. Campurkan semua bahan-bahan yang disediakan dengan keju kambing dan sebarkan keju yang mengisi dalam kedudukan yang terhasil. Lipat daging, memberikannya bentuk yang sama, dan ikat dengan rentetan untuk memegang bahagian-bahagiannya bersama-sama. Daging daging selama satu jam pada 190 darjah.