Daging sapi rebus dengan tomato

Rasa daging digabungkan sepenuhnya dengan rasa tomato. Anda hanya boleh menyajikan tomato segar (atau salad di mana mereka adalah bahan utama) kepada daging yang dimasak dalam satu cara atau yang lain. Dan anda boleh memasukkan tomato dalam hidangan utama. Jadi sering masak rebus, termasuk daging sapi (atau daging lembu).

Beritahu anda cara memasak daging rebus dengan tomato.

Stew daging lembu jauh lebih panjang daripada daging haiwan domestik lain, dan kerana tomato dalam cara tertentu menjejaskan daging akibat asid organik aktif yang terkandung di dalamnya, adalah penting untuk menambahnya kepada daging rebus dalam waktunya. Harus diingat bahawa selepas rawatan haba, jumlah lycopene berguna dalam tomato meningkat. Tomato rebus selama 8-12 minit adalah lebih daripada cukup, jika anda meningkatkan masa memasak, mereka hanya berpaling, seperti yang mereka katakan, ke kain. Oleh itu, tomato ditambah kepada daging lembu pada saat terakhir, ketika daging hampir hampir siap.

Dengan ketiadaan tomato (dan walaupun mereka), anda juga boleh menggunakan pes tomato.

Resipi daging lembu, rebus dengan tomato

Bahan-bahan:

Persediaan

Kami akan memotong daging itu menjadi jalur kecil atau pendek, jadi ia akan memasak lebih cepat. Anda boleh memasak dalam kawah, periuk atau kuali dalam (termasuk wajan). Kami mengimbangi minyak dan goreng ringan atau menenun bawang, cincin suku dihiris. Tambahkan daging, campurkan spatula dan goreng ringan sehingga warna berubah, kemudian kurangkan panas dan tutup tudung. Simmer bersama-sama dengan api kecil sehingga hampir siap. Jika perlu, tuangkan air dan kacau secara berkala dengan spatula.

Veal akan direbus selama kira-kira 1 jam dan 30-40 minit, dan daging lembu - sekurang-kurangnya 2. Kesediaan ditentukan oleh rasa. Apabila daging telah menjadi agak lembut, letakkan lada manis, jerami cincang, dan tomato, dihiris. Anda boleh pra-blanch mereka, iaitu, dengan banyak air mendidih dan kulit, tetapi anda harus mempertimbangkan bahawa dengan pendekatan ini kita akan kehilangan bahan-bahan yang bermanfaat yang terkandung dalam kulit.

Sedia daging lembu yang dibakar dengan bawang putih yang dicincang. Kami menyajikan rebus dengan salad hiasan dan sayuran , menghias dengan sayur-sayuran. Untuk hidangan ini sebaik-baiknya dihidangkan wain meja merah.